Indický banán: Zasaďte, pěstujte a sklízejte tlapku

Severoamerický pawpaw je stále populárnější. Zde se dozvíte vše o exotickém indickém banánu – od jeho nákupu až po jeho zasazení a péči o něj.

jablka (trest) nebo hrušky (Pyrus) to má na své zahradě skoro každý. Zaujala vás nová, zatím z velké části neznámá a exotická rostlina? Pak indický banán (Asimina triloba) může být pro vás to pravé. Ve skutečnosti ovoce indického banánu vypadá mnohem více jako mango nebo papája. V našem článku se dozvíte, odkud indický banán vzal své jméno, jak jej nejlépe sázet a ošetřovat a jak nejlépe toto exotické ovoce sklízet a skladovat.

Indický banán je plodem čeledi Annona (Annonaceae) a má mnoho názvů: Odvozeno z jeho latinského názvu Asimina triloba německy se mu také říká třílaločný papau. Jiné běžné názvy pro indický banán jsou Michigan Banana, Poor Men's Banana (v němčině „banán chudého muže“), Papau nebo Pawpaw. Druhému jménu vděčí za svou podobnost s papája. Oba plody vypadají velmi podobně, ale indický banán je výrazně menší a lehčí než papája. Název indický banán pochází především ze severoamerického původu rostliny a ze skutečnosti, že dužina indického banánu je žlutá a měkká jako u skutečného. banán (Musa).

Chuť pawpaw lze nejlépe popsat jako směs manga, ananasu, meruněk a nádechu banánu vanilky, přičemž dužina je podobně jemná a krémová jako u konvenčních banány. Pokud si tuto zvláštní chuť chcete užít i vy, můžete si indický banán vypěstovat a sklidit sami na vlastní zahradě. Dalším důvodem, proč dát tlapce místo na zahradě, je její vysoká hodnota jako okrasné dřeviny: zejména v Na podzim se listy rostliny krásně zbarví do žluta a zanechají vaši zahradu v těch nejkrásnějších barvách lesk.

Indické banány (pawpaw): původ a vlastnosti

Indický banán ve skutečnosti pochází ze Severní Ameriky. Je rozšířen jak na jihovýchodě USA, tak na jihu Kanady. Původně byl banánovník indický nížinnou lesní rostlinou, která se nejpohodlněji cítila v bažinatých oblastech a na okrajích lesů ve stínu větších stromů. Dokonce i domorodí Američané ocenili toto zvláštní ovoce. Dnes se indický banán pěstuje také v Evropě, zejména v Itálii a v německy mluvících zemích. Komerční pěstování tlapek je však mimořádně nízké, takže plod tlapky v supermarketu jen těžko zahlédnete. O to lákavější je proto speciální rostlinu vypěstovat sami a sklízet vlastní plody.

Banánovník indický je opadavý keř a může dorůst do výšky tří až pěti metrů. Rostlina tvoří uzavřenou korunu, která může mít v průměru až dva a půl metru. Roste poměrně pomalu, kolem 30 centimetrů za rok. Efektní jsou jeho podlouhlé listy, které jsou dlouhé až 20 centimetrů. Od května začíná banánovník indický kvést fialovými zvonkovitými květy. Z toho se pak vyvinou plody, které dozrávají od srpna do začátku října. Na podzim listy zezlátnou.

Kupte si indický banán

Při nákupu indického banánu by měla být prvořadá velikost rostliny a odrůda. Velikost rostliny rozhoduje o tom, zda můžete svůj indický banán vysadit rovnou venku, nebo jej budete rok či dva pěstovat v květináči. Rozhoduje zde především cena, protože větší indické banány stojí mnohonásobně více než menší exempláře. Naproti tomu sazenice (ještě malé rostliny) většinou plodí menší plody, mají kolísavý výnos a chuťově se často nedoporučují.
Dalším důležitým kritériem rozhodování při nákupu by měla být odrůda. Protože pouze dvě odrůdy 'Prima' a 'Sunflower' jsou samosprašné. Všechny ostatní odrůdy nejsou samosprašné, a proto vyžadují cizosprašného opylovače.

Podrobný návod na Nákup indických banánů najdete zde.

Zasadit indické banány

Banán indický je jednou z mála exotických rostlin, které jsou mrazuvzdorné a lze je proto pěstovat venku na naší zahradě po celý rok. Rozhoduje zde výběr místa a správný postup výsadby.

