Salát: Tipy pro sázení, sklizeň a výběr odrůdy

Poskytujeme tipy na výsadbu a sklizeň salátu a představujeme nejlepší druhy salátu. Vysvětlíme také, jak se o salát správně starat.

Salát by neměl chybět na zahradě ani na balkoně. Protože je nenáročný, nenáročný na péči a může růst téměř kdekoliv. To z něj dělá dobrou kulturu pro začátečníky na zahradě. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět, abyste při pěstování salátu neudělali chybu. Odhalíme vše, co potřebujete vědět o původu, různých odrůdách, výsadbě, péči a sklizni salátu.

Salát: původ a vlastnosti

Výraz „hlávkový salát“ není botanický výraz a neznamená pouze to jeden odrůda nebo druh. Je to spíše souhrnné označení pro různé druhy zeleniny, které se obvykle konzumují syrové. Mimochodem, slovo „salát“ pochází z latiny a znamená „solený“. To naznačuje, že saláty byly oceněny brzy a někdy chytře připraveny. Protože je svět hlávkového salátu tak rozmanitý, je těžké přijít na kloub jeho původu. Různé druhy hlávkového salátu pocházejí z různých částí světa. Například hlávkový salát pochází ze Středomoří, ledový zase ze Spojených států.

Stejně jako původ se liší i růstové formy salátu. Když přemýšlíte o hlávkovém salátu, obvykle se vám vybaví představa křupavých zelených listů nebo uzavřené zelené hlávky salátu. Existuje však mnohem víc než jen zelená hlávka salátu. Salát může být také červený, nahnědlý, žlutý nebo panašovaný. Velmi se liší i tvary jednotlivých druhů hlávkového salátu. Vzpomeňte si například na stočené listy, filigránový jehněčí salát nebo červenou pevnou čekanku.

Tvary a odrůdy salátu

Botanicky lze salát zhruba rozdělit do skupiny salátů (Lactuca), skupina čekanky (Cichorium) a saláty bez skupiny. V následujícím textu vám přinášíme stručný přehled jednotlivých salátů tří skupin. Informace o jednotlivých druzích salátu a mnoho návrhů na odrůdy naleznete zde v našem druhy hlávkového salátu-Speciální položky.

Nákup rostlin salátu: tomu byste měli věnovat pozornost

Rostliny hlávkového salátu najdete v železářstvích, zahradních centrech, školkách, na týdenním trhu nebo u internetových prodejců. Při nákupu byste měli věnovat pozornost několika bodům, abyste nebyli zklamáni zakoupenými rostlinami. Při výběru dbejte na správný tvar a druh salátu, protože jednotlivé tvary salátu se nejen liší silné vzhledově a chuťově, ale i svými nároky na dobu pěstování, umístění a Péče. Měli byste také dbát na to, abyste kupovali pouze rostliny, které na vás působí fit a vitálním dojmem. To také znamená, že rostlinky nemají poškozené části rostlin a jsou bez škůdců, známek poškození a chorob. Pokud kořenový bal zapáchá shnilým a zatuchlým zápachem, dejte od těchto rostlin raději ruce pryč.

Stručně: Na co si dát pozor při nákupu salátových rostlin?

• Výběr tvaru a odrůdy salátu
• Vitální, vhodné rostliny
• Žádné zlomené listy nebo stonky
• Bez chorob a škůdců
• Žádné shnilé kořenové baly

rostlinný salát

Naštěstí je pěstování salátu na vlastním záhonu velmi snadné. Pokud se neomezujete pouze na jeden druh salátu, s chytrým plánováním pěstování můžete svůj vlastní salát sklízet a vychutnávat si ho téměř po celý rok. Saláty milují slunné až částečně zastíněné stanoviště s kyprou, humózní půdou. Podrobný návod na výsadba salátu jsme pro vás připravili zde.

Péče o salát: správná zálivka a hnojení

Jakmile je vybráno správné místo a salát je profesionálně zasazen, roste téměř sám a vyžaduje jen malou pozornost a péči. Stále byste měli věnovat zvláštní pozornost zalévání salátu. Je důležité zalévat každý den, zejména v horkých dnech a v létě.

