Mango: Kalorie a nutriční hodnoty zdravého ovoce

Ať už v ovocném salátu nebo k doladění asijských jídel – mango je chuťově hit. Vše o jejich kalorickém obsahu a nutričních hodnotách najdete zde.

Mango, původem z Indie (Mangifera indica) si také našel cestu do regálů našich místních supermarketů. Exotické sladké ovoce je nejen díky své chuti skutečným exportním hitem. Indické obyvatelstvo mu dokonce přisuzuje zvláštní léčivé schopnosti – není divu, že i zde je mango stále oblíbenější. Ať už čerstvě připravené v ovocném salátu, vařené v asijských pokrmech nebo v sušené verzi jako hranolky - mango nabízí mnoho možných variací. A za aromatickou chuť naštěstí nemusíte draze platit. Ve skutečnosti je mango považováno za extrémně zdravé a obsahuje řadu cenných živin a vitamínů. Zjistěte nyní vše, co potřebujete vědět o nutričních hodnotách a obsahu kalorií v mangu.

Kolik kalorií obsahuje mango?

Je pravda, že co se kalorií týče, mango není zrovna ovoce, které by se nejvíce hodilo k postavě. S obsahem kalorií téměř 60 kcal na 100 gramů má celé mango (250 gramů) kolem 150 kcal – takže si ho můžete bez váhání i nadále vychutnat. Důvodem, proč má mango více kalorií než jiné ovoce, je obsah cukru, který se pohybuje kolem 12 gramů na 100 gramů dužiny. To je zvláště patrné ve formě sušeného ovoce manga: protože ovoce obsahuje 80 % vody se skládá, 100 gramů sladkých mangových lupínků, ze kterých byla odstraněna voda, obsahuje neuvěřitelných 290 kilokalorií. Nicméně obsah fruktózy i počet kalorií v mangu nejsou na ovoce neobvykle vysoké. v hrozny (Vitis vinifera) a fíky (Ficus carica) výrazně vyšší je například obsah fruktózy.

Jaké cenné vitamíny obsahuje mango?

I když je obsah cukru v mangu poměrně vysoký, sladké ovoce je stále velmi zdravé. Vysoká nutriční hodnota manga je dána především množstvím vitamínů a minerálů. Obzvláště vysoký je podíl vitamínu C a provitamínu A v mangu, ale také vitamín E a některé vitamíny skupiny B, jako je kyselina listová, mango obsahuje.

V první řadě aktivní složka beta-karoten - také známý jako provitamin A - zajišťuje, že mango je považováno za extrémně zdravé. Jako prekurzor vitaminu A hraje důležitou roli při obnově buněk v kůži a při udržování přirozené obranyschopnosti těla. Betakaroten je ale také zvláště důležitý pro zdraví našich očí – nedostatek karotenu totiž může vést až k takzvané šerosleposti. S obsahem mezi třemi a deseti miligramy na 100 gramů patří mango k ovoci nejbohatším na beta karoten. Množství obsaženého provitaminu a tedy i nutriční hodnota manga se zráním ovoce zvyšuje.

Kromě beta-karotenu zajišťují vysokou nutriční hodnotu ovoce četné další vitamíny. Obzvláště vysoký je také obsah vitaminu C, který hraje důležitou roli v imunitním systému. Koncentrace v mangu dosahuje podobně vysokých hodnot jako v citrusových plodech, které jsou obzvláště bohaté na vitamín C. Obsah vitaminu C se však v průběhu dozrávání snižuje, takže je nejvyšší u polozralých plodů.

Jak zdravé je mango?

Mango je považováno za zvláště zdravé, což je dáno především vysokým obsahem vitamínů. Ale jejich nízká kyselost a některé sekundární rostlinné látky také zajišťují, že mango je extrémně stravitelné. Ovoce je navíc plné minerálů: draslík, měď, hořčík a vápník jsou jen některé ze základních objemových a stopových prvků, které pro nás zdravé mango má. Jako zvlášť zajímavou složku je však třeba zmínit mangiferin, sekundární rostlinnou látku vyskytující se v ovoci. V některých studiích to prokázalo zvláště vysoký antioxidační účinek a také se uvádí, že působí protizánětlivě.

použití manga

Mango září především svou zvláště aromatickou chutí a šťavnatou dužinou. Mango lze konzumovat jak zralé, tak polozralé. Chuť je nejintenzivnější, když je mango plně zralé. Zda se to již podařilo, poznáte podle různých příznaků: kůže povolí, když stisknete prsty, a obzvlášť intenzivně voní po mangu. Mango je oblíbené zejména syrové, ale dobře chutná i ohřáté ve vydatném kari nebo mangovém chutney. Jako mangová šťáva, ve smoothies nebo ve formě lassis, indického jogurtového nápoje, je mango také přesvědčivým sladkým nápojem. Pokud máte přezrálé mango, hodí se zejména na pyré – například na výrobu mangového džemu.

Ale mango není dobré používat jen v kuchyni: můžete ho použít i vy Zasaďte semínka manga a pěstovat mango jako pokojovou rostlinu tímto způsobem.