Cornus: Pěstování, péče a použití

V dřívějších dobách byla kukuřice důležitým druhem ovoce a na mnoha místech se vyskytuje v živých plotech a na okrajích lesů. Dáváme tipy na výsadbu, sklizeň a zpracování třešně rohovce.

Ve středověku byl cornel považován společně s mišpule (Mespilus germanica) jako významný ovocný strom, ale opět upadl v zapomnění a je dnes všudypřítomným planým ovocem vyskytujícím se v mnoha zahradách. V tomto článku se dozvíte vše o třešni rohovce, její historii, nárocích na umístění, výsadbě a péči a využití peckovin.

Třešeň kornelová: květ, původ a vlastnosti

Rohlík (Cornus mas) patří do čeledi svídovitých (Cornaceae) a přirozeně se vyskytuje od Evropy až po Malou Asii. Divoká forma se často vyskytuje v živých plotech na ochranu ptactva, na okrajích lesů a v řídkých smíšených lesích. V německy mluvících zemích je cornel známý také jako strom dirndl, zvířecí strom, Herlitze nebo žlutý dřín. Jedlý cornel byl používán jako potravina od pravěku, od rané doby železné od roku 800 př. Chr. nejstarší nálezy pocházejí z jader v hliněných nádobách.

Kornelová třešeň může žít více než 100 let. Během této doby z něj vyroste strom nebo velký keř, který je 6 až 8 m vysoký a široký. Každý rok dorůstá o 20 až 30 cm, což z ní činí jeden z méně konkurenceschopných, poměrně pomalu rostoucích stromů. Na červenohnědých a zelenošedých výhonech nasedají vejčité, elipsovité listy cornelu, v létě jsou leskle zelené a na podzim žlutavé až červenooranžové. Typicky jsou listy na horní a spodní straně chlupaté, na okraji zvlněné a 4 až 10 cm dlouhé. Slunečně žluté květy třešně rohovce, sedící v kulovitých cymes, se objevují od února do dubna, dlouho předtím, než se objeví první listy. Jsou cenným zdrojem potravy pro všechny druhy opylovačů, jako jsou včely a čmeláci.

Od poloviny srpna do konce září dozrávají asi 2 cm velké, oválně kulaté, jedlé plody kukuřičného květu, které nyní zbarvují do sytě červena a měknou. Jádrové ovoce je obklopeno chutnou, ovocnou a kyselou chutí, příjemně sladkou dužinou. Po plné zralosti plody opadávají a na podzim tak poskytují potravu mnoha zvířatům, jako jsou plch, plch a různé ptactvo. Cornel je vysoce výnosný divoký ovocný strom, který dává výnos 20 až 40 kg na keř a až 70 kg ročně na starých rostlinách.

Nejoblíbenější odrůdy cornel

Třešně Cornus se pěstují již více než 100 let, v současnosti převážně na HBLFA Schönbrunn ve Vídni a v Ústavu pro ovocnářství v Bojnicích na Slovensku, také v Bulharsku a v Kavkazská oblast. Hlavní důraz je zde kladen na velikost a chuť ovoce. Představujeme nejoblíbenější odrůdy rohovce a jejich vlastnosti.

• ˈAureaˈ: Pomalu rostoucí třešeň kornelová s nápadně světlým, žlutozeleným olistěním a výškou růstu až 4 m.
• ˈJolicoˈ: Kornelová třešeň s plody o velikosti přes 3 cm a pozdním zráním od poloviny září. Světle červené plody s výnosem 20 až 40 kg na vzrostlý keř. Odrůda vznikla na HBLFA v Schönbrunnu ve Vídni.
• ˈKazanlakˈ: Hruškovité, velké plody tmavě červené barvy, dozrávají brzy od poloviny srpna. Odrůda pochází z Bulharska a dosahuje výšky 2 až 3 m.
• ˈPancherevoˈ: Tato štíhlá odrůda dosahuje výšky až 5 m a roste spíše jako cornus strom než keř. Velké plody váží až 15 g.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Kultivar HBLFA Schönbrunn s velmi sladkými, hruškovitými, 3 cm velkými plody a výnosem 15 až 25 kg na keř.
• ˈŽlutáˈ: Žlutá kukuřice, která dozrává velmi brzy od poloviny srpna a má asi 2 cm velké, mírnější a méně kyselé plody. Velmi dobrý opylovač pro všechny odrůdy žluté kukuřice.