Ideální místo pro pawpaw

Pokud tlapka původně roste na okraji lesa, dalo by se předpokládat, že preferuje stinné místo. Ale to je pravda jen napůl. Ve svém mladém vývoji, tedy v prvních čtyřech letech, by mladý banán indický v žádném případě neměl stát na žhnoucím slunci. Ideální je zde polostinné místo. Od čtvrtého roku začíná tlapka plodit. Pak chce být na slunném místě. Pokud jsou plody dostatečně políbeny sluncem, dokážou obzvlášť dobře rozvinout své aroma a krásně zesládnout.

Také u mrazuvzdornosti byste měli rozlišovat mladé rostliny od starších rostlin: mladé rostliny by měly být první čtyři roky chráněny před silnými mrazy. K zakrytí můžete použít například fleece. Vzrostlé rostliny naopak snesou mráz až do -30 °C a v zimě již nepotřebují ochranu. Na půdu má tlapa poměrně nízké nároky: měla by být pouze kyprá a bohatá na živiny. Bez rašeliny a udržitelné Organická univerzální půda Plantura se proto ideálně hodí pro vaši tlapku. Pokud je půda hodně písčitá, můžete ji obohatit kompostem nebo jiným organickým materiálem, abyste zlepšili strukturu půdy a přísun živin.

Pokud máte k obohacení půdy pouze materiál chudý na živiny, jako je sláma, doporučujeme dodatečné obohacení organickým hnojivem s pomalým uvolňováním. Náš Organické univerzální hnojivo Plantura s dlouhodobým organickým účinkem nejen že dlouhodobě zlepšuje strukturu půdy, ale také šetrně a po delší dobu uvolňuje živiny do indického banánu. Pro tlapku je optimální pH mezi 5,5 až 7. Půda by měla být dostatečně vlhká a nikdy úplně nevyschnout. V žádném případě však nesmí dojít k podmáčení, protože to může vést k uhnívání kořenů.

Pohled na stránky indického banánu:

• V prvních čtyřech letech na polostinném stanovišti a v zimě chránit před silnými mrazy
• Od čtvrtého roku: Slunná lokalita
• Odolnost vůči mrazu do -30 °C
• Na živiny bohatá, vlhká, kyprá půda
• pH: 5,5 až 7
• Rozhodně se vyvarujte podmáčení

Postup výsadby banánovníku indického

Nejlepší doba pro výsadbu banánů indických je od konce září do října nebo na jaře v březnu. Je důležité, aby rostliny měly při vysazování dobrý kořenový systém. Pokud si koupíte rostliny, které jsou ještě malé v 3litrové nádobě, má smysl je ještě dva roky pěstovat v květináči na částečně zastíněném místě. Pokud rostlina během dalších let dostatečně vyrostla a kořenový bal se dobře rozvinul, můžete rostlinu umístit ven.

Pokud si koupíte větší rostlinu v 6litrové nádobě, lze ji ihned vysadit venku. Po nalezení ideálního místa je připravena výsadbová jáma. Odstraňte plevel, kameny nebo kořeny a obohaťte půdu kompostem nebo jiným organickým materiálem. Případně k tomu můžete použít i organická dlouhodobá hnojiva. Výsadbová jáma by měla mít alespoň dvojnásobek průměru a hloubky kořenového balu rostliny. Rostlina by měla být v jámě stejně hluboko jako předtím v nádobě nebo květináči. Poté naplňte výsadbovou jamku obohacenou zeminou a rostlinu dobře zalijte. Vzdálenost výsadby k další sousední rostlině by měla být alespoň tři metry.

Indické banánovníky ve zkratce:

• Vyberte si ideální místo
• Obohaťte půdu kompostem nebo organickým hnojivem s pomalým uvolňováním
• Vykopejte výsadbovou jámu s dvojnásobným průměrem a dvojnásobnou hloubkou kořenového balu
• Zasaďte indické banány tak hluboko, jak byly předtím v květináči nebo květináči. kontejner byl
• Studna
• Vzdálenost výsadby k sousedním rostlinám min. 3 m

Spropitné: Vzhledem k tomu, že indický banán roste velmi pomalu, měli byste kolem kmene rostliny udržovat kruh o poloměru 50 centimetrů bez plevele a trávy. Konkurence o vodu a živiny tedy není pro tlapku příliš vysoká. Zde lze nanést i mulčovací vrstvu, která potlačí plevel a také zajistí menší odpařování. Jako mulčovací materiál můžete použít například listí nebo posekanou trávu.

