Rybíz: vše od výsadby až po sklizeň

Rybíz by neměl chybět na žádné zahradě. Zde se dozvíte, co je třeba vzít v úvahu při výsadbě, péči a sklizni.

rybíz (Ribes) na vlastní zahradě se vyplatí z několika důvodů: v supermarketu nebo dokonce v Jsou zřídka k dispozici na týdenním trhu, a pokud ano, kvalita často ponechává hodně být požadovaný zbylo. Rybíz však chutná nejlépe čerstvý – jeho cenný vitamín C se ještě nevypařil. Navíc rybíz opravdu moc práce nedá a dělá nám radost dlouhá léta. Prozradíme vám, jak správně sázet rybíz a na co je potřeba myslet při řezu, hnojení a podobně.

Rybíz: vlastnosti a původ

Rybíz patří do čeledi angreštovitých a původně pochází ze střední a severovýchodní Evropy. Jejich jméno pravděpodobně pochází od svatého Jana, jehož jmeniny připadají na 24. dubna. Připadá červen a tím se zhruba kryje s dozráváním rybízu. Opadavé keře dosahují v závislosti na odrůdě výšky jednoho až maximálně dvou metrů.

Bobule, které lze sklízet mezi červnem a srpnem v závislosti na odrůdě, rostou na hroznech. Ve srovnání s maliny (Rubus idaeus, peckovice kameniva) popř jahody (Fragaria, agregované plody) jsou plody bílé (Ribes sativa), Červené (Ribes robus) a také černý rybíz (Ribesnigrum) na skutečné bobule.

Druhy a odrůdy rybízu: přehled

Rybíz se vyznačuje barvou - existují červené, bílé a černé exempláře. Různě barevný rybíz se liší ingrediencemi a tím i chutí. Níže naleznete stručný přehled různých druhů rybízu a některé z nejlepších odrůd každého z nich.

• červený rybíz: Nejvyšší obsah ovocných kyselin ve srovnání s bílým a černým rybízem; Chuť obvykle sladkokyselá až kyselá; jedí se čerstvé, jako džus, džem nebo koláče; nejlepší odrůdy jsou věcí vkusu - doporučujeme například 'Jonkheer van Tets' a 'Rotet'.
• Bílý rybíz: Jsou o něco jemnější a sladší než červený rybíz; vysoce ceněné pro zpracování na bobulovité víno; osvědčenými odrůdami jsou např. 'White Versailler', 'Primus' a 'Witte von Huismann'.
• Černý rybíz: Méně často se konzumují čerstvé, i když obsahují pětkrát více vitamínu C než bílý nebo červený rybíz; jsou často zpracovány na želé, džusy nebo dezertní vína kvůli jejich kyselé chuti; S odrůdami 'Bona' a 'Ometa' máme na zahradě velmi dobré zkušenosti.

Existují také krevní rybíz (Ribes sanguinum). Ty se však pěstují jako okrasné rostliny a ne pro spotřebu. Jejich několik plodů téměř nevoní. Přestože nejsou jedovaté, nejsou vhodné ke konzumaci. Krvavý rybíz je však pro své krásné jarní květy stále oblíbený. Krásná odrůda je například 'Snowflame'.

Větší přehled s našimi oblíbenými odrůdy rybízu jsme pro vás sestavili zde.

Koupit rybíz nebo si ho namnožit sami?

Keře rybízu lze zakoupit v železářstvích, zahradnictvích a také na internetu. Pokud nechcete kupovat nové rostliny, můžete si své rostliny rybízu namnožit i sami. Do první sklizně lahodných plodů to však chce trochu trpělivosti.

Nákup rybízu: To je důležité si uvědomit

Pokud při nákupu rybízu zvolíte zdravé rostliny robustní odrůdy odolné proti dešti, můžete si později ušetřit spoustu práce. Tyto rostliny jsou zpravidla méně náchylné k napadení chorobami. V zásadě se vyplatí zvážit, které odrůdy rybízu se hodí do vlastní zahrady, než si je pořídíte. Koneckonců existuje mnoho kritérií, která je třeba zvážit, od chuti přes dobu sklizně, velikost nebo barvu plodů až po odolnost vůči různým chorobám.

Rozmnožujte si rybíz sami

Nejjednodušší způsob, jak si rybíz rozmnožit sami, je řízkováním. Mateřská rostlina je prakticky klonována, takže řízky patří ke stejné odrůdě jako mateřská rostlina. Správně se jedná spíše o tyčinky, protože výhonky pro množení jsou obvykle mnohem více lignifikované než bylinné řízky.