spropitné: Japonský cornus (Cornus officinalis) z toho asi před týdnem Cornus mas květy a jejichž mladé výhonky jsou hnědé místo zelenočervené. Ale tento druh z Dálného východu také produkuje jedlé červené plody a nabízí pěkné podzimní barvy.

Výsadba rohovce: umístění a postup

Ideální stanoviště pro třešeň rohovníku je slunné až polostinné. Miluje teplo a na chráněných místech může dosáhnout úžasných velikostí. U nás je ale třešeň kornelová zcela odolná a poradí si i s chladnějšími oblastmi. Na půdu má také malé nároky, protože roste na písčitých, ale i hlinitých nebo humózních půdách, pokud nejsou příliš suché. Kyselost půdy může být mírně kyselá až velmi zásaditá, ale výhodná je hodnota pH ve vápenitém rozmezí 7,4 a vyšší.
Původní plané ovoce je vhodné vysadit jako živý plot, ale třešně klasnaté lze standardně vysadit i jako okrasnou dřevinu s solitérním postavením na zahradě. Třešně Cornus nejsou v mládí příliš konkurenceschopné, což je třeba vzít v úvahu při výsadbě v kombinaci s jinými stromy a keři. Zde by měly být uvolněny slabě rostoucí třešně rohovce, aby měly více prostoru a nebyly přerostlé.

Podzim mezi říjnem a polovinou listopadu je nejlepší dobou pro výsadbu keřů třešně kukuřičné, protože již opadávají listy a ukládají se k zimnímu spánku. Do vyrašení listů na jaře příštího roku se rostlina soustředí pouze na vyvíjející se kořeny a může dobře růst. Alternativně je možná i výsadba začátkem března, ale třešně kukuřičné se pak musí v létě pravidelně zalévat, protože ještě není dostatek kořenové hmoty. Pokud chcete vytvořit živý plot, měli byste počítat asi s 2,5 rostlinami na metr, což odpovídá vzdálenosti výsadby 40 cm. V jediné poloze zabírá v průběhu let třešeň rohovitá prostor o šířce asi 4 až 5 m, proto by měla být od sousedních rostlin vzdálena alespoň 2 m.

Nejprve se vykope velká výsadbová jáma a zasadí se třešeň s kořenovým balem. Pro dobrý přísun živin smíchejte vykopanou zeminu s vyzrálým kompostem nebo převážně organickým dlouhodobým hnojivem, jako je naše Univerzální hnojivo Plantura v bio kvalitě. Vzhledem k tomu, živiny obsažené v granulích, jako je draslík, dusík a fosfor, jen pomalu přes několik Uvolňují se po celý měsíc, jemně a šetrně podporují třešeň kukuřičnou v růstové fázi konzistentní. Nyní znovu vyplňte výsadbovou jamku kolem dřeva a zeminu lehce přitlačte. Poté vydatně zalévejte, aby se substrát spláchl ke kořenům a vytvořil se půdní pokryv. Na jaře byste také měli z půdy vymodelovat licí prstenec, abyste mohli hojně a efektivně zalévat.

Spropitné: Kornelová třešeň je vhodná jako nádoba pouze v mládí a neroste příliš vysoko. Aby se kořeny dobře vyvíjely, potřebuje rostlina hodně prostoru pod zemí a měla by být zasazena pouze do odpovídající velké nádoby a každoročně přemístěna. Květináče je navíc přes zimu nutné chránit před mrazem, protože v květináči hrozí, že kořenový bal a zemina promrzne a utrpí velké škody.

