Pěstování, množení a sklizeň medvědího česneku

Medvědí česnek je blízký příbuzný česneku a cibule. Ukážeme vám, jak a kdy můžete medvědí česnek sázet, sklízet a konzervovat.

medvědí česnek (Allium ursinum) dlouho nepatřila mezi typickou zahradní zeleninu. Dnes se však opět těší stále větší oblibě. Odkud pochází název kořenité raně kvetoucí, nebylo definitivně objasněno. Někteří tvrdí, že medvědí česnek jedli medvědi po dlouhých a neplodných zimách kvůli jeho zdravým složkám a ranému růstu. Jiní říkají, že dává "medvědí sílu" a má léčivé vlastnosti. Medvědí česnek se obvykle vyskytuje ve vlhkých evropských lužních lesích. V tomto článku najdete užitečné tipy a triky, jak si aromatickou bylinku vypěstovat doma na zahradě.

Pěstování medvědího česneku: správné umístění

Medvědí česnek preferuje polostinná místa ve vlhkých lužních lesích nebo podél potoků. Tyto požadavky na umístění by měly být splněny i na domácí zahradě. Polostín v tomto případě neznamená, že se medvědímu česneku nejlépe daří na severní straně živého plotu nebo domu, kde je celý den stín. Postačí místo, na které dopadá jen půldenní sluneční svit, například pod velkými, samostatně stojícími stromy.

Medvědí česnek miluje substrát bohatý na živiny a humus. Na vlastní zahradě postačí při přípravě záhonu přimíchat kompost nebo podobné rostlinné substráty. Měli byste se ujistit, že půda má volnou strukturu. Medvědí česnek nejraději roste na písčito-hlinitých polohách. Aby se simulovaly podmínky lesního patra, lze při výsadbě medvědího česneku přimíchat i zbytky listí. Pro lužní lesy je typická alkalická až neutrální hodnota pH v půdě. V případě potřeby můžete doma na zahradě přidat vápno, abyste zvýšili hodnotu pH. Místo byste také měli udržovat mírně vlhké. Ve zvláště suchých polohách se medvědí česnek těší z občasné zálivky, ale půda by se zálivkou neměla nasytit.

Pokud nemáte vlastní zahradu, můžete pěstovat rostliny medvědího česneku v květináčích na balkoně. I zde je třeba dávat pozor na polostinné stanoviště, které lze využít kupř. B. umístěním medvědího česneku k mohutnější rostlině. Podmínky pro výsadbu záhonu jsou velmi podobné jako při pěstování na vlastní zahradě. Zde však postačí pouze použití kompostu.

Koupit rostliny medvědího česneku nebo vysévat medvědí česnek?

Existují dva způsoby, jak pěstovat medvědí česnek na domácí zahradě. Jednak se dají koupit sazenice, jednak semena medvědího česneku jsou komerčně dostupná. Rostliny v květináčích jsou komerčně dostupné za 3 až 5 eur za květináč, přičemž květináč obvykle obsahuje několik rostlin. Semena jsou mnohem levnější: 100 Kupte si semínka medvědího česneku jsou k dispozici od 0,99 EUR (plus poštovné).

V závodě resp Tyto dva způsoby pěstování se však liší jen nepatrně. Oba preferují půdní podmínky popsané výše. Liší se pouze hloubka setí a doba pěstování. Pokud se rozhodnete je vysadit, obvykle mladé rostliny by měly být vysazeny v březnu, protože tehdy nastává skutečný čas sklizně světle zelených a šťavnatých listů. K tomu je třeba vyjmout celou rostlinu včetně cibule z květináče a zasadit do hloubky 7 až 10 cm. K další rostlině stačí vzdálenost 10 cm.

Medvědí česnek je a studený klíčič. Pokud se rozhodnete vysít medvědí česnek, musíte semena zasít na podzim nebo je předem stratifikovat v mrazáku (aktivovat klíčení). Pokud se rozhodnete vysévat semena přímo, mělo by to proběhnout na podzim, aby semenům zajistil dostatek přízemního mrazu. Hloubka uložení by měla být 3 až 5 cm. I zde je dostatečná vzdálenost 10 cm od dalšího semene.

Pěstujte medvědí česnek

Medvědí česnek je velmi robustní divoký druh. Po několika letech by se rostliny měly samy rozmnožit rozptylem. Po odkvětu medvědího česneku v dubnu začíná dozrávat a listy rostliny zasychají. Koncem května až začátkem června jsou semena zralá a padají na zem. Zde zůstávají v klidu, dokud je neaktivují zimní mrazy, aby mohly příští jaro znovu vyklíčit.

Pozornost: Může se stát, že semena vyklíčí až druhý rok po výsevu, protože v zimě nebyly vhodné podmínky pro přerušení dormance.

