Chřest je sezónní zelenina. U mnohých však panuje nejistota, jak dlouho lze chutné oštěpy sklízet. Plantura vysvětluje.
Podobně jako u rebarbory platí staré selské pravidlo, že chřest se smí jíst jen do 24. sv. Jana. Červen může bodnout. Zatímco obsah kyseliny šťavelové v rebarbore je od této chvíle údajně příliš vysoký, mnoho zahrádkářů je, pokud jde o chřest, přemožené. Důvod, proč se na téma podívat blíže.
Za prvé: Kyselina šťavelová se v rebarboře zvyšuje, ale pro zdravé lidi a při běžném konzumním množství je v neškodném rozmezí. Jaký je tedy důvod, proč se červené oštěpy již nesklízejí? A zde mají oba druhy zeleniny jedno společné: chřest, stejně jako rebarbora, potřebuje dostatek času na regeneraci, aby se rostlina mohla sklízet po mnoho let. Pokud se napíchne příliš mnoho stonků chřestu a rostlina nestihne nabrat síly, úroda příštího roku může být jakž takž nedostatečná.
Pokud tomuto pravidlu rozumíte, je také jasné, že 24 Červen je jen pěšcové pravidlo. V teplých a slunečných oblastech by měl být chřest před tímto datem ponechán v klidu. Pokud žijete v klimaticky nepříznivé oblasti, která způsobuje pozdější pučení, můžete sklízet i o něco déle.
Pro sklizeň chřestu můžeme doporučit následující produkty:
- Kráječ chřestu Romulus: Kráječ chřestu s dřevěnou rukojetí a ostrým nožem.
- Rybinový nůž na chřest: Nůž na chřest s rukojetí z bukového dřeva a čepelí ve tvaru V.
- Kráječ chřestu Triuso: Kráječ chřestu holandského typu s dřevěnou rukojetí.
Závěr o sklizni chřestu
Pravidlo pěšce má rozhodně své místo. Zemědělci vždy chtěli řídit své zásoby co nejefektivněji. Pokud to se sklizní přeženete, dojde k poškození rostlin, což se vám v následujících letech vypomstí. I když 24 Červen je jen orientační pravidlo, vzácné zelenině na vlastní zahradě byste měli dopřát dostatek času na regeneraci. Pokud si to vezmete k srdci, budete se ze svých rostlin těšit po mnoho let.
