S našimi tipy na sklizeň a použití už nic nestojí v cestě lahodně vonící mátě peprné z vaší vlastní zahrádky.
Máta peprná se snadno pěstuje. Ale nezkrocený kořenovou bariérou se rád množí na zahradě. Jedním ze způsobů, jak kontrolovat jejich nutkání šířit se, je sklizeň. Ale co je třeba vzít v úvahu při sklizni? A jak se dá máta peprná zpracovat v kuchyni?
Díky vysokému obsahu silice, tříslovin, flavonoidů a dalších sekundárních Rostlinné látky, máta peprná se často používá jako léčivá bylina při zažívacích potížích a nachlazení. Většina lidí je však bude znát jako přísadu do osvěžujících čajů.
Jednotlivé výhony a listy lze sbírat po celý rok. Jsou vhodné jako dekorativní ozdoba, přísada do nealko nápojů, smoothies, čajů a koktejlů jako Hugo a Mojito. Hlavní sklizeň však začíná před rozkvětem v červenci. Obvykle se používají pouze horní části výhonků rostlin. Výhony však lze seříznout i těsně u země. Krátce poté se objeví svěží nové výhonky. Sklizené části rostlin mohou nyní také
sušené nebo zmrazené abyste si aromatickou bylinku z vlastního pěstování vychutnali i na podzim a v zimě.
Trocha máty dodává tečku především středomořským pokrmům – ať už jde o grilovanou zeleninu, letní salát z kuskusu nebo osvěžující verzi klasického Insalata Caprese.
Kromě máty peprné existuje řada dalších druhy mátykteré se hodí do vašeho vlastního bylinkového záhonu. Dáváme přehled a představujeme vám nejlepší odrůdy pro zahradu.