Množení rybízu pomocí řízků ve zkratce:

• 20 cm dlouhé řízky řežte alespoň s 2 - 3 oky
• Připravte si záhon nebo květináč bohatý na živiny a humus
• Řízky vkládejte tak, aby ze země trčela alespoň 2 oka; ujistěte se, že pupeny směřují nahoru
• Dobře zalévejte a udržujte několik týdnů vlhké
• Když jsou první výhonky vysoké 5 - 10 cm, konce výhonů se odříznou
• Přesaďte do většího květináče nebo na trvalé místo po 6–12 měsících
• První sklizeň asi po 3 letech

Podrobný návod na Množení rybízovými řízky najdete zde.

Výsadba rybízu: kdy a jak to udělat

Níže najdete všechny důležité informace, jak úspěšně vypěstovat rybíz na vaší zahradě.

Rybíz: správné umístění

Rostliny rybízu preferují mírně kyselou, středně těžkou a humózní půdu. Protože se jedná o lesní a bažinaté rostliny, potřebují také rovnoměrně vlhkou půdu. Aby to bylo lépe zajištěno, jsou často pokryty vrstvou mulče, jako je posekaná tráva, hnůj nebo mulč z kůry. Tato vrstva mulče také v zimě chrání kořeny rostliny před mrazem.

Rybíz se na tomto místě cítí dobře:

• Slunečno až polostin (do polostínu doporučujeme bílý rybíz)
• Půda nemusí být hluboká; postačuje proto velký žlab pro rostliny nebo nízký záhon (40 cm).
• Při velkých mrazech a při vysokém riziku pozdních mrazů jsou lepší volbou mobilní žlaby a vany; Pokud hrozí mráz, strčte je nebo přeneste například do garáže
• půda by měla být schopna dobře zadržovat vlhkost; ideální je proto středně těžká podlaha

Rybíz: Kdy je nejlepší sázet?

Rybíz nejlépe zakoření, pokud je vysazen na podzim po opadnutí listů nebo brzy na jaře, než znovu vyraší. V tomto okamžiku je půda obvykle dobře navlhčena a potřeby vody pro ty, které ještě nevyklíčily Rostliny jsou ještě nižší a hrozí, že mladé, špatně zakořeněné rostliny uschnou dolní. V zásadě je ale výsadba možná téměř celoročně. V tomto případě byste měli po výsadbě dbát pouze na dobrý přívod vody.

Výsadba rybízu: návod

Výsadba rybízu funguje v podstatě stejně jako u jiných bobulovinových keřů nebo ovocných stromů. Jediný rozdíl, který je třeba poznamenat, je, že rostliny jsou umístěny o něco hlouběji v zemi musí být - červený a bílý rybíz pár centimetrů a černý rybíz dokonce jeden šíře rukou. To podporuje tvorbu nových mladých výhonků, což je zvláště důležité u černého rybízu, protože ty plodí pouze na jednoletých výhoncích.

Zasaďte rybíz – takto postupujete krok za krokem:

1. Vyčistěte půdu od plevele, aby následně neprorostl do podnože.
2. Vykopejte výsadbovou jámu a půdu vedle a pod ní uvolněte rycími vidlemi.
3. Vybereme nejsilnějších a nejkrásnějších pět až šest výhonů, které rostou pokud možno různými směry, a zkrátíme je na třetinu délky výhonů. Na jeden výhon by však mělo zůstat tři až pět pupenů. Odřízněte zbývající výhonky.
4. Kořenový bal krátce ponořte do vody, aby nasákl.
5. Červený a bílý rybíz umístěte do výsadbové jámy o několik centimetrů níže než původně a černý rybíz o šířku ruky níže než předtím do výsadbové jámy.
6. Výsadbovou jamku naplňte kompostem, lehce přitlačte a vydatně zalijte.
7. Povrch půdy zakryjte mulčem (mulč z kůry na vápenaté půdy, posekaná tráva, sláma, hnůj atd.).

Spropitné: Navršte kolem rostliny trochu půdy. Tato hráz se používá při zálivce, aby voda neutekla a nemohla se dostat ke kořenům rostlin.

