Výsadba kedluben: pěstování, péče a sklizeň

Kedlubny je kapustová zelenina, kterou lze s úspěchem vypěstovat na vlastní zahradě. Zde se dozvíte vše, co potřebujete vědět o výsadbě kedluben.

Kedluben (Brassica oleracea var. gongylody L.) je na vitamíny a živiny velmi bohatým členem čeledi zelí. Na rozdíl od mnoha jiných druhů zelí jsou květenství (jako např. B. s květákem a brokolicí) sklizené, ale ztluštělá stopka ve spodní části. Ve svém pěstování se kedlubna také poněkud liší od svých vrstevníků. V tomto článku se dozvíte, co byste měli zvážit při výsadbě kedluben a které odrůdy jsou obzvlášť chutné!

Pěstování kedlubny: lokalita a správná sezóna

Kedlubny je poměrně rychle rostoucí kultura. Doba kultivace se pohybuje mezi 10 a 14 týdny. Optimální doba pro výsadbu kedlubny se může lišit v závislosti na tom, zda si chcete kedlubny vypěstovat sami nebo raději použijete sazenice od specializovaného prodejce.

Zasaďte kedlubny: správné umístění

Kedlubny je velmi rychle rostoucí zelenina, která nemá nejvyšší nároky na své umístění z důvodu krátké doby pěstování. Chuť kedlubny závisí především na konzistenci hlíz. Čím rychleji rostou, tím měkčí bude později tkáň hlíz. Aby byl zaručen rychlý růst, měl by se kompost (a případně i dobře prohnilý hnůj) zapracovat na záhon již na podzim. Takto připravený záhon pak může přes zimu ležet ladem a čekat na kedlubny. Světelné podmínky by měly být polostinné až slunečné, aby nebyl narušen růst hlíz. Případně můžete před výsadbou použít trvanlivé organické hnojivo, jako je to naše Organické hnojivo na rajčata Plantura začlenit do země. Vytvoříte tak optimální podmínky pro zesílené kedlubny.

Vysaďte kedlubny

Koncem března/začátkem dubna jsou kedlubny připraveny k výsadbě. V závislosti na odrůdě je třeba volit vzdálenost výsadby 25 až 50 cm, aby rostliny příliš nekonkurovaly o světlo a vodu.

Důležité: Sazenice kedlubny sázejte jen 2 až 4 cm hluboko. Tím se zabrání přímému kontaktu hlízy se zemí a případnému hnilobě! Během vegetačního období 10 až 14 týdnů by měla být půda pravidelně zalévána, aby nedošlo ke stagnaci růstu.

Pozornost: Je třeba se přísně vyvarovat podmáčení. Jinak hlízy, které rostou nad zemí, mají tendenci praskat a hnít!

Zde je shrnutí nejdůležitějších kroků:

1. Záhon před zimou nakypřete, obohaťte o humus a nechte ladem.
2. Sazenice ve skleníku nebo na parapetu cca. nosit 6 týdnů.
3. Rostlinné kedlubny: 2 až 4 centimetry hluboké; nejdříve koncem března; Udržujte rozteč řádků 25 až 50 cm (v závislosti na síle odrůdy).
4. Zalévejte pravidelně, ale vyhněte se přemokření!

Na balkón si vysaďte kedlubny

Pokud nemáte přístup k posteli, ale máte krásný a slunný balkon, nemusíte zoufat. Daří se tam i pěstování kedluben. Limitujícím faktorem jsou však naprosto nezbytné vzdálenosti mezi jednotlivými rostlinami kedluben minimálně 25 cm. Většinu času jsou květináče dostatečně velké, aby se do nich vešla rostlina kedlubny.

Spropitné: Vlastní vyvýšený záhon může sloužit jako alternativa k květináčům. Průvodce po Postavte si vlastní vyvýšenou postel najdete zde.

Pěstování kedluben: namnožte si sami nebo si kupte kedlubny?

Kupte si semínka kedlubny

Semena kedlubny jsou k dostání v každém dobře zásobeném specializovaném obchodě a u mnoha zahradních zásilkových společností. Balíček semínek s cca 50 semeny se dá koupit už za 1,30 eura. Nejprve se semena zasadí do malých květináčů (průměr cca. 5-6 cm) nebo pěstované na podnosech. Zde je důležité použít volné a vodonosné výsadbové médium (např. B. kompost) použít. Ve fázi klíčení potřebuje kedlubny teploty kolem 20°C. Těchto teplot nejlépe dosáhnete na parapetu nebo ve skleníku. Po naklíčení kedlubny lze teplotu snížit.

