Odrůdy květáku: Fialové, zelené a bílé odrůdy

Kromě klasického, bílého květáku, se do vaší vlastní zahrady stávají trendy stále více barevné odrůdy květáku. Při výběru odrůdy jsou rozhodující i podmínky pěstování.

Četné odrůdy květák (Brassica oleracea var. botrytis) se liší především chutí, barvou a dobou sklizně. To s tím Pěstování květáku Samozřejmě, abyste mohli začít, musíte nejprve vybrat jeden z mnoha kmenů. Prozradíme vám zde, jaké druhy květáku existují a jak se liší.

Odrůdy květáku: Kolik jich je?

Přesný počet zde nelze uvést. Staletí šlechtění však naznačuje, že existuje několik stovek různých druhů a odrůd květáku. Obecně se rozlišují bílé a barevné odrůdy.

• Odrůdy bílého květáku: Tyto odrůdy patří mezi nejprodávanější a nejpěstovanější odrůdy v Německu, a to jak v soukromých zahradách, tak v komerčním pěstování.
• Barevné odrůdy květáku: Žlutý, zelený a fialový květák má na svědomí vyšší koncentrace vitamínů a dalších Ingredience jsou nutričně hodnotnější než bílá varianta a navíc vypadají docela pěkně konec. Barvení odrůd pochází z vystavení slunci, které způsobuje, že se v květáku tvoří barviva, jako jsou karotenoidy. Pokud je květák zelený, neznamená to, že ještě není zralý. Barevné odrůdy mají mimochodem intenzivnější chuť než klasické odrůdy bílého květáku.

spropitné: Ani bílý květák nezůstane pod silným slunečním zářením úplně bílý. Takže zakryjte tyto kmeny, abyste získali a Květák spálení sluncem aby se zabránilo.

Nejlepší odrůdy květáku pro zahradu

Semena květáku lze zakoupit v místních zahradnických obchodech nebo objednat online. Výběr odrůdy je založen na následujících kritériích:

Kritéria pro výběr odrůd květáku:

• barva
• trvání kultury
• Vhodná doba kultivace
• Mrazuvzdornost u raných a pozdních odrůd
• Vernalizační zabezpečení, tedy že zelí tvoří i květy
• odolnost vůči nemocem

Abyste měli přehled o velkém výběru odrůd, uvádíme zde několik odrůd květáku. Přesné informace o setí a sklizni naleznete na obalu semen. V článku vám prozradíme, na co si musíte dát pozor později při sklizni Sklizeň, mražení a skladování květáku shrnuto.

Odrůdy bílého květáku

• alfa: Osvědčená všestranná odrůda vhodná pro rané i pozdní pěstování; poměrně robustní.
• ˈWalcheren Winterˈ: Květák, který je vhodný i jako zimní odrůda květáku do mírných oblastí, který se sází pouze v červenci až srpnu a sklízí se v dubnu. Snáší mírný mráz, ale v zimě je vhodné ochranné rouno.
• Erfurtský trpaslík: Spíše raná odrůda s o něco menšími hlavami; ale má nízké nároky, a proto se dobře hodí na domácí zahradu.
• ˈMulti Headˈ (F1):ˈVícehlavýˈ je výjimečný kmen, který lze sklízet vícekrát, protože vytváří více pupenů. Říká se mu proto také sběr květáku. Sklizeň hlavního pupenu také podporuje růst sekundárních pupenů. Sklizeň probíhá mezi červnem a zářím.
• ˈNeckar Pearlˈ: Specialita pro hobby zahrádkáře díky jemné chuti a dlouhé době sklizně; Střední až pozdní kultivace.
• ˈTabiroˈ: Odolná, samopokryvná odrůda pro podzimní pěstování; jemná aromatická chuť.
• ˈPodzimní obřiˈ: Jméno mluví za vše, velké, velmi pevné květy; dlouhá doba sklizně a vhodná pro pozdní pěstování.

Barevné odrůdy květáku

• ˈCheddarˈ (F1): žlutý květák; novější odrůda se žlutooranžovými květy, zvláště bohatá na betakaroten.

• ˈDi Sicilia Violettoˈ: Květák fialový, jehož listy jsou šedozelené s fialovým žilkováním. V Itálii je fialový květák obzvláště oblíbený pro svou intenzivní a aromatickou chuť. Je vhodná pro pozdní pěstování, sklizeň probíhá na podzim.
• ˈgraffitiˈ: Fialová až lila odrůda květáku, vhodná pro letní i zimní pěstování. Velmi voňavé; během vaření zezelená.
• "Susana" F1: Jedna z mála světle zelených odrůd květáku; později vysoce výnosný květák; ideální pro podzimní pěstování.
• ˈMarches Greenˈ: zelený květák s intenzivnější chutí; vhodné pro rané až střední pěstování. I po uvaření zůstane květák zelený.

Další krásný, zelený druh květáku je známý pod jménem Romanesco. Které odrůdy jsou k dispozici, zjistíte v našem speciálním článku Pěstujte Romanesco.