Důležité pro vysoké stromy: Před výsadbou se do výsadbové jámy zarazí sloupek, na který se po výsadbě připevní standardní strom. Mimochodem i po pár letech rodí kmeny v průměru mnohem méně rybízu než dobře vyvinutý keř. Zde se musíte rozhodnout mezi optikou a výnosem. Vysoké stonky je navíc potřeba stříhat silnější a pravidelněji, aby si udržely tvar. Připravte si tedy trochu více práce.

Podrobné informace a tipy pro Výsadba rybízu lze také nalézt zde.

Transplantujte rybíz

Při přesazování rybízu je důležité vzít v úvahu stáří rostliny. Po přesazení trvá dva až tři roky, než se keř plně zotaví a doufejme, že ponese tolik bobulí jako předtím. Takový postup se tedy vyplatí pouze u mladších keřů. Nejvhodnější dobou pro přesazování je podzim. Půda pak hůře vysychá a kořeny, které se nejprve musí znovu ukotvit v půdě, najdou dostatek vody.

Postup je velmi podobný jako při sázení rybízu, ale při přesazování byste měli také kořeny rybízu mírně zastřihnout. Výsadbovou jámu byste měli vykopat velkoryse a také při vykopávání velké plochy. Rýčem vyryjte kolem rostliny kruh, který je větší než průměr keře, a pomocí rycí vidle se pokusíte prokypřit půdu co nejhlouběji pod keřem. Poté rostlinu rybízu vyjměte a poškozené kořeny seřízněte až ke zdravé tkáni. Nyní přesuňte rostlinu na nové místo a jamku na výsadbu bohatě naplňte kompostem.

Rybíz zalévejte a přihnojujte

Rybíz nekoření hluboko, ale preferuje vlhkou půdu, která málokdy vysychá – a pokud ano, pak ne příliš dlouho. To klade velmi zvláštní požadavky na vaše zásobování vodou. Dáme vám tipy a zároveň vám řekneme, co je důležité, pokud jde o zásobování rybízu těmi správnými živinami.

Rybíz řádně zalijeme

Zejména v teplých a suchých letních měsících chtějí keře rybízu dostatečně zalévat. Vzhledem k tomu, že kořeny mnoha odrůd nepronikají příliš hluboko do země, je pravidelná zálivka nezbytná, pokud neprší. Četnost a množství zálivky však silně závisí na půdních podmínkách. Obecně platí: Kvůli lepší akumulaci vody nemusí být rybíz na těžké, spíše hlinité půdě zaléván tak často jako na písčitých polohách. Potřeba vody je u každé rostliny mimochodem nejvyšší během kvetení a tvorby plodů, ale mezi nimi by neměla být delší suchá období. Po sklizni se už o svůj rybíz většinou nemusíte bát. Pokud na podzim prší velmi málo, budou mít rostliny každých pár týdnů radost z něčeho navíc Voda, ale při pravidelném podzimu s občasnými srážkami se nízká potřeba vody v této době stává dobrou pokrytý.

Plantura tip: Mulčování keřů rybízu - například slámou, posekanou trávou nebo mulčem z kůry - snižuje odpařování půdní vody a udržuje rostliny vlhčí. Uvědomte si však důsledky, které mulčovací materiály, jako je sláma a mulč z kůry, mají na zásobování rostlin živinami.

Rybíz řádně přihnojujte

Rybíz je nejlepší přihnojit v únoru. Organické hnojivo, které postupně rozvíjí svůj účinek, poskytuje rybízu od raného věku jaro, kdy začíná růst výhonků, až do okamžiku tvorby plodů, je k dispozici mnoho živin po dlouhou dobu Likvidace. Kvůli tomuto žádoucímu dlouhodobému efektu doporučujeme organická hnojiva jako je hnijící hnůj, kompost nebo náš Organické univerzální hnojivo Plantura.

Organická hnojiva v bio kvalitě navíc podporují aktivní půdní život a jsou výrazně ekologičtější než minerální, rychle působící varianty. Nedoporučujeme výrobky z rohoviny, protože obsahují příliš málo draslíku a nedodávají rybízu dostatek.

Více do Hnojení rybízu najdete zde.