Pozornost: Neměla by však klesnout pod 10°C, jinak se nemusí tvořit hlízy! Kedlubny by neměly být na záhoně před koncem března, aby bylo možné vyloučit noční mrazíky.

Kupte si rostliny kedlubny

Nejbezpečnějším způsobem, jak získat zdravé a silné mladé rostliny, je nákup sazenic kedluben ve specializované prodejně. Mladí žáci se často prodávají na multiplatech s 10 a více rostlinami. Sazenice jsou také velmi cenově dostupné. Za pouhá dvě eura koupíte podnos do květináče s přibližně 10 mladými rostlinami. V době nákupu rostliny většinou opustily skleníkovou fázi a jsou staré 6 až 8 týdnů.

Odrůdy kedluben: 'Super Schmelz' a další odrůdy kedluben

Tam jsou kedlubny – jako téměř všichni členové Brassicaen (brukvovitý) – v mnoha různých odrůdách. Primární rozdíl je mezi bílou a modrou kedlubnou. Nejznámější odrůdou je 'Super Schmelz', ale existuje mnoho dalších zajímavých variací. Sestavili jsme výběr těch nejlepších odrůd kedluben pro vaši zahradu:

• super tání: Dobře zavedená bílá odrůda; žádné lignifikace, proto velmi jemné; vysoký výnos; velké hlízy (možné až 5 kg).
• Blaro: Fialová odrůda; známý pro svou jemnou chuť; nemá tendenci klouzat.
• Knaufova raná bílá: Stará, tradiční odrůda; známý pro dobré aroma; velmi brzy zralé; světle zelené, ploché hlízy.
• obří:Velmi pomalu rostoucí odrůda; může dosáhnout hmotnosti hlíz až 5,5 kg; Všimněte si doby sklizně, protože je zde tendence k dřevnatění.
• azurová hvězda: Rychle rostoucí odrůda; čas brzké sklizně; fialové hlízy.

Přečtěte si o nich více zde Odrůdy kedlubny.

Sklizeň kedlubny: kdy je čas sklizně?

Období sklizně kedlubny nelze tak snadno zúžit, protože ji lze sázet od časného jara do poloviny léta. Spíše je třeba si dávat pozor na některé výrazné znaky, abyste mohli sklízet svou milovanou kedlubnu ve správný čas. Připravili jsme pro vás několik tipů:

• Základní pravidlo: Přibližně 12 týdnů po výsadbě jsou hlízy kedlubny připraveny ke sklizni (v závislosti na odrůdě).
• Nadzemní hlíza je plochá kulatá/oválná
• Modré odrůdy dozrávají déle než bílé kedlubny
• Listy jsou šťavnatě zelené
• Bílé odrůdy jsou náchylnější k dřevnatění než modré
• Kedlubny sklízejte nejpozději před prvním zimním mrazíkem
• Nečekejte příliš dlouho: tkáň se stárnutím rostliny lignifikuje

Závěr: Je lepší sklízet kedlubny trochu brzy než příliš pozdě. Možná mírně nižší výtěžnost je kompenzována jemně pikantní chutí a lepší konzistencí!

Skladování a konzervování kedluben

• Kedlubny skladujeme v lednici
  Kedlubny vydrží v lednici asi týden. Nejprve byste měli odstranit dřevnaté části a listy, abyste snížili odpařovací povrch.
• Kedlubny zamrazit
  Kedlubny lze skladovat i zmrazené. Kedlubny předem omyjte, naporcujte a 2 až 3 minuty blanšírujte ve vroucí osolené vodě. Méně šťavnatého zeleného se pak ztrácí při rozmrazování.
• Kedlubny uvaříme
  Než kedlubnu uvaříte, měli byste ji pár minut blanšírovat. Po blanšírování vložíme kedlubny do zavařovacích sklenic. Nyní můžete sklenice naplnit slanou vodou nebo lahodnou zeleninovou omáčkou.

Důležité: Ať už jde o slanou vodu nebo omáčku, obě tekutiny by se měly před naléváním do sklenic převařit a vychladit! To zajišťuje delší životnost. Po uzavření sklenic by měly být ponechány cca. Vařte 20 až 30 minut.

Více informací o Skladování kedlubny viz tento článek.