Švestka: tipy pro výsadbu a péči

Osladit léto mohou švestky z vlastní zahrádky. Ukážeme vám, co je třeba zvážit při výsadbě, řezu a nákupu slivoní.

Termín "švestky" shrnuje několik poddruhů, které jsou odvozeny z různých divokých forem a jsou více či méně silně smíšené. Mezi ně patří mimo jiné švestka, které se také říká švestka nebo damson Mirabelle, slíva, švestka plazivá a samozřejmě švestka a švestka. Všechny tyto druhy švestek jsou poddruhy (poddruh) Prunus domestica a patří do rodiny růží (Rosaceae). Různé druhy švestek se liší tvarem, velikostí a barvou plodů, chutí, konzistencí dužiny a použitím.

Hybrid vypnutý třešňová švestka a trnka jmenovaná Prunus domestica původně pochází z Předního východu. Může se dožít až 120 let a dosáhnout výšky 10 metrů. Období květu začíná v dubnu a až do května zdobí strom voňavým bílým květinovým šatem. Ze světlých květů se pak vyvinou žluté, červené nebo modrofialové zaoblené plody s charakteristickým břišním švem. Ty jsou zralé ke sběru od června do září.

Co byste měli zvážit, pokud jde o výběr správných odrůd, výsadbu, péči a prořezávání vaší švestky, jsme sestavili tento článek s tipy odborníků.

Odrůdy švestek: Oblíbené a chutné odrůdy

Ať už jako šťavnaté ovoce, vařené ve formě džemu nebo kompotu, na koláč nebo v crumble, např. Schnapps nebo Chutney: Švestky jsou velmi mnohostranné a mohou mít mnoho různých podob užívat si. Jednotlivé poddruhy švestek a jejich různé odrůdy jsou různě vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, koláče nebo povidla. Některé plody jsou šťavnatější, některé kyselejší a velké rozdíly jsou i v konzistenci. Pro domácí zahradu se doporučují tyto odrůdy, které lze poměrně univerzálně použít ke svačině a zpracování:

odrůdy švestek (Prunus domestica)

‘Ontarijská švestka’

• Sytě žlutý pudink, který dozrává na začátku až polovině srpna
• Velmi vysoký a pravidelný výnos
• Velké, lahodně sladké, lehce kořenité plody
• Silný s velkou korunou
• Květy velmi mrazuvzdorné, ale málo dřeva
• Nízké nároky na půdu a polohu
  

Švestky/švestky/odrůdy švestek (Prunus domestica subsp. domácí)

'katinka'

• Kvalitativně nejlepší raná odrůda, kterou lze často sklízet již koncem července
• Chuťově aromatické, ovocně svěží s nízkou kyselinkou
• Pevná, světle žlutá dužnina
• Vhodné pro čerstvou spotřebu nebo jako přísada do pečení (velmi dobře odstraňuje kameny)
• Vysoký a pravidelný výnos
• Střední růst a nenáročná údržba řez
• Sharka-tolerantní a málo citlivý na mráz (více o Sharka v “Běžné choroby a škůdci”)

'domácí švestka'

• Klasika mezi švestkami se sladkokyselými, velmi příjemnými, peckovitými plody
• Pravidelný, vysoký výnos od poloviny září do října
• Silný růst, velká koruna
• Jedna z kvalitativně nejlepších odrůd, ale náročná a náchylná na Sharka
  

'jo-jo'

• První absolutně Sharka-rezistentní odrůda
• Velké a pevné plody s vyváženou sladkokyselou chutí, mírně aromatické
• Sklizeň od začátku do konce září; nesklízejte příliš brzy (modré zbarvení začíná 2 - 3 týdny před plnou zralostí)
• Časně kvetoucí, nehodí se do poloh citlivých na mráz
• Střední růst

Odrůdy mirabelky (Prunus domestica subsp. syriaca)

"Mirabelle de Nancy"

• Výborná, sladko-aromatická chuť
• Velmi šťavnatá dužina, která se snadno odděluje od jádra
• Vynikající pro čerstvou spotřebu, jako přísada do pečení, ke konzervaci nebo destilaci
• Sklizeň od poloviny do konce srpna
• Potřebuje hodně prostoru, velmi energický
• Dobrá odolnost vůči chorobám
  

‚Bellamira'

• Nové křížení ('Cacaks Beste' x 'Mirabelle von Nancy') pro mrazuvzdorné a drsné lokality (pozdní kvetení)
• Dozrává koncem srpna až do poloviny září
• Časný nástup, vysoký a pravidelný výnos
• Velmi dobré a sladké ovoce, snadné odstranění pecky, o něco méně aromatické než 'Mirabelle von Nancy'
• Silný růst

Důležité: Některé odrůdy švestek jsou samoneplodné, nazývané také samosterilní. Poblíž potřebujete další odrůdu švestek, aby bylo možné květy oplodnit a vyvinout plody. Kromě slíva, všechny námi doporučené odrůdy jsou samosprašné. Při výběru jedné z těchto odrůd se nemusíte bát plodit.