Do hrnce nasypte rybíz a přihnojte

Vzhledem k tomu, že rostliny v květináčích díky menšímu objemu substrátu rychleji vysychají, je třeba keře rybízu v květináčích zalévat častěji než venku. Exempláře v květináči se také v únoru přihnojí, ale podstatně menším množstvím než rostliny na poli. Protože rostliny na tomto místě nemohou produkovat tolik výhonků a také ne tolik plodů jako rostliny, které se mohou volně šířit. Nemohou proto v záhoně používat tolik hnojiva jako jejich sourozenci. Doporučujeme používat o něco méně než minimální doporučení pro minimální a maximální informace pro organická komerční hnojiva. z Organické univerzální hnojivo Plantura, u kterého doporučujeme 90 až 140 g na rostlinu rybízu, pro malou rostlinu v květináči stačí 60 g a pro velkou 80 g.

Nakrájejte rybíz

Aby bylo možné každoročně sklidit mnoho bobulí, stojí za to se o rybíz dobře starat. K tomu patří kromě zálivky a hnojení také jejich pravidelné zastřihování. Takový řez stimuluje růst nových, plodonosných výhonků. Staré, již neplodící palice se odstraní, aby mladé získalo více světla a rozvinuly se aromatické plody. Dobře větrané keře jsou také méně náchylné k houbovým chorobám.

Řezání rybízu: Kdy je ten správný čas?

Rybíz se obvykle řeže v létě po sklizni nebo před rašením v únoru. V létě se keř rybízu někdy před sklizní dodatečně prořeďuje. To vám umožní podpořit tvorbu poupat na zbývajících výhoncích lepším osvětlením.

Nakrájený rybíz: návod

Při řezání rybízu byste měli věnovat pozornost tomu, zda se jedná o červené, bílé nebo černé odrůdy. Odrůdy bílého a červeného rybízu tvoří většinu plodů na bočních výhonech jednoletých až tříletých hlavních výhonů. Výhony starší tří let tvoří jen málo postranních výhonů s drobnými plody a musí být proto nahrazeny výhonky mladšími. Černý rybíz plodí především na jednoletých výhonech. S nimi je třeba ještě více podpořit růst nových, mladých výhonků.

Krájení rybízu v kostce:

1. U červeného a bílého rybízu odřízněte všechny hlavní výhony, které jsou starší než čtyři až pět let. U černého rybízu už můžete seříznout letos plodící jednoleté výhony.
2. Zpravidla je pro rostlinu ideální osm až dvanáct hlavních výhonů. Odřízněte zbývající, slabé a dovnitř rostoucí výhonky.
3. Tento krok je zvláště důležitý pro červený a bílý rybíz: pro vybrané osm až dvanáct Boční výhony, které letos plodily, vystřelí, kromě pahýlu na hlavním výhonu snížit. Na jeden hlavní výhon zbývá až osm nově vyrostlých postranních výhonků. Ostatní postranní výhony (nízko nasazené, tenké, strmě rostoucí, převislé) odřízněte přímo na hlavním výhonu.
4. Odstraňte také nemocné a odumřelé větve.
5. U červeného a bílého rybízu: U pomalu rostoucích odrůd seřízněte jednoleté výhony asi o třetinu. Tím se zlepšuje větvení, tedy tvorba nových bočních výhonů.

Více informací o ideálu Řezání rybízu stejně jako sekci letní probírka najdete v našem odborném článku.

Sklizeň rybízu: Kdy je čas sklizně?

Červený a bílý rybíz dozrává v závislosti na odrůdě obvykle mezi červnem a srpnem. Černý rybíz začíná přinášet zralé plody v červenci. Není však tak snadné přesně určit, kdy je ovoce zralé ke sběru. Bobule získávají svou odrůdovou barvu a zráním jsou poněkud měkčí. Velmi měkké plody jsou však často přezrálé a dokonce opadávají z keře. Pokud při škubání stále cítíte odpor, měli byste ještě pár dní počkat. Pokud lze plody snadno oddělit, jsou obvykle zralé. Nasládlá chuť také naznačuje, že ovoce je připraveno ke sklizni. Mezi odrůdami jsou však také velké rozdíly.

Plantura tip: Sklízejte pouze v suchých dnech, protože mokré ovoce má tendenci hnít. Proto radíme ovoce vždy umýt bezprostředně před konzumací nebo zpracováním.

Rybíz lze skladovat v lednici několik dní. Nejzdravější jsou však čerstvé, kdy je vitamín C citlivý na světlo a teplo ještě plně dostupný. Rybíz je pro svůj vysoký obsah ovocných kyselin zvláště vhodný pro výrobu koláčů, dortů, džemů a želé.

Věděli jste, že rybíz a angrešt patří do stejné rodiny? Představujeme vám pichlavého příbuzného rybízu a užitečné tipy pro pěstování a péči.