Líska: Vše, co potřebujete vědět o pěstování na zahradě

Lískové ořechy jsou chutné a snadno se pěstují na vlastní zahradě. Jen s trochou péče a trochou trpělivosti můžete mít bohatou úrodu i vy.

Němci jsou blázni do lahodného kulatého oříšku. Ročně dovážíme kolem 70 000 tun lískových ořechů – to je 35 % celosvětově vyprodukovaných lískových ořechů. V Německu se vyrobí jen asi 70 až 95 tun. Líska domácí je dobrá, raná pastva pro včely, zlepšuje půdu a daří se jí dobře i při malé péči. Myslíme si, že pěstování na vlastní zahradě se rozhodně vyplatí – proto se zde vše o pěstování ušlechtilého ořechu na vlastní zahradě dozvíte.

Tento článek vám představí lískový ořech (

corylus) ve všech jeho aspektech: původ a podmínky místa, péče, možné choroby, sklizeň a skladování. A samozřejmě se dozvíte o výhodách pěstování místního ořechu.

Popis a původ lísky

Naše původní líska obecná (Corylus avellana) patří do čeledi břízy (Betulaceae). Lískový keř je rozšířen po celém evropském kontinentu až do Malé Asie. Přežil poslední dobu ledovou a ve střední době kamenné byl dokonce dominantním stromem v Evropě. Musel jen kapitulovat před mohutnými smíšenými dubovými lesy. Typický je košatý, vícekmenný růst lísky, který je důsledkem stále nových výhonů na bázi. Stromky mohou být v prvním roce již několik metrů vysoké a ve druhém roce se teprve rozvětvují. Lískové listy jsou střídavé, kulaté až obvejčité s krátkou špičkou a nepravidelnými chloupky. Lískové listy mají krátkou, žlutou podzimní barvu. Líska se také může dožít až 100 let.

Lískové ořechy jsou jednodomé (jednodomé), což znamená, že jedna rostlina má samčí i samičí květy. Samčí květy jsou nahromaděné v jehnědách, samičí ukazují své červené stigmatické větve v axilárních pupenech. Líska kvete před vyrašením listů v únoru nebo březnu. Samčí jehnědy poskytují první pyl hmyzu, ale opylení provádí vítr. Lískový oříšek je jednosemenný ořechový plod. Konzumuje se pouze semínko, které je bohaté na zdravé, nenasycené mastné kyseliny.

spropitnélíska: Stromovitý a vyšší než líska obecná, líska stromová (Corylus colurna), který je u nás poměrně neznámý. Pochází z Balkánu, Turecka a Afghánistánu. Jeho plody jsou o něco menší než u lísky obecné. Navíc dobře snáší městské klima, a proto je stále častěji k vidění jako pouliční strom.

Proč se vyplatí pěstovat si lískové ořechy sami

Lískové ořechy se dnes dají celkem levně koupit v každém supermarketu. Jaké jsou tedy výhody pěstování vlastního? Velkým argumentem pro vlastní oříškový keř je chuť. Mezi praženými lískovými oříšky, které jsou téměř všechny dováženy z Turecka, a čerstvými, ještě vlhkými ořechy, existuje celý chuťový vesmír. Dovezené zboží se navíc nejen daleko vozí. Pěstování probíhá v obrovských monokulturách, s intenzivním používáním pesticidů a s morálně krajně diskutabilními pracovními podmínkami - bohužel často i pro děti. Produkce vlastních lískových ořechů je proto lepší alternativou, eticky i ekologicky. A lískový ořech je zahradník, o který je opravdu snadné se starat: choroby a škůdci jsou vzácní a péče o ně je také jednoduchá a časově nenáročná. Navíc je to jeden z prvních dárců pylu pro divoké včely. Takže stojí za to zkusit růst.

odrůdy lískových oříšků

Kromě původní lísky a okrasné lísky vývrtkové (Corylus avellana 'Contorta') existují i ​​odrůdy, které byly vyšlechtěny pro četné a velké plody.

Doporučené odrůdy lískových ořechů:

• C avellana „Webbův výhra“: Raná odrůda, velké plody, bohaté nasazení, slabší růst, pro vysoké výnosy potřebuje opylovače
• C avellana 'Zázrak Bollweileru': Velmi velké, kuželovité plody, velmi produktivní, pro vysoké výnosy potřebují opylovače
• C avellana "Halští obři": Velmi velké, zaoblené plody, velmi produktivní, pro vysoké výnosy potřebuje opylovače

Spropitné: Také lambertský ořech (Corylus maxima) poskytuje chutné lískové ořechy a je k dispozici s okrasnými červenými listy.

Jak a kde je nejlepší místo pro výsadbu lískových ořechů?

Corylus avellana dobře prospívá na slunci i v polostínu. Ve stínu však trpí násada plodů a velikost plodů. Lepší růst zajišťuje i úrodná půda, ale líska roste i na chudší půdě – i když pomaleji. Je absolutně mrazuvzdorný a jeho listy zlepšují půdu. Výsadba by měla být provedena na jaře nebo na podzim. Myslete na to, že líska potřebuje alespoň čtyři až pět metrů prostoru ve všech směrech, aby se mohla rozvinout.

Začlenění především organické hnojivo a zalévací zemina – například ta naše Organická univerzální půda Plantura – zlepšuje růst a růst, stejně jako kvetení a plodování v následujících letech. Neboť zdravý půdní život je náš Organický půdní aktivátor Plantura ideálně se hodí, protože zásobuje mikroorganismy žijící v půdě. Náš Organické univerzální hnojivo Plantura podporuje lískové ořechy všemi důležitými živinami a podporuje tvorbu plodů a jejich velikost.

