Sweet umbel: umístění, péče a použití

Pupečník sladký najde uplatnění ve vonné a bylinkové zahradě, ale také jednoduše jako dekorativní trvalka na zahradě. Je také velmi oblíbený u včel.

Kdo má rád lékořici a anýz, bude milovat sladký pupečník. Voní velmi aromaticky a chutná jako oblíbené cukroví. U nás se dozvíte vše o správném zacházení s rostlinou a dostanete tipy pro použití v kuchyni.

Pupečník sladký: původ a vlastnosti

Do rodu sladkých umbels (myrha) patří pouze k jednomu druhu, a to pupečníku sladkému (Myrrh odorata). Patří do čeledi umbelliferae (Apiaceae) a je také známý jako sladký kerblík nebo španělský kerblík. U nás původní divoká rostlina dříve rostla v horách, ale dnes je rozšířená po celé Evropě a vyskytuje se dokonce i v Chile. Může dosahovat výšky až 2 metrů, ale většinou zůstává menší. Vytrvalá bylina nese bílé květy uspořádané do dvojitého okolí. Velké zelené listy jsou zpeřené, vypadají jako kapradiny a jsou měkké na dotek. Celá rostlina voní a chutná po anýzu a proto se využívá i v kuchyni. Když pupečník sladký kvete, tedy od května do srpna, mnoho hmyzu si také užívá jeho bílých pupečníků.

Pozornost: Sladký pupečník vidí jedlovec skvrnitý (Conium maculatum) dost podobné. Ten je však jedovatý a nesmí se konzumovat. Sklízejte proto pupečník sladký, pouze pokud jste si naprosto jisti.

Rostlin sladký umbel: umístění a postup

Pupečník sladký má rád polohy na humózní, živinami bohaté a čerstvé až vlhké půdě v polostínu, nejlépe ve stínu větších stromů nebo keřů. Pokud dostane trochu více slunce nebo stínu, nebude to mít vliv na její zdraví.
Pupečník sladký lze koupit jako mladou rostlinu nebo si jej můžete sami zasít.
Výsev pupečníka sladkého je nejlepší provádět na podzim přímo na záhon nebo do květináče. Od sladkého umbel do studené klíčení vyžaduje vystavení semen nízkým zimním teplotám, aby byly sazenice vidět mezi březnem a dubnem následujícího jara. Pupečník sladký potřebuje hodně prostoru, a proto se nejlépe vysazuje jednotlivě nebo ve skupinách alespoň po třech se vzdáleností alespoň 40 cm. Pokud chcete rostlinu chovat v květináči, měl by být dostatečně hluboký, protože pupečník sladký má dlouhý kůlový kořen.
Pokud jste si pořídili mladou rostlinu, měli byste ji vysadit až v květnu.

Pro výsadbu do květináčů je nejlepší použít živnou půdu s vysokým obsahem humusu, jako je ta naše Organický kompost Plantura. Skládá se z přírodních surovin a je zcela bez rašeliny. Vysoký obsah organické hmoty také zajišťuje aktivní půdní život a tím i úrodnou půdu. Je proto vhodné při výsadbě přimíchat do zahradní zeminy trochu kompostu, zvláště pokud je půda písčitá.

Spropitné: Pupečník sladký může růst i na písčité půdě, ale pak zůstává menší.

Správná péče

V závislosti na lokalitě a počasí je třeba pupečník občas zalít a přihnojit. Pokud stojí na vhodné podlaze, jsou údržba méně nutná. Pokud je pupečník sladký v kbelíku, měl by být pravidelně přesazován.

Zejména v létě je důležité, aby půda pupečníka sladkého úplně nevyschla. Čas od času by se měla zalévat, ale kratší období sucha není problém. Půdy s vysokým podílem písku, které nedokážou příliš zadržovat vodu, je vhodné zalévat častěji.

Vzhledem k poměrně vysokým nárokům na živiny byste měli pupečník sladký hnojit. Zde je vhodné kompletní hnojivo, které obsahuje všechny důležité živiny. Zejména pokud chcete pupečník sladký použít v kuchyni, je nejlepší použít organické hnojivo, např. Organické univerzální hnojivo Plantura, být chycen. Živiny jsou dodávány pomalu po dobu alespoň tří měsíců, takže nemusíte stále přihnojovat. Pokud pupečník roste v květináči, měli byste během vegetačního období aplikovat tekuté hnojivo, jako je naše, přibližně každé 4 týdny Organické květinové hnojivo Plantura, kterou podáváte se závlahovou vodou. Případně, pokud máte na zahradě kompostér, můžete kompost pravidelně zapracovávat do zahradní zeminy.

I když pupečník sladký v chladném období uhyne, mrazuvzdorné trvalky se nemusíte bát. Na jaře příštího roku znovu vyraší.

Je pupečník sladký? Pupečník sladký je odolný a nepotřebuje další ochranu. Snáší teploty až -29 °C a přežívá v zemi.

množit sladký umbel

Pupečník sladký se množí zpravidla zcela sám samovýsevem, většinou však pouze v bezprostřední blízkosti mateřské rostliny. Pokud si chcete pupečník sladký namnožit sami, můžete na podzim sklízet zralé plody rostliny. Zralé plody poznáte podle téměř černé barvy. Odstraňte semena z rozpůlených plodů a vysejte je na podzim, buď přímo venku, nebo do květináčů. Nízké teploty jsou důležité pro chladné zárodky. Tyto spouštějí signální řetězce uvnitř semene, které vedou k jarnímu klíčení semene. Z tohoto důvodu semena, která byla vysazena v květináčích, by měla být také přezimována venku. Nejlepší je použít zeminu z květináče nebo do substrátu přimíchat písek, aby sazenice vytvořily silné kořeny. V zimě udržujte seťové lůžko spíše suché, ale na jaře, když teploty stoupají, zalévejte opatrně.

Sklizeň a využití pupečníku sladkého

Ať už kořeny, květy nebo listy, všechny části pupečníku sladkého se používají v kuchyni. Chutná jako anýz nebo lékořice a dá se použít na mnoho způsobů. Listy a kořeny lze sklízet po celý rok, květy od května do července a semena v srpnu. Kořeny se obvykle nasekají a uvaří a lze je použít podobně jako pastinák. Mladé, čerstvé listy pupečníku sladkého lze přidat do salátů nebo nakrájet do omáček. Nať je obzvláště sladká a lze ji použít jako sladidlo. Z čerstvých lístků se také často připravuje sladký šiškový čaj. Květy se hodí do sladkých jídel a semena lze použít i jako koření a zušlechtit například chléb. Protože všechny části rostliny mohou být velmi chutné, měli byste nejprve dávkovat opatrně. Pupečník sladký obsahuje esenciální oleje a údajně povzbuzuje chuť k jídlu, ale má také expektorant a antioxidační účinek.

Spropitné: Nezralá semena, která jsou ještě zelená, chutnají sladce a lze je přímo okusovat.

Je pupečník sladký jedovatý? Pupečník sladký není jedovatý. Lze jej však snadno zaměnit s jinými jedovatými deštníky.

Také Skutečná kerblík vypadá zmateně podobně jako sladký umbel. Zde však žádné nebezpečí nehrozí, kerblík totiž není jedovatý. Ukážeme vám, jak ji pěstovat, ošetřovat a používat.