Hrachor chutná nejlépe v tradičních polévkách. Ukážeme vám rozmanitost odrůd a jak se pěstování daří.
Skořápkový hrášek (Pisum sativum subsp. sativa), také známý jako Pale Pea, je plný škrobu. Škrobový zázrak mezi hráškem je zvláště vhodný na vaření. Skořápkové hrášky většinou známe z babiččiny kuchyně z pikantní hrachové polévky.
Je pravda, že skořápkový hrách lze sklízet i dříve a světle zelená zrnka lze také sklízet jako klasická (Marek) hrách připravit, ale síla této odrůdy spočívá v sušení. Protože hrachové skořápky lze dobře sušit a lze je na vhodném místě uskladnit i několik let.
Skořápkový hrách se pěstuje jako ostatní hrách. S výsevem je nejlepší začít koncem března až začátkem dubna. Malé rostliny snášejí i teploty pod nulou. Horolezecká pomůcka je zvláště užitečná pro mohutnější, vyšší a nestabilní odrůdy. Zde můžete použít hotové lešení z železářství. Pokud chcete popustit uzdu své kreativitě, je možné i mnoho dalších konstrukcí. S bambusem máte flexibilní a dorůstající stavební materiál. Podlouhlé výhonky lískového ořechu jsou také ideální pro stavbu kostry.
Skořápkový hrách se obecně nemusí dodatečně přihnojovat. Patří mezi luskoviny a váží dusík v kořenové oblasti. Úrodná zahradní půda - například naše Plantura Organická rajčatová a zeleninová zemina - je dostačující. Důležitější je dostatečný přísun vody. Hrách snáší sucho jen nerad.
Podrobný návod krok za krokem k Pěstování hrachu viz tento článek.
Při včasném výsevu lze první lusky hrachu svraskavého sklízet od konce června. Při plné zralosti je většina zrn hladká a zelenohnědá. Pokud sklidíte o několik týdnů dříve, zrna jsou zelená a lze je připravit jako vrásčitý hrášek. Vzhledem k tomu, že již v tuto chvíli mají vyšší obsah škrobu než vrásčitý hrách, mohou chutnat lehce moučně.
Odrůdy skořápkového hrášku
Tento druh hrachu se pěstuje podobným způsobem jako jiné odrůdy hrachu. Skořápkový hrášek se však používá do vydatných polévek. Pokud se skořápkový hrášek sklidí dříve než obvykle, lze jej zpracovat podobným způsobem jako hrách vrásčitý. Díky vyššímu obsahu škrobu je chuť lehce moučná.
- Nejdříve v květnu: Velmi, velmi raně zrající hrachor s dobrou chutí a slušným výnosem.
- modrý šejkr: Osvědčená a tradiční odrůda z Nizozemska; vizuálně velmi nápadná odrůda s fialovými lusky; robustní, zdravý růst; dobrý výnos a chuť.
- Feltham první: Velmi, velmi raná odrůda se sytě zelenými lusky a kompaktním habitem; lze pěstovat i bez šplhací pomůcky; dobrý vkus; Feltham First je dalším vývojem tradiční odrůdy „Kleine Rheinländerin“.
- Raný Harzer: Velmi raná a osvědčená odrůda s robustním růstem.
- Angličtina: Středně raná odrůda, která je zvláště produktivní, a proto je vysoce ceněná; chuťově také velmi dobré.
- Malý Porýní: Osvědčená a robustní odrůda se středně ranou zralostí; tmavě zelené lusky s poměrně velkými jádry.
- primavilní: Vysoce výnosná odrůda, kde sklizeň může začít velmi brzy.
Pokud potřebujete pomoc s výběrem odrůdy, podívejte se na náš přehled různých typů zde odrůdy hrachu minulý.
škůdci a choroby
Pokud si chcete vypěstovat hrách na vlastní zahrádce, nemusíte se příliš bát. Počet škůdců a chorob je omezený. Plísňové choroby Fusarium a padlí na. Můra hrachová (Cydia nigricana) napadá rostlinu a klade vajíčka na spodní stranu listu.
Podrobné informace o škůdcích a chorobách hrachu naleznete zde v našem Portrét popínavého hrášku.
