Portrét vrásčitého hrachu: pěstování a odrůdy

Zahradní hrášek: Klasika v německé zeleninové krajině. Ukazujeme nejosvědčenější odrůdy a dáváme tipy pro úspěšné pěstování na vlastní zahradě.

Vrásčitý hrášek (Pisum sativum convar. medulární) je řada hrášek. Vrásčitý hrášek většina lidí zná jako klasický mražený hrášek. Když jsou zralá, zrna jsou mírně vrásčitá a docela sladká. Cukernatost moderních odrůd je těsně pod 10 %. A právě to dělá hrášek vrásčitý tak oblíbený. Svěží chuť s vysokým obsahem cukru, který zvýrazňuje aroma.

Pěstování vrásčitého hrášku

Pěstování hrachu vrásčitého odpovídá pěstování hrachu. Na jaře mezi koncem března a začátkem dubna se semena vysazují do hloubky asi 5 cm. Po týdnu až dvou vyklíčí první rostlinky. Pokud se rostliny zvětší, vyšší odrůdy potřebují šplhací pomůcku. Buď použijete standardní lešení z železářství, nebo si vyrobíte vlastní. Zde se hodí zejména bambusové nebo lískové výhonky.

Podrobný návod krok za krokem k pěstování hrachu viz tento článek.

Péče o vrásčitý hrášek

Hrách fixuje dusík v kořenové oblasti. Patří mezi tzv. luštěniny. Pokud před setím zajistíte dostatečný přísun živin (doplnění kompost nebo použijte výživnější Organická univerzální půda) dodatečné hnojení není nutné. To může dokonce podporovat nemoci. Pravidelná zálivka je mnohem důležitější než hnojivo. Protože hrách miluje pořádnou zásobu vody. Pokud je půda a vzduch dosti suché, rychle se u neodolných odrůd objeví padlí.

Sklizeň vrásčitého hrášku

Pokud zasejete brzy, můžete již v červnu přinést první sklizeň. Vzhledem k časné době sklizně je hrách zvláště vhodný jako předkultura. Rostliny navíc do půdy zavádějí dusík, proto je třeba po sklizni ponechat kořenový systém v půdě.

Na rozdíl od skořápkového hrachu by se nemělo čekat příliš dlouho se sklizní vrásčitého hrachu. Protože pokud jsou zrna přezrálá, můžete je dobře usušit a zakonzervovat, ale zrna tržního hrachu vařením nezměknou. Pokud chcete hrášek sušit, měli byste použít pouze skořápkový hrášek. Přestože obsahují více škrobu než cukru, zrna vařením změknou. Pokud vrásčitý hrách sklidíte včas, máte nádherně čerstvý a aromatický hrách, u kterého si můžete být jisti, že nebyl vystaven chemickým postřikům.

Odrůdy vrásčitého hrášku

Obzvláště oblíbený je vrásčitý hrášek. Jedním z důvodů může být poměrně vysoký obsah cukru. Cukr zvýrazňuje vůně vrásčitého hrášku, pravděpodobně proto je také vnímán jako velmi chutný. Pokud jste výsev špatně odhadli a výsledkem je příliš bohatá úroda, můžete situaci rychle napravit: svraštělý hrášek je velmi dobrý na konzervování a mraženou zeleninu.
Pokud potřebujete pomoc s výběrem odrůdy, podívejte se sem: Odrůdy hrachu: přehled nových, vyzkoušených a odolných odrůd.

• Evita: Středně raná odrůda s robustním růstem; produktivní a velmi aromatické.
• excelence: Moderní odrůda s dobrou kvalitou plodů a velmi vysokým výnosem.
• Grandera: Odrůda hrachu Grandera roste poměrně robustně a zřídka trpí chorobami; produktivní a obzvláště chutné.
• jumbo: Středně pozdní odrůda s velmi dlouhými a velkými lusky; produktivní a dobrou chuť.
• lanceta: Pozdější odrůda se zdravým růstem; vysoký výnos a chutné.
• Markana: Robustní odrůda s kompaktním a stabilním růstem; nevyžaduje žádnou lezeckou pomůcku; chutná dobře.
• maxigolt: Středně pozdní odrůda s velmi dobrou kvalitou zrna; velmi aromatické díky vysokému obsahu cukru; tolerantní k Fusarium.
• novelia: Středně raná odrůda hrachu s robustním růstem; poměrně vysoký obsah cukru a aromatická chuť; odolný vůči plísním.
• pozdrav: Osvědčená a vysoce výnosná odrůda s dobrou chutí; velmi raná zralost.
• sublimovat: Středně pozdní vrásčitý hrách s vysokým obsahem cukru; aromatické a produktivní; dobrá odolnost proti skvrnitým houbám, padlí a fuzáriím.
• vada: Středně raná a velmi produktivní odrůda s dobře naplněnými lusky; doporučená chuť.
• Vitara: Velmi vhodná odrůda pro pěstování na vlastní zahradě; dlouhá doba sklizně, dobrý výnos a velmi odolná proti Fusarium a padlí.
• Divy Kelvedonu: Středně raná odrůda s vysokým výnosem; Kelvedonský zázrak se nyní pevně usadil v krajině vrásčitého hrachu.

škůdci a choroby

Zahradní hrách lze dobře pěstovat na vlastní zahradě. Vyžadují málo nebo vůbec žádné hnojivo a s trochou zručnosti se bez ochrany plodin klidně obejdete. V případě sucha mohou neodolné odrůdy vrásčitého hrachu padlí onemocnět. Další houbou, která běžně napadá hrách, je Fusarium, která způsobuje vadnutí listů. V našich zeměpisných šířkách stojí za zmínku jako škůdce vlastně jen molice hrachová.

Podrobnější informace o chorobách a škůdcích hrachu naleznete na: Portrét hrachu pnoucího: původ a pěstování.