Výsadba, řez a péče o ořešáky

Ořešák je u mnoha lidí oblíbený především pro jeho lahodné plody. Nejdůležitější fakta o ořešáku najdete zde.

Ořešák je velmi působivý strom se svou statnou velikostí a velmi robustním a nenáročným druhem. S dostatkem prostoru, teplým umístěním a trochou trpělivosti může být přínosem do lučních sadů nebo zahrad.

Ořešák: profil a původ

Historický domov ořešáku (Juglans regia) je ve starém Římě. Mezitím je „božský plod Jupitera“ rozšířen nejen v teplé oblasti Středomoří, ale po celé Evropě. Jejich láska k teplu byla šlechtěním oslabena, takže v této zemi nyní existují soukromé i komerční plantáže ořešáků. Ořešák patří do čeledi vlašských (Juglandaceae) a je známý především díky oblíbenému ořešáku.

Listy ořešáku jsou nezpeřené a skládají se ze 7-9 listů. Samčí květy ořešáku mají zvláštní tvar s dlouhými a hadovitými květenstvími. S dostatkem prostoru může být velkým obohacením pro zvířata i lidi. Pokud máte málo místa, může být výsadba ořešáku na zahradě zakázána, protože roste velmi velký a široký. Na druhou stranu velké a staré ořešáky jsou chráněny a bez povolení se nesmí kácet. To platí zejména pro městské oblasti. Důvod: Když budete zkoumat, která zvířata žijí v ořešáku, odhalíte pozoruhodně dlouhý seznam. Ořešák na zahradě prospívá veverkám, plchům, chráněným krkavcům, hlodavcům a různému hmyzu.

Nejoblíbenější odrůdy ořechů

Existují různé druhy ořešáků: Liší se růstem, odolností, dobou zrání, vlastnostmi plodů a dobou, kdy raší.
Odrůdy ořešáku „Mars“ (Juglans regia „Mars“) nebo „Franquette“ (Juglans regia 'Franquette') jsou zvláště odolné a vzhledem ke svému pozdnímu rašení nejsou příliš citlivé na pozdní mrazíky. U roubovaných rostlin lze očekávat výnosy v pravidelně vysokých množstvích již od třetího nebo čtvrtého roku. 'Franquette' je poměrně pomalu rostoucí odrůda. Další novou odrůdou s dobrým výnosem je 'Buccaneer', která také pučí pozdě. Další odrůdy, které raší pozdě a jsou proto vhodné i do chladných poloh, jsou 'Geisenheimer Walnut' nebo 'Weinheimer Walnut'. Odrůdy 'Jupiter' nebo 'Esterhazy II' jsou kvůli časnému rašení vhodnější do teplejších poloh.

Pro menší zahrady existují různé odrůdy zakrslých ořešáků, jako je „Europa“, které dorůstají pouze do výšky kolem 3 až 4 metrů.

Zasadit ořešák

Ideální místo pro ořešák je teplé a slunečné, s dostatkem světla. Ořešák navíc potřebuje dostatek prostoru a vzdálenosti, protože dokáže vyvinout velmi velkou korunu. Zároveň by měla být zachována vzdálenost alespoň 5 až 10 metrů od sousední nemovitosti - pokud máte tento prostor ne, výsadba velkého ořešáku na zahradě je zakázána, alespoň podle pravidel hraniční výsadby v sousedské právo. Velmi málo roste v místech, kde opadávají listy a plevy ořešáku. To je způsobeno aktivními složkami, které obsahuje, které mikroorganismy dokážou přeměnit na opalovací činidlo juglon. To může bránit růstu jiných rostlin.

Půda by měla být hluboká, dobře provzdušněná a bohatá na živiny. Výsadbová jáma pro ořešák by měla být alespoň 1,5krát širší a hluboká než kořeny ořešáku v kouli. Výsadbovou jamku pak můžeme vyplnit vyzrálým kompostem nebo kvalitní zeminou z květináče, jako je ta naše Organická univerzální půda Plantura naplněné a smíchané s výkopem. Naše univerzální půda je ideální pro venkovní použití, protože je bezpečná pro všechna zahradní zvířata a zlepšuje půdu, která je příliš těžká i příliš lehká.

Stromeček pak můžete přivázat jedním nebo dvěma kůly, podle jeho velikosti. Nakonec se zem kolem kmene pořádně ušlape a strom se polije vodou.

Ideální dobou pro výsadbu ořešáku je jaro nebo podzim. To by mělo být nejlépe provedeno po nebo před mrazy, protože mladé rostliny jsou stále velmi citlivé na mráz. Pokud ořešák zasadíte na podzim, má tu výhodu, že se u něj mohou vyvinout jemné kořínky, které na jaře a v létě napomáhají nasávání vody.

Výška ořešáku může ve stáří dosahovat 15 až 25 metrů.

Péče o ořešák: prořezávání, hnojení a spol.

Péče o ořešák není vůbec obtížná, pokud je dodrženo několik důležitých bodů v oblasti řezu, hnojení a zálivky.

Řez ořešák

Ořešáky stačí zpravidla jen trochu prořezat. Když se koruna a větve velmi rozrostou, může být nutné prořezávání, aby se zachoval tvar ořešáku a zamezilo se rozšiřování. K tomu by se měly zkracovat pouze konkurenční větve, které rostou stejným směrem nebo se navzájem okrádají o světlo či prostor. Odřízněte je na předním spoji, aby nedošlo k příliš velkému počtu řezů. Ořešák může v místech řezu často „krvácet“, proto se doporučuje řez mezi koncem června a koncem září. Řez by neměl mít za následek vodorovný povrch, aby na ráně nebyla žádná voda. Ořešáky se prořezávají na astring, takže by neměly zůstat žádné "pahýly". Zmlazovací řez u starých stromů je možný jen v omezené míře kvůli velkým ranám, které vznikají.