Indický banán lze pěstovat i v květináči na balkóně nebo terase. Vzhledem k tomu, že tlapa je kůlový kořen, musí být květináč dostatečně velký a hluboký. Květináč by tedy měl být schopen pojmout minimálně 40 litrů. Také se ujistěte, že květináč má drenážní otvor a položte na něj drenážní vrstvu. Při výsadbě do květináče dbejte na to, aby byl substrát dostatečně kyprý a bohatý na živiny. V létě může být rostlina prvních pár let v polostínu, později na slunci. Banán indický by měl přezimovat na chladném místě, aby se mohl dostatečně zazimovat. Vytápěné místnosti k tomu nejsou vhodné. Indické banány pěstované v květináči mohou dorůst výšky až tří metrů.

Zasaďte indické banány do květináčů:

• Dostatečně velký květináč s drenážní a drenážní vrstvou
• Volný substrát bohatý na živiny
• V prvních letech polostín, později slunné stanoviště
• Přezimujte na chladném místě

Pěstujte indické banány

Propagovat indické banány sami není tak snadné, ale ne nemožné. Existují dva způsoby, jak toho dosáhnout: Množení semeny nebo roubováním. Při množení pawpaw semeny si můžete buď vzít semena z vlastního ovoce nebo koupit vhodná semena. V dalším kroku je třeba semena stratifikovat, tedy zajistit klíčivost. U indického banánu se to děje vystavením chladu. Za tímto účelem zasaďte jednotlivá semínka do semínkových květináčů a poté je až do příštího podzimu umístěte přes zimu ven. Semena potřebují ke klíčení chladný stimul. U indických banánů trvá asi devět měsíců, než semena vyklíčí a než se v květináči objeví malá nadzemní rostlina. Během této doby byste měli substrát vždy udržovat dostatečně vlhký. První zimu rostlinka přežije v bytě nebo ve skleníku. Ve druhém roce ji lze přesadit do většího květináče a v dalších letech, jakmile je dostatečně velká a má vytvořené kořeny, lze umístit ven.

Postup množení semeny:

• Získejte nebo kupte semena z vlastního ovoce
• Stratifikace semen (studený stimul)
• Klíčení trvá 9 měsíců
• Substrát udržujte vždy dostatečně vlhký
• První zima ve skleníku nebo domě
• Repot ve druhém roce

Druhým způsobem, jak si indické banány sami namnožit, je roubování. Při roubování se roubík indického banánu naroubuje na sazenici. Jako základ pro sadbu lze použít sazenice nebo kořenové výmladky samotné tlapky. O jiných podnožích není dosud známo, že by indické banány zušlechťovaly. Nejčastěji používanou metodou roubování indických banánů je štěpkování. Za tímto účelem se z porostu odebere kousek dlouhý pouhé tři až čtyři centimetry, tzv. tříska. Ten se následně umístí na prefabrikovanou prohlubeň v základně. Velmi čistá práce je zde důležitá. Štěpkování lze provádět mezi březnem a říjnem – jediným požadavkem je, aby byl k dispozici vroubek i podnož současně.

Pěstujte indický banán

Indické banány také potřebují náležitou péči. K tomu samozřejmě patří správná zálivka, řez a hnojení. Charakteristickým rysem péče o indické banány je opylování. Přestože jsou některé odrůdy indických banánů samosprašné, výnos plodů je výrazně vyšší, pokud jsou vysazeny alespoň dvě rostliny různých odrůd. Indické banány jsou opylovány hmyzem. Typických opylovačů, na kterých jsou indické banány v Severní Americe závislé, moc nemáme. Včely bohužel květy indických banánů pohrdají, u nás opylují jen pár druhů much. Proto se také můžete sami stát „včelou“ a opylovat své indické banány. K tomu vezměte štětec a opatrně s ním odstraňte pyl jednoho genotypu z tyčinek jedné rostliny. Nyní je aplikujete na pestíky rostliny druhé odrůdy s jiným genotypem.

