Kari je pro mnohé stále velmi neznámá. Ukážeme, co je třeba vzít v úvahu při pěstování exotického koření nenáročného na údržbu.
Na kari bylina (Helichrysum italicum) název mluví za vše: Chutná a voní jako slavná stejnojmenná směs koření. Kari však není součástí kari. Rodina sedmikrásek (Asteraceae) je na mnoha místech také známý jako italské helichrysum. Protože však tato bylina ještě není příliš známá, na trhu není téměř žádná odrůda. Patří k ní však šest poddruhů Helichrysum italicum, což přináší do hry určitou přirozenou rozmanitost. V kuchyni se bylinka používá do pokrmů podobných kari, ale také jako a Může být účinný jako antibakteriální léčivá rostlina a jako rekonvalescent při nachlazení a pohmožděninách být aplikován. Díky stříbrošedým, jehličkovitým listům a zlatožlutým květům, které lze obdivovat od června do září, bylina kari také vyjadřuje svůj nárok na místo v Zahrada. Ukážeme vám, co je třeba vzít v úvahu při pěstování tohoto nenáročného univerzála.
Vypěstujte si kari - krok za krokem
1. Umístění: Jako středomořská bylina má kari svůj původ v oblasti Středomoří. V souladu s tím vítá slunečné až plné slunce. Kromě pěstování na záhonech lze kari pěstovat také v květináčích. Nádoba by však měla být dostatečně velká – helichrysum může dorůst až 70 cm a vyžaduje odpovídající velký kořenový prostor. Jako substrát je nejlepší použít kvalitní bylinkovou zeminu, aby nedošlo k přemokření. Naše Plantura bez rašeliny Organická bylinná a semenná půda je dokonale přizpůsobena potřebám kari. Pokud je půda příliš těžká, například jílovitá, můžete zapracovat také písek, abyste zajistili lepší odvodnění. Mimochodem, bylinka kari si jako sousedi v posteli velmi dobře rozumí se saturejkou, levandulí, šalvějí a tymiánem.
2. propagace: Kari se obvykle nabízí jako hotová rostlina. Pokud však chcete své pikantní potomky vychovávat již od kolébky, semena kari bylinek seženete i ve specializovaných obchodech. Pokud již máte na zahradě exemplář, semena pro Výsev kari bylinky být sklizen. Výsev pak probíhá od února následujícího roku. Semena vyklíčí po 10 až 14 dnech na světlém parapetu v interiéru při průměrné teplotě 18 °C. V polovině května pak můžeme mladé rostlinky vysadit venku nebo umístit ven do květináčů. V létě pak lze zásoby rostlin kari zvýšit. Řízky lze sklízet a zakořeňovat. Největší úspěch zde slibují nelignifikované výhony bez květů. V množitelském truhlíku s vysokou vlhkostí dochází k zakořenění asi po čtyřech týdnech.
3. Zalévání a hnojení: Italský helichrysum si jako středomořská bylina velmi dobře poradí se suchem a nepotřebuje příliš mnoho vody. Zejména při pěstování v květináčích ale musíte dbát na zásobu vody. Zejména v horkých dnech je třeba bylinku kari pravidelně zalévat v ranních nebo večerních hodinách. Než se však rostlina na další dny vydatně zalije jednou zálivkou, je vhodné dát jí několikrát méně. To chrání kořeny a způsobuje méně stresu pro rostlinu.
Pokud přezimuje kari, pak ve druhém roce něco primárně organického organického hnojiva jako je naše Plantura Organické univerzální hnojivo zapracovat do půdy, aby jí poskytl dostatek živin. Jinak můžete být při opětovném hnojení velmi hospodární. V zimě není nutné přihnojovat vůbec.
4. Střih: Bylina kari je vytrvalý keř. To znamená, že spodní část je lignifikovaná. Aby se tato část rostliny, která již nemá aromatické listy, ale je nevábně holá, příliš nezvětšila, je třeba ji pravidelně stříhat. U bylinky kari to však lze provést během sklizně, pokud se výhony vždy odstraní až k dřevnaté části. Více informací o nezbytných opatřeních péče najdete v našem článku „Pěstujte kari bylinku“.
5. přezimovat: Kari je ve srovnání s jinými středomořskými bylinami považováno za poměrně robustní a odolné, ale krutá zima může bylinu zabít. Proto by se měl preventivně chránit před nadměrně mrazivými teplotami. Rostliny v květináčích umístěte na teplé místo, nejlépe do mírně chladnější, ale zvláště světlé zimní zahrady. Exempláře, které byly vysazeny na záhon, mohou být pokryty řízky nebo zimním rounem, aby byly v bezpečí přes zimu.
6. Sklidit: Listy kari, které obsahují aromatické silice, se nejlépe sklízejí řezem celých výhonků. Tím se nahradí potřebné topiary polokeře a také se ušetří čas oproti pracnému sklízení jednotlivých listů. Aby bylo dosaženo co nejvyššího obsahu aromatických silic v listech, měly by být sklízeny před květem. Zaštípnutí poupat však může oddálit kvetení a prodloužit dobu sklizně. Vše ostatní k Sklizeň a skladování kari byliny najdete v tomto speciálním článku.
7. Uložit: Samozřejmě, že bylinka kari je nejlepší použít čerstvě sklizenou. Přesto existují i způsoby, jak využitelnost bylinky rozšířit a mít ji tak k dispozici po celý rok. Zde je přehled toho, jak jsou jednotlivé způsoby konzervace pro bylinku kari vhodné:
- Suchá kari bylina: Sušením výhonků ztrácí bylinka kari příliš mnoho silic a tím i chuť. Proto se tento způsob uchování bylinky nedoporučuje.
- Zmrazit kari zelí: Tato metoda je velmi vhodná pro delší použití kari bylinky. Zmrazujte vždy celé výhonky, ne nasekané listy. Jakmile se listy nasekají, rozvine se dosti nahořklá chuť.
- Vložte kari zelí: Celé výhonky bylinky kari lze také velmi dobře konzervovat v oleji. To následně absorbuje silice koření a zachová si tak jeho charakteristickou chuť.