Ořešák přihnojujte a zalévejte

Když je suchý, může být nutné zalít ořešák. Dostatečná zálivka v prvních měsících je důležitá zejména u mladých rostlin, které ještě nemají dobře vyvinutý kořenový systém. Strom by se neměl zalévat tak často, ale měl by se zalévat vydatně.

Ořešáky jsou velmi nenáročné, mají poměrně nízkou potřebu živin a vyžadují málo fosforu. Dodávka založená na potřebách je například u nás Organické květinové hnojivo Plantura který obsahuje relativně hodně draslíku a dusíku, ale relativně málo fosforu. Protože tyto živiny jsou většinou organické, hnojení se provádí pomalu a šetrně. Alternativně lze použít kompost, ale hnijící materiál by neměl být příliš čerstvý – ten je často příliš bohatý na živiny. Vhodná doba pro hnojení ořešáků je po opadnutí plodů.

Spropitné: Každoroční údržba by také měla zahrnovat odstraňování a vyhazování listů a starých ovocných slupek. Protože se z nich mohou s nadcházejícím jarem zase šířit nemoci.

Množení ořešáku

Ořešáky lze přes ořech znovu pěstovat. Za tímto účelem by měla být co nejčerstvější a lze ji buď vložit přímo do země na své budoucí místo v misce, nebo ji pěstovat v květináči. Venku máte často problémy s myšmi, díky čemuž je pěstování v květináčích slibnější. Měli byste jej umístit na chladné, ale nemrznoucí místo, jako je balkon nebo kůlna, protože to je studený klíčič akty. Na jaře, až bude vidět první výhon, ořešák znovu zasaďte do nového květináče se zeminou. Po odeznění pozdních mrazů lze sazenici umístit na určené místo a pravidelně ji zalévat.

Ve specializovaných prodejnách je možné zakoupit i již naroubované rostliny. Výnosy jsou zde často bezpečnější a předvídatelnější, protože jsou známé vlastnosti použitých rostlin. Roubované ořešáky mohou také plodit již ve čtyřech nebo pěti letech, zatímco sazenicím trvá 10 a více let, než plodí.

Další možností je množení neroubovaných ořešáků navršením. K tomu je třeba odříznout mladou rostlinu asi na šířku ruky nad zemí a zeminu „nahrnout“ přes pařez. V lepším případě se vytvoří mnoho nových malých výhonků. Pokud jsou zakořeněné, lze je odříznout nebo strhnout a znovu zasadit do země.

Při výběru stanoviště je také důležité vědět, že neroubované sazenice často dorůstají do šířky později a roubované ořešáky mají tendenci růst do výše.

Spropitné: Ořech je také možné zušlechtit svépomocí, ale je to o něco náročnější a lze jej dosáhnout pouze s trochou znalostí a správným technickým vybavením.

kácení ořešáku

Chcete-li pokácet svůj ořešák, měli byste se nejprve informovat o platných předpisech u své obce. Ve většině regionů je nezákonné kácet ořešáky podle velikosti kmene bez povolení. Podle federálního zákona o ochraně přírody je navíc kácení stromů na soukromém pozemku mezi 1. března a 30. září není povoleno. Pokud bylo toto povolení uděleno a jste s kácením velkých stromů nováčkem, je nejlepší najmout si odborníka.

Sklizeň a použití vlašských ořechů

Kolem září je čas sklizně ořešáku. Když ovoce dozraje, oloupe se zelená slupka a objeví se známý hnědý ořech. Ten má výrazně hnědou barvu, proto se ke sběratelství hodí nejlépe rukavice a necitlivé oblečení.

Díky mnoha živinám je vlašský ořech skutečnou superpotravinou. Obsahuje poměrně velké množství zinku, draslíku, vápníku, vitamínu C a nutričně hodnotných nenasycených mastných kyselin. Lze jej použít přímo, na pečení nebo jako jemný doplněk chuti při vaření. Ořechová zmrzlina si také nachází stále více přátel. Ořechy jsou také oblíbenou potravinou zejména v období Vánoc.

Choroby a škůdci ořešáku

Častým škůdcem na ořešácích je octomilka vlašská, která byla v Evropě objevena poměrně nedávno (Rhagoletis completa). To se zakousne do zelené skořápky, aby nakladlo vajíčka. Červi pak sežerou maso, které zčerná. Ořech samotný zůstává nedotčen až na pár černých skvrn na skořápce.

Častou chorobou ořešáků je skvrnitost listů, která se objevuje krátce po odkvětu, zejména za velmi vlhkého počasí. To může být způsobeno různými bakteriálními nebo houbovými patogeny. Silné napadení může znamenat, že ořechy již nejsou jedlé a že strom shodí všechny listy dříve, než ovoce dozraje. Některé odrůdy jako 'Sheinovo' nebo 'Reinuss Kläusler' mají odolnost nebo zvýšenou toleranci k některým chorobám listových skvrnitostí.

Jsou části ořešáku jedovaté?

Části ořešáku mohou být toxické pro zvířata, jako jsou koně.
Části rostlin, jako jsou listy, jsou také pro člověka neškodné, ale tyto nebo zelená slupka mohou u citlivých lidí vést k gastrointestinálním problémům nebo silnému zvracení.

Vlašský ořech je považován za superpotravinu – je to částečně dáno jeho vysokým obsahem zinku. Více se dozvíte v našem speciálním článku Ovoce a zelenina s vysokým obsahem zinku.