Před výsadbou salátu doporučujeme provést základní hnojení půdy. Půda je tedy pro salát dokonale připravena a obsahuje všechny rostlinné živiny důležité pro růst. Pro základní hnojení je ideální kompost nebo hnojivo s organickým dlouhodobým účinkem. Náš Organické univerzální hnojivo Plantura sestává z velké části z organického materiálu, ze kterého se živiny pomalu a šetrně uvolňují do rostliny. Po základním přihnojení tedy již salát nemusíte přihnojovat.

Dalším důležitým opatřením péče je pravidelné okopávání a nahrnování zeminy kolem salátu. Okopávání stimuluje mineralizaci půdy a voda může lépe pronikat do půdy. Tímto opatřením se zároveň odstraní i nežádoucí plevel.

oznámení: Mladý salát je bohužel u šneků na prvním místě. Ve vlhkých dnech byste proto měli záhon každý den kontrolovat, zda neobsahují slimáky, nebo s nimi v ideálním případě ekologicky bojovat.

tipy jak vy Bojujte se slimáky domácími prostředky najdete zde.

Stručně: pečujte o salát správně

• Pravidelně zalévejte
• Základní hnojení před výsadbou
• Poté již nehnojte
• Pravidelně nakrájejte a dávejte do kupy
• Sbírejte nebo bojujte se šneky

namnožit salát

Samotný hlávkový salát lze množit semeny. Výroba semen je však vzhledem k malým semenům časově velmi náročná a vyžaduje velkou jemnost. Předpokladem pro získání semen je, že rostliny salátu kvetou. Některé rostliny salátu se navíc nemusí sklízet, ale zůstávají na záhoně. Pro úspěšné množení potřebujete asi osm až deset rostlin. Vyberte nejsilnější a nejzdravější vzorky a označte je tyčinkou. Neberte jen semínka hlávkového salátu, která vystřelí jako první. V opačném případě neúmyslně vyberete salát, který brzy střílí pro vaše potomky.

Jakmile hlávkové saláty vytvoří poupata, měli byste je přivázat k tyčinkám, abyste je podpořili. Ze spodní části salátu lze navíc pravidelně odstraňovat nahnilé, zavadlé a kašovité listy. Pokud květiny začnou vadnout, musíte být obzvláště opatrní, protože malá semínka salátu mohou být nyní snadno vyplavena deštěm. Semena jsou připravena ke sklizni 12 až 24 dní po odkvětu.

spropitné: Jako test zralosti semen můžete jemně promnout dozrávající lusky semen mezi palcem a ukazováčkem. Semeno je dostatečně zralé, když se lusk semen rozpadne a semena jsou mezi prsty.

Nejlepší semeno se sklízí z centrálně dozrávajících pupenů na vrcholu hlavního stonku. Nejjednodušší způsob, jak sklízet semena, je držet místa pupenů nad nádobou a jemně do ní klepat. Sklizená semena se pak suší v látkovém sáčku a poté se čistí. Semeno lze nyní označit a při skladování na chladném a suchém místě klíčí až tři roky.

Na první pohled: namnožte salát

• Vyberte a označte 8-10 rostlin salátu
• ať kvete
• podporovat květenství
• Odstraňte nahnilé, zvadlé listy
• Semena jsou připravena 12-24 dní po odkvětu
• Semínka naklepejte do misky
• Vysušte v látkovém sáčku
• Čisté semeno
• Označení
• Skladujte v chladu a suchu

sklízet salát

Různé formy hlávkového salátu znamenají různé doby sklizně. Existují typické saláty, které jsou připraveny ke sklizni na jaře, v létě nebo na podzim. Při sklizni se můžete rozhodnout, zda chcete salát sklízet celý nebo jen odebírat jednotlivé listy. Pokud hlávkový salát sklidíte jako natrhaný nebo nakrájený salát, máte výhodu, že můžete sklidit jen tolik, kolik potřebujete. Salát stále roste. Podrobný návod na Sklizeň salátu najdete zde.

Salát skladujte a udržujte čerstvý

Salát chutná nejlépe čerstvě sklizený a ve většině případů dlouho nevydrží. Obecně platí, že čím pevnější listy, tím déle salát vydrží. Pomocí pár triků můžete salátu podléhajícímu zkáze dopřát delší životnost.

Stručně: hlávkový salát skladujte a udržujte čerstvý

• Odstraňte zvadlé listy
• Uchovávejte v zásuvce na zeleninu v lednici
• Neskladujte s jiným ovocem nebo rajčaty
• Zabalte do vlhké utěrky
• Chraňte před mrazem