Odrůdy Greengage (Prunus domestica subsp. italština)

"Velký zelený greengage"

• Zvláště sladké, šťavnaté a chutné
• Výnos začíná opravdu až několik let po výsadbě a pak je nepravidelně vysoký
• Sklizeň koncem srpna až polovina září
• Poměrně silný růst
• Dřevo dosti mrazuvzdorné
• Není samosprašný, potřebuje odrůdu opylovačů (např _‚"domácí švestka")

Vzhledem ke složitosti poddruhů a jejich odrůd v říši švestek to byl jen malý a neúplný výčet velmi odlišných, ale zvláště oblíbených odrůd švestek. Přečtěte si více o poddruhu a odrůdách švestky zde.

Kupte si švestku

Švestky jsou k dispozici po celý rok jako kontejnerové rostliny a na jaře a na podzim jako plodiny v balech. Při výběru odrůdy byste se měli zaměřit především na podmínky panující na vaší zahradě a podle toho zvolit odrůdu jako roubovaný ovocný strom. Při nákupu byste pak měli dbát na to, aby měla rostlina zdravé kořeny a rovnoměrnou korunu. Koncový bod by měl být nepoškozený.

Zasadit švestku

Kromě nákupu je při sázení švestky třeba zvážit také řadu věcí. Ukážeme vám, kde a jak správně zasadit švestku, aby byla úspěšná i vaše vlastní sklizeň švestek.

Správné místo pro švestku

Správné umístění je velmi důležité, aby váš stromeček dobře rostl a cítil se ve svém novém domově pohodlně. Švestky preferují půdu bohatou na humus a živiny s pH mezi 6 a 7. Stanoviště by mělo být teplé a chráněné před větrem, velmi vhodná je například domovní zeď. Vzhledem k tomu, že některé odrůdy mohou být poměrně velké, mělo by být ve všech směrech několik metrů prostoru.

Zasaďte slivoň: návod a postup

Jakmile najdete správné místo, můžete začít s výsadbou. Nejlepší doba pro výsadbu je na podzim mezi říjnem a listopadem, aby si švestka přes zimu vytvořila nové kořeny a na jaře dobře rostla. Alternativně lze stromek zasadit i na jaře, pak je však třeba jej zalévat obzvlášť důkladně.

Při výsadbě byste měli dbát především na dostatečně velkou výsadbovou jámu. Když je jamka asi dvakrát větší než kořenový bal stromu, lze přidat trochu kompostu. Poté je na západní straně připevněn nosný sloup. Jakmile se strom použije, důkladně se zalije. Nyní strom přivažte k podpěrnému sloupku a zakryjte sázecí kotouč mulčovacím materiálem.

Podrobný návod na Výsadba švestky najdete zde.

Správná péče o švestky

Švestky jsou jednou z nejjednodušších ovocných plodin na péči. Investovat trochu času a úsilí se stále velmi vyplatí. Díky patří zdravému stromu a bohaté úrodě. Zejména mladé stromy rostou lépe, když jsou jejich jámy bez husté vegetace, jako je tráva. Protože hustý trávník a jeho kořeny působí jako plsť a rychle absorbují dešťovou vodu. Aby se strom podpořil a vytvořila se dobrá zásoba vody, v prvních letech po výsadbě se jámy se stromy pravidelně zakrývají organickým mulčovacím materiálem. Ideální je 10 až 20 cm vrstva posekané trávy nebo menší vrstvy slámy či nasekaného zahradního odpadu, udržovat půdu kolem kmene stromu kyprou a vlhkou a potlačovat usazování živin a vodu okrádajících Rostlina. Kůrový mulč okyseluje půdu, a proto se pro tento účel nedoporučuje. Po třech až pěti letech po výsadbě snáší strom na své stromové jámě konkurenční rostliny celkem dobře. Pak tam můžete vysít trávník, květinovou louku nebo něco podobného.

Vodní švestka

V prvních letech po výsadbě jsou kořeny mladých stromků stále řídké a ploché. V této době je důležité najít dobrý kompromis mezi zálivkou a podporou hlubokých kořenů. Mladé stromky jednak potřebují hodně vody a během sucha by neměly trpět nedostatkem vody. Na druhou stranu rostliny, které jsou neustále zalévány, tvoří mělčí kořeny. Proč by měli, vždyť zakořeňování stojí energii. Hluboké kořeny jsou však pro vzrostlé stromy velmi důležité, aby jim při každém malém suchu nechyběla voda. Doporučujeme proto mladé stromky zalévat asi 20 litry vody jednou až dvakrát týdně, spíše než denně, když je sucho. Pak je také půda pod stromem dobře nasycená vodou a strom po ní může nějakou dobu čerpat. Jak strom stárne, snižte frekvenci zavlažování. Pět let po výsadbě je strom dobře přizpůsobený a zalévat jej potřebuje pouze v případě, že sucho trvá déle.

