obsah
- Zasít na jaře
- Studený klíček
- Preferovat nebo ne?
- Často kladené otázky
pažitka (Allium schoenoprasum) je v kuchyni nepostradatelný. Obvykle se bylinka množí dělením, ale lze ji vypěstovat i ze semen. Přečtěte si o nejvhodnější době pro výsev pažitky.
Ve zkratce
- nejlepší čas od poloviny března do poloviny dubna
- Teplota podlahy minimálně pět stupňů Celsia
- Teplota vzduchu nad nulou, ale pod 18 stupňů Celsia
- Výsev možný do července
- Před výsevem skladujte dva týdny v lednici
Zasít na jaře
Pažitku můžete vysévat buď přímo na zahradní záhon, nebo do květináčů v období od března do července. V době setí by měla být teplota půdy alespoň pět stupňů Celsia. Při časném jarním výsevu – zhruba od poloviny března do poloviny dubna – můžete výsevní plochu přikrýt fólií nebo semena vysévat rovnou do studeného rámu. Zde klíčí rychleji, ale i tak musíte vzít cca. Počkejte dva až tři týdny, než se objeví první zelené tipy.
Spropitné: Některé odrůdy pažitky se samy vysévají na podzim za předpokladu, že máte rozkvetlých pár stonků a necháte plody dozrát. Lusky zralých semen se roztrhnou a semena spadnou na zem.
Studený klíček
Obecně platí, že klíčivost je lepší při nižších teplotách pod 18 stupňů Celsia než v teplých letních měsících. Pažitka jsou chladné zárodky, a proto potřebují chladový stimul k prolomení tzv. inhibice zárodků. Pokud tedy chcete zasít pažitku později než koncem května, měli byste semena podle toho předem upravit:
- Semínka smíchejte s trochou písku
- Naplňte do uzavíratelné plechovky nebo mrazícího sáčku
- dobře uzavřít
- Vložte do přihrádky na zeleninu v lednici
- držet tam dva týdny
Je důležité, aby vaše chladnička nebyla nastavena na příliš chladno: teploty mezi pěti a sedm stupňů Celsia je ideální pro prolomení zábrany klíčení, ale semínka nesmí zmrznout. Semínka pažitky pak můžete zasít spolu s pískem.
Spropitné: Velmi aromatická odrůda 'Erba Cipollina' pocházející z Itálie není u nás dostatečně odolná, a proto by se měla vysévat pouze při vyšších teplotách.
Preferovat nebo ne?
Pažitku v podstatě nemusíte používat preferovat ale může to jen zasít. Pokud však chcete bylinku pěstovat v květináčích, postupujte následovně:
- Stratifikujte semena, jak je popsáno (uchovávejte v chladničce)
- Naplňte květináč zeminou
- Nezapomeňte na drenáž (keramzit jako spodní vrstva, drenážní otvory na dně květináče)
- vložte do země několik semen
- studna
Květináč se semínky je nejlepší umístit ven, protože uvnitř bytu bývá na pažitku příliš teplo a klíčivost je proto nižší než venku. Ideální je světlé, ale ne přímo slunné místo na balkoně nebo terase.
Spropitné: Některé odrůdy pažitky jsou vhodnější pro pěstování v květináči a dokonce i v interiéru než jiné. Patří sem například rychle rostoucí odrůda 'Polycross' s tmavě zelenými stopkami a jemným aroma.
Často kladené otázky
Ne každá pažitka je vhodná k setí. Některé odrůdy jsou sterilní; H. vůbec netvoří semena. Pokud si chcete své kulinářské bylinky množit sami, měli byste kupovat odrůdy, které jsou co nejstarší. Semena označená „F1“ jsou pro tento účel nevhodná, protože se jedná o hybridní pěstované formy. Zejména odrůda 'Profusion' je známá tím, že nenasazuje žádná semena.
Allium schoenoprasum je tmavý zárodek. Proto bylinka potřebuje ke klíčení tmu, a proto by měla být asi dva centimetry hluboko v půdě nebo při setí. vloží se do substrátu a tím se volně přikryje. To chrání chladný zárodek před zmrznutím až smrtí v zimních mrazech.
Vytrvalou kuchařskou bylinku místo výsevu můžete jednoduše rozmnožit dělením. K tomu rostlinu na jaře vykopejte a rozdělte včetně kořenového balu na dvě nebo více částí, které pak jednotlivě umístěte do země.