Nalijte indický banán

Banán indický, pocházející z nížinných lesů Severní Ameriky, vůbec nesnáší sucho. Proto by měla být půda i venku udržována vlhká pravidelnou zálivkou. Pokud je tlapa pěstována v květináči, měli byste substrát vždy udržovat vlhký. V cachepotu by se však neměla shromažďovat žádná voda – pak jste zjevně zalili příliš mnoho. V horkých dnech je lepší zalévat dvakrát méně než příliš mnoho najednou.

Nakrájejte indický banán

V prvních třech letech není u pomalu rostoucího indického banánu řez nutný. Teprve když rostlina začne plodit, lze ji čas od času seříznout. Příliš strmé větve lze odstranit, stejně jako mrtvé nebo nemocné dřevo. Pokud je pro vás vaše rostlina v květináči příliš velká, můžete vedoucí výhon odříznout ve výšce tří metrů. V opačném případě je vhodné odstranit listy, které vrhají stíny na dozrávající plody. Protože dostatek slunce je pro dobré vyzrání lahodných plodů indického banánu naprosto nezbytné.

Hnojte indický banán

U indických banánů se doporučuje hnojení organickými dlouhodobými hnojivy na jaře. Například existují kompost, rohovinové hobliny nebo organické hnojivo s dlouhodobým účinkem. Naše Plantura Organické univerzální hnojivo s organickými dlouhodobými účinky optimálně pokrývá požadavky na živiny indických banánů a je také šetrnější k životnímu prostředí než minerální hnojiva. Během vegetace je důležité i hnojení bohaté na draslík. To podporuje tvorbu ovoce. Může být například aplikován jako listové hnojivo.

Indický banán přezimuje

Tropická ovocná rostlina, která přežije naše mrazivé zimy? To je nemožné. Ano – indický banán to umí. V plném vzrůstu snese teploty až -30 °C. Sníh a zima jí nevadí. Naopak, zimnice dokonce potřebují ke svému zaslouženému zimnímu spánku. Rostliny v květináčích by proto měly přezimovat na chladném místě.

Mladé indické banány však chlad snášejí hůře. Ty by měly být chráněny před silným mrazem. Abyste předešli mrazovým trhlinám na kmeni, můžete kmen včas natřít bílou barvou. Případně můžete kufr ochránit i fleecem. Mladé rostliny tlapky dobře přečkají zimu.

Sklizeň a skladování indických banánů

Sazenicím trvá asi sedm až deset let, než poprvé přinesou plody. Roubované rostliny obvykle poprvé plodí ve třetím až čtvrtém roce po výsadbě na zahradě. Ty dozrávají od konce srpna. Než však všechny plody dozrají, může to trvat až do listopadu. To hodně záleží na odrůdě. Známkou, že ovoce je zralé, je změna barvy slupky. Zelené, nezralé plody se dozráváním pomalu zbarvují do světle zelené nebo i lehce nažloutlé. Dalším znakem je, že skořápku lze snadno promáčknout. Dozrávající plody navíc začnou vonět. Při sklizni byste měli postupovat opatrně, abyste nepoškodili citlivé plody. Na indických banánech se velmi snadno tvoří modřiny. Proto byste se jich měli dotýkat jen velmi opatrně a poté je mírně pootočit. Takto se plodí. Plody tlapky velmi rychle podléhají zkáze a lze je skladovat při pokojové teplotě pouze tři dny. Na druhou stranu plody, které se sklízejí ještě nezralé, dozrávají velmi dobře. Polozralé tlapky lze skladovat v chladničce až čtyři týdny. Alternativně lze zralé ovoce skladovat také v mrazáku.

Chuť a použití indického banánu

Plody indického banánu připomínají ještě zelené mango nebo malou nezralou papáju. Pokud plod podélně rozříznete, uvidíte žlutou dužinu proloženou hnědočernými hustými semeny. Dužina chutná jako celý koktejl z tropického ovoce dohromady: připomíná směs banánu, ananasu, manga a marakuji s nádechem vanilky. Dužnina je velmi měkká a lze ji vyškrábat lžící nebo nabírat přímo z ovoce. Pawpaws si můžete jednoduše vychutnat samotné nebo je použít na tvarohová jídla, smoothie nebo ovocné koláče. Z indických banánů se dá vyrobit i lahodná zmrzlina.

Plody jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny a obsahují také mnoho vitamínů a minerálů, jako je železo, vápník a vitamíny A a C. Indický banán je tedy skutečným super ovocem, které, pokud je pěstováno u nás, má i skvělou ekologickou rovnováhu.