Když slyšíte jméno baobab, pravděpodobně se vám vybaví mnoho asociací. Jedná se o strom, jehož plody jsou považovány za skutečnou superpotravinu.
![Baobab v Africe](/f/4f49b97a048ff37a40de5a972e478def.jpg)
Afričané používají téměř všechny části stromu baobab, tzv. boabab, již několik století. Je považována za záruku pohody a zdraví. Téměř posvátný strom života, jak se mu také říká, se mezitím konečně dostal do našich kuchyní.
proč “zázračný strom”?
Název baobabu pocházejícího z Afriky je odvozen z arabského výrazu „bu hibáb“ ab, což znamená něco jako „ovoce s mnoha semeny“. Stromy mohou dorůst výšky až 25 metrů a stáří tisíce let. Strom kvete poprvé po 20 letech. Symbolicky a působivě formují také obraz africké savany. Téměř každá část stromu baobab se používá v tradiční africké medicíně. Listy se používají hlavně při onemocněních trávicího traktu a semena například při bolestech zubů, jaterních infekcích nebo onemocněních malárie. I když místní lidé využívají všechny komponenty, je to především ovoce, které baobab prohlašuje za zázračný strom. Kulaté až oválné plody obsahují velmi výživnou dužinu a mnoho výživných semen. Ty jsou považovány za zvláště bohaté na protizánětlivé a choroboplodné rostlinné látky. Obsahují také hodně vlákniny, draslíku a hodně vitamínu C. Obsah antioxidantů v plodech baobabu je údajně vyšší než například v plodech acai nebo goji. Stále velmi neznámá potravina je proto často řazena mezi „superpotravinu“ a vychvalována pro své zdravé účinky.
![Ovoce baobab](/f/1a46098022e395db638de2be2a2e7b51.jpg)
baobabový prášek
Pokud vůbec, známe baobab převážně ve formě prášku. Po dozrání strom baobab přirozeně suší ovoce, aby si uložil vodu. Vysušená dužina se oddělí od semen a vláken a prosévá se. Získaný téměř bílý prášek pak chutná lehce nasládle a velmi dobře se hodí k míchání do jogurtů, ovocných šťáv, ale i čajů a samozřejmě do müsli. Kromě toho lze baobabový prášek použít také jako pojivo. Smoothies také získají příjemnou hladkost díky přírodnímu extraktu. Dá se běžně sehnat v obchodech se zdravou výživou. Baobab mezitím můžete objevit i jako přísadu do limonád nebo dokonce pomazánek.
![Baobab prášek jako superpotravina](/f/05b3ebfb33b18bd9108558931b5bcda8.jpg)
Baobab: Více než jen zdravé jídlo
Baobab symbolizuje především jednu věc: spojení člověka a nedotčené přírody. Spojení, které se často zdálo být ztraceno s průmyslovým zpracováním potravin. Když strom zemře, celé africké vesnice se stěhují a hledají nový, podle kterého by žily. V této zemi je kritizován hlavně kvůli dlouhé cestě k nám. Ekologická stopa je pro mnohé důležité téma. Pochopitelně jsou pro nás samozřejmě regionální potraviny. Ale i když je dobro často tak blízko, přesto je radost dívat se do dálky, abychom objevili něco nového.
![Baobab jako pokojová rostlina](/f/efbbbec4eae1494be18d63e3ae8d13cd.jpg)
Věděli jste, že baobab lze zasadit i do květináče jako pokojovou rostlinu? Dále exotické pokojové rostliny viz tento článek.