Rostliny třešně rohovce na první pohled:

• Slunné až polostinné stanoviště na chráněném místě
• Výhodné pH: 7,4 a vyšší
• Nejlepší doba výsadby: říjen až polovina listopadu
• Vzdálenost výsadby pro výsadbu živého plotu: cca 40 cm
• Vzdálenost výsadby pro jednotlivou výsadbu: minimálně 2 m od sousedních rostlin
• Vykopejte velkou jámu a vložte do ní třešně rohovce
• Vykopanou zeminu smíchejte s dlouhodobým hnojivem a rozmístěte po rostlině
• Zeminu a vydatně zalijte
• Při jarní výsadbě vymodelujte licí prstenec
• Vzhledem k omezenému prostoru je výsadba v květináči možná pouze s mladými třešněmi rohovitými

Nejdůležitější opatření péče

Jako původní divoký strom je třešeň rohovitá přirozeně velmi nenáročná na péči, ale také těží z několika zahradnických pozorností. Sestavili jsme pro vás nejdůležitější opatření pro péči o třešně rohovce.

Zalévejte a hnojte

Třešně snesou dobře suchá období, ale obecně preferují půdu, která nikdy úplně nevyschne a uchovává trochu vláhy i v létě. Na správném místě je třeba zalévat pouze čerstvě vysazené keře třešně rohovce, protože kořenový systém se zde ještě pořádně nevyvinul. Zavedené rostliny si vodu zajistí nejpozději po dvou až třech letech. Třešni rohovce stačí udržovací hnojení jednou ročně na jaře, když raší listy. Za tímto účelem zapracujte na povrchu vyzrálým kompostem nebo pomalu se uvolňujícím hnojivem na organické bázi, jako je naše Organické univerzální hnojivo Plantura, kolem rostliny. Mikroorganismy v půdě v průběhu času granule rozkládají a uvolňují pro rostliny dostupné živiny.

Řez cornel

Cornelian třešně nemusí být nutně řezány, pokud je dostatek místa. Květy se vyvíjejí na jednoletém dřevě. Pokud tedy řežete silně, musíte počítat s neúrodou. Rostliny samy však dobře snášejí řezná opatření, jako je proředění, a také mohou Velké keře lze také omezit na výšku a šířku pravidelným prořezáváním, což vede ke vzniku živých plotů výhodou je. Dokážou se dokonce z proutí vzpamatovat radikálním řezem a vytvořit nové výhonky. Samotná třešeň Cornelian je natolik tolerantní k prořezávání, že ji lze pěstovat jako topiary v kulovitém tvaru, jako bonsai nebo jako mřížovinu. Vzhledem k častému řezu však plodí méně často a výrazně méně.

Cornus: choroby a škůdci

Rohovka je téměř nenapadána škůdci, jednotlivé listy těží housenky. Hnědé skvrny se často vyskytují na listech dřínů a jiných rostlin dřínu způsobené houbami, jako je např Septoria nebo jako bakterie Pseudomonas syringae být spuštěn, ale zřídka ohrožuje rostlinu. Zde může pomoci vyklízecí řez pro lepší větrání a odstranění opadlých nemocných listů. Na pozemcích hraničících s poli a lesy je však riziko obcházení zvěří mnohem vyšší než napadení patogeny.

Množící se rohovka

Divoká forma kuří oka se může množit prostřednictvím semen. Tato má však velmi dlouhou a stabilní dormanci a jde také o studený klíčič, které většinou vyklíčí až po dvou zimách. Pro jednoduchost se pěstování provádí venku. Kupovaná nebo vlastnoručně vyrobená semena zaryjte koncem podzimu asi 3 až 5 cm hluboko do záhonu, označte místo a buďte trpěliví, dokud první sazenice nevylezou ze země nejdříve na jaře příštího roku hodinky.