Hnojit švestku

Přírodní hnojivo jednou ročně podporuje vývoj a výnos slivoně. Dokud je stromový rošt stále odkrytý nebo je pravidelně mulčován, je kompost ideálním způsobem hnojení mladého stromku. Místo mulče se v únoru nebo březnu, kdy sníh roztál, jáma se stromem zcela a štědře zasype kompostem nebo kompostovaným hnojem. Tato hnojiva uvolňují živiny velmi pomalu a poskytují stromu vyvážený a dlouhodobý přísun živin. Pokud je disk stromu již zarostlý trávou nebo jinými rostlinami, je vhodnější tekuté hnojivo, aby prospělo nejen růstu disku stromu, ale i stromu. Do závlahové vody přimíchejte organické hnojivo a na jaře jím strom zalijte. Dávejte pozor na množství hnojiva doporučené na obalu. Vzhledem k obvykle dobře zásobené zahradní půdě a dalekosáhlým kořenům ovocných stromů není často potřeba žádné hnojivo. Hnojení malým množstvím jednou ročně nebo každé dva roky prospěje vašemu stromu a jeho výnosu. Nemělo by to však být příliš mnoho hnojiva, protože to může mít negativní účinky na strom a spodní vodu.

Švestka: Běžné choroby a škůdci

I když je napadení ovocnými stromy v domácí zahradě chorobami a škůdci poměrně vzácné, je důležité vědět, co dělat, pokud k nim dojde. Protože pokud poškození nebo příznaky rozpoznáte včas, můžete rychle jednat a včas je potlačit. Nejprve špatná zpráva: Jako člen růžové rodiny (Rosaceae), který zahrnuje také mnoho dalších ovocných druhů a bobulí, spadají různé druhy švestek do zamořovací sítě patogenů přizpůsobených této rostlinné rodině. Ale nepropadejte panice, pokud se váš strom cítí na svém místě dobře a máte na zahradě mnoho užitečného hmyzu, je velká šance, že váš strom zůstane zdravý.

Zde jsme pro vás uvedli některé z nejčastějších škůdců a chorob a vhodná protiopatření:

Spropitné: Pravidelně kontrolujte švestku, zda nevykazuje známky poškození, změny barvy a plísňového plaku. Nemocné výhonky lze okamžitě odstranit. Pro omezení dalšího šíření plísní vždy likvidujte napadený rostlinný materiál do zbytkového odpadu.

Transplantujte švestku

Stejně jako u výsadby je pro přesazování vhodný podzim nebo časné jaro, jakmile je půda bez mrazu. Je důležité, aby zůstala zachována velká část kořenů stromu. Měli byste odstranit všechny zalomené ostruhy. Poté, co strom změnil místo, velmi dobře se mu daří velkorysý řez. Rychlý proces zakořenění podporuje i odstranění květů a dobrý přísun vody po přesazení. Větší slivoně lze přesazovat i v zimě. V létě vykopejte kolem kořenového balu široký příkop. Poté se balík mírně uvolní. Příkop se pak naplní senem nebo listím. Vykopejte také výsadbovou jámu na novém místě pro švestku rostoucí během léta. Jakmile půda začne promrzat, lze nyní stromek vykopat i s kořenovým balem. Před výsadbou stromu je půda lehce zasypána zeminou. Po vložení vyplňte další dutiny výsadbové jámy zeminou. Nakonec stromovou jámu ochrání vrstva mulče (ideálně vysušené trávy). U zimní varianty se doporučuje i řez. V následujícím vegetačním období květy odstraňte.

Správné prořezávání švestky

Profesionální řez slivoní, jako u všech ovocných stromů, podporuje tvorbu výnosů a vývoj mladých stromků. Pokud si myslíte, že by výnos byl dostatečný, stále doporučujeme řez každých pár let. Řez strom omlazuje a dodává mu novou sílu. Kromě toho, řez ovocných stromů ne nutně pro více, ale pro větší a krásnější ovoce.

Níže jsme pro vás sestavili nejdůležitější klíčová data pro prořezávání švestky jako přehled:

• Kdy řezat švestku?
  Švestku lze řezat za suchých dnů v zimě (zimní řez) nebo v létě (letní řez).
• Švestka jak řezat?
  Podle vývoje dřeviny se rozlišuje výchovný, udržovací a zmlazovací řez.
• Správný řezný nástroj
  Vždy používejte ostré a čisté řezné nástroje – snižuje se tím riziko otlaků a šíření nežádoucích chorob.

Podrobný návod na Prořezávání švestek najdete zde v našem odborném článku.