Dávejte pozor, abyste lísku nezasadili příliš hluboko. Zalévejte je vydatně a zajistěte dostatečný přísun vody v týdnech po výsadbě. Při podzimní výsadbě byste se měli zaměřit na bohaté na živiny kompost nebo minerální hnojivo vyhněte se, jinak mladé výhonky nebudou v zimě dostatečně mrazuvzdorné.

spropitnéHnojení lískových oříšků: Některé odrůdy lískových oříšků se mohou samy oplodnit a zajistit tak násadu plodů. Některé odrůdy ale vyžadují jiného opylovače. K tomu lze použít jinou odrůdu nebo divokou lísku. U níže uvedených odrůd proto upozorňujeme na příslušné opylení.

Péče a řezání lískových ořechů

Kromě dostatečného zásobení vodou v létě líska nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Ročně 100 gramů našeho Organické univerzální hnojivo Plantura nebo srovnatelné primárně organické hnojivo stačí k uspokojení jejich nutričních potřeb. Líska je velmi tolerantní k prořezávání. Řez se vždy provádí „zdola“: Silné, staré výhonky se odstraní ze země, aby keř příliš nezhoustl. Pokud jste toto ztenčení dlouho zanedbávali, můžete lísku na tyč bez problémů radikálně umístit. Zde jsou všechny výhonky usazeny ve výšce kolen. Bez bohaté úrody se pak však musíte obejít až pět let. Nejvhodnější doba pro řez je po odkvětu.

namnožit lískový ořech

Lísku lze množit semeny, vegetativně nebo roubováním. Níže uvedená tabulka poskytuje přehled různých metod.

setí	Plody sklízejte před úplným dozráním a odstraňte slupky; Semena zasejte venku na podzim
Vegetativní množení	Ovocné odrůdy lze množit podle typu pomocí odnoží, snížení nebo slz
dokončovací práce	V zimě mohou kultivary vyrůst kopulací nebo roubováním kozlíku C avellana nebo C colorna být rafinovaný; potřít stromovým voskem; hrnce při teplotě asi 16 °C ve skleníku do poloviny května

Choroby a škůdci lískových ořechů

Líska je odolná vůči chorobám a škůdcům. Občas to udělá plíseň postižených, ale to je stěží schopno zpomalit jejich vitalitu. Nepříjemným a rozšířeným škůdcem je však zavíječ lískový (Curculio nucum). Je to jeden z nosatců, takže je s nimi taky nosatce révové (Otiorhynchus) příbuzný. Zavíječ lískový klade vajíčka jednotlivě do nezralých lískových oříšků, ve kterých předtím vyhryzal malou dírku. Larvy jedí duté ořechy, které jednoduše spadnou ze stromu. Pokud chcete napadení na domácí zahradě minimalizovat, můžete se spolehnout na raně dozrávající odrůdy, protože ty bývají napadány méně často. Lískové ořechy je možné koupit i jako nať – ty se pak naroubují na lísku.

Na jeden kmen snadno připevníte kroužek lepidla. Také můžete od září SC-háďátka (Steinernema carpocapsae) na zemi pod lískou k zabití larev zimujících v zemi. Osvědčilo se také rozprostření látky pod keř. Padající larvy se tak nemohou v zemi zakuklit a generace následujícího roku alespoň částečně chybí. Na domácí zahradě nejsou povoleny pesticidy proti zavíječi lískovému.

Spropitné: Kukly zavíječe lískového někdy zůstávají v zemi roky, takže vaše snažení může přinést výsledky až po pár letech.

Sklizeň a skladování lískových ořechů

Sklizeň lískových oříšků začíná začátkem září. Zralé ořechy padají ze stromu nebo je lze třesením srazit na zem. Pevně ​​trčící plody byste neměli sklízet, protože ještě nejsou zralé, a tudíž nechutné a nedají se skladovat. Odstraňte slupky z ořechů. Skořápky však odstraňovat nemusíte, protože semínko lze ve skořápce uchovat mnohem déle – minimálně 12 měsíců. Sušení rozložené na chladném a vzdušném místě zabraňuje rozvoji plísní.

Nutriční hodnoty a použití lískových ořechů

Více než polovinu hmotnosti lískového ořechu tvoří tuk – ale nejsou to jen zdravé nenasycené mastné kyseliny, které dělají z lískových ořechů skutečnou místní superpotravinu. Semena lískových oříšků také poskytují vitamíny A, B, C a E a také hodně vápníku, železa, draslíku, sodíku a fosforu. Co se týče hmotnosti, vápníku je v lískových oříšcích ještě více než v kravském mléce. Pravidelná konzumace lískových ořechů má díky druhotným složkám pozitivní vliv na paměť, hladinu cholesterolu a riziko srdečních onemocnění.

Spropitné: Hodnotné ingredience zůstávají téměř zcela nedotčené, i když jsou lískové ořechy pražené a zpracované. To však platí i pro všechny alergenní látky. Pokud však máte jen lehkou alergii na lískové oříšky, většinou můžete super ořech konzumovat i v silně zpracovaném stavu – například v ořechovém krému. Mimochodem, alergii na lískové oříšky mohou mít i psi.

Lískové ořechy se dají v kuchyni využít na mnoho způsobů – konzumují se čerstvé, nasekané na koláče či sušenky, připravují se do pomazánek nebo dokonce zpracovávají na lískový olej. Oříšky chutnají v müsli obzvlášť dobře, pokud je pražíme 12 minut v troubě při 180 °C. Výrobu oříškového destilátu a likéru však raději přenechejte odborníkům.

Pokud vás ořechy z vlastní zahrádky přesto zajímají, vše potřebné se dozvíte zde pěstování arašídů.