Případně lze medvědí česnek množit také pomocí cibule. K tomu je třeba cibule medvědího česneku vykopat a rozdělit. Dělená cibulka je plně klíčitelná a měla by být přesazena jinam do hloubky 7 až 10 cm.

Oznámení: Při množení ponechte svému medvědímu česneku místo, protože zásoba stejně časem zhoustne.

Stručné shrnutí nejdůležitějších kroků při propagaci:

Rozmnožování semeny

• Semena dozrávají koncem května / začátkem června
• Množení výsevem (nejpozději na podzim!) nebo samorozmetáním
• Dormance je v zimě přerušena mrazem
• klíčení příští jaro

Množení cibulí

• Cibuli medvědího česneku vydlabeme a rozdělíme
• znovu prokopejte obě poloviny (hloubka uložení 7-10 cm)
• ponechat dostatek prostoru sousední rostlině

Sklizeň medvědího česneku

Medvědí česnek je aromatická bylina, jejíž listy nabízejí široké využití. Listy jsou nejchutnější, když jsou mladé a šťavnaté. Nejlepší doba pro sklizeň je polovina března. Listy medvědího česneku mají stále lehce světle zelenou barvu, jsou šťavnaté a plné živin. Čím déle budete čekat, tím budou listy vláknitější a tmavší. V dubnu už listy možná ztratily velkou část aroma a dostaly nahořklou chuť, protože medvědí česnek se chystá kvést. Než poprvé sklidíte medvědí česnek, měli byste počkat na první květ, abyste zajistili další existenci násady pomocí samovýsevu. V následujících letech lze sklidit až polovinu medvědího česneku, aby bylo zajištěno stabilní množení a udržení rostlinné populace.

Pěstování medvědího česneku ve zkratce:

• Najděte vhodnou lokalitu
• Obohaťte půdu substrátem (příp vápnění)
• kypřít půdu
• Výsev medvědího česneku (podzim) nebo výsadba medvědího česneku (na jaře)
• Sklizeň medvědího česneku (polovina března)

Medvědí česnek zavařte

Vzhledem k tomu, že medvědí česnek lze sklízet pouze v relativně krátké době, je důležité jej správně skladovat. V následujícím textu vysvětlíme, jak si můžete vychutnat svůj chutný medvědí česnek ještě dlouho po jeho sklizni:

• Medvědí česnek skladujte čerstvý: Medvědí česnek bohužel vydrží čerstvý jen pár dní. K tomu je třeba jej zabalit do vlhkého hadříku nebo umístit do mírně vlhkého mrazicího sáčku do chladničky.
• Suchý medvědí česnek: Svůj samosklizený medvědí česnek můžete uchovat i v suchu, ale proces ze Při sušení se ztrácí charakteristická aromata a také se odpařují cenné živiny Velká část. Proto nedoporučujeme tento způsob skladování.
• Zmrazte medvědí česnek: Pokud chcete svou sklizeň využít déle, měli byste medvědí česnek zamrazit. K tomu by měly být listy řezány popř nakrájíme a vložíme do mrazáku. Medvědí česnek lze nyní přímo zmrazit. Medvědí česnek můžete také zalít vodou a poté zmrazit, abyste dosáhli lepšího porcování.
• Zpracujte medvědí česnek: Dalším dobrým způsobem uchování medvědího česneku je přímé zpracování. To může přijít ve formě chutného pesta nebo oleje.

Sbírejte medvědí česnek: hledejte své vlastní sazenice v lese

Místo kupování sazenic v obchodech si samozřejmě můžete medvědí česnek vyrazit sami nasbírat. Zde se však doporučuje opatrnost, protože rostliny mohou být infikovány tasemnicí liščí. Před konzumací je proto vhodné medvědí česnek uvařit.

Sběr medvědího česneku není zakázán, ale lze pozorovat pokles divokých stavů. Při sběru medvědího česneku byste proto měli postupovat svědomitě, abyste nepřetlačili zásoby. Pokud chcete medvědí česnek nasbírat, doporučujeme vám, abyste se před hledáním informovali o stavu půdy. Zvláště velké množství medvědího česneku je třeba očekávat v lesích, které rostou na vápnité skále. Doufat v dobrý úlovek můžete především na úpatích sjezdovek, kde se tvoří větší množství vápna voda stékající dolů se hromadí a tím zajišťuje vysokou hodnotu pH v půdě, kterou medvědí česnek miluje.

Medvědí česnek se snadno kombinuje s jedovatým konvalinka nebo podzimní krokus plést si s Zde najdete 13 rozdílů mezin Medvědí česnek, konvalinka a podzimní krokusvyhnout se zmatku.