Mnohem rychlejší způsob množení, také u odrůd, je zakořeňování řízků. Začátkem léta, po období květu třešně rohovce, seřízněte 10 až 15 cm dlouhé výhonky z ještě měkkých rovných výhonků první zdřevnatělé nové výhonky téhož roku a zapíchněte je hluboko do navlhčené zeminy, z níž polovina je smíchána s pískem stal se. Náš Plantura bylinná a semenná půda je k tomu ideální, protože má nízký obsah živných solí, které by čerstvě nařezané řízky připravily o tolik potřebnou vodu. Vysoký obsah kompostu a z toho vyplývající zásobárna vody zároveň poskytuje dobré prostředí pro tvorbu kořenů. Řízky by měly být následující dva až tři týdny udržovány v teple, světle a vlhku, ideálně 15 až 20 °C a průsvitný kryt udržující vysokou vlhkost. Kořeny se tvoří rychle a řízky lze asi po čtyřech týdnech přenést do půdy bohaté na živiny nebo vysadit na podzim. Dospělé rostliny také často tvoří kořenové výhonky, které lze vykopat a přesadit.

Je kuří oko jedovaté?

Třešeň kornelová je pro člověka zcela neškodná, dlouhou dobu se pěstovala a sklízela jako významný ovocný strom. Jejich plody totiž v chladném období nabízely důležitý zdroj vitamínů. Třešně Cornelian také nejsou jedovaté ani nebezpečné pro domácí mazlíčky, jako jsou kočky nebo psi. Problémy s trávením mohou nastat pouze v případě, že spolknete příliš mnoho plodů i s peckou.

Cornelian cherry: sklizeň a použití

Sezóna sklizně třešní rohovníku začíná v polovině srpna. Přesný čas závisí na odrůdě. Jakmile jsou plody připraveny ke sklizni, doba sklizně trvá asi 1-2 týdny. Plně zralé plody obvykle opadávají z keře. Proto je pod rostlinami natažena síť s jemnými oky. Intenzivní protřepání zajistí, že více, téměř zcela zralých plodů spadne a sklidí se více najednou. Ušetří vám to zdlouhavé sbírání a mytí ovoce ležícího na zemi. Kornelové třešně, které jsou již měkké, by měly být okamžitě zpracovány nebo případně zmrazeny. Ovoce, které není zcela zralé, lze skladovat na chladném místě maximálně deset dní.

Pouze plně zralé plody chutnají příjemně sladkokysele a nabývají velmi jemné konzistence. Příliš nezralé plody bývají naopak tvrdé a stále extrémně kyselé. Dobře však dozrávají růžové, napůl vyzrálé třešně rohovce, což může povzbudit zejména teplo.

Zralé třešně jsou vhodné jako zdravá svačina, protože mají velmi vysoký obsah vitamínu C 70 až 125 mg na 100 g. Někomu však chutnají v čerstvém stavu příliš kysele, ale k výrobě kukuřičné šťávy, sirupu nebo v Rusku známého likéru „Dernovka“ lze použít širokou škálu způsobů zpracování. Kromě toho se v Rakousku oblíbený "Dirdl-Schnaps" konzervuje ve vysokoprocentních lihovinách. Lahodný třešňový džem a želé se vyrábí, když se ovoce spaří a poté se protlačí sítem, aby se odstranily pecky. Podobný brusinky (Vaccinium vitis-idaea) cornel se velmi dobře hodí k pokrmům ze zvěřiny ve formě omáček nebo kompotů. Aby se divoké ovoce uchovalo několik let, měli byste třešně sušit, cukroví nebo zmrazit. I polozralé zelené plody lze vypeckovat jako „falešné olivy“ a vychutnávat si je ve vinném octě. V minulosti se cenné ingredience a léčivé vlastnosti třešní kukuřičného využívaly jako domácí prostředky ke zmírnění střevních zánětů nebo horečky.

Dalším druhem divokého ovoce, který nabývá na významu, je servisní hruška (amelanchier). Ukážeme, jak se okrasné stromky a keře cítí na vaší zahradě doma a zda jsou plody vhodné ke konzumaci.