Apple Topaz: chuť, péče a čas sklizně

Mnoho milovníků jablek zná jablko Topaz pouze ze supermarketu. Věděli jste ale, že pro jednou je tato „supermarketová odrůda“ nejen lahodná, ale také nenáročná na pěstování? Seznámíme vás se všemi relevantními vlastnostmi všestranné odrůdy.

Odrůda jablek 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') je relativně nová odrůda, která je vhodná jak pro profesionální komerční pěstování, tak pro extenzivní pěstování Luční sady i pro hobby pěstování na vlastní zahradě - za určitých okolností i v kyblíku je. Jako odrůda, která je méně náchylná k chorobám, chutná a lze ji dlouho skladovat, je odrůda jablek 'Topaz' skutečný zasvěcený tip pro každého, kdo chce nekomplikovanou jabloň, která dává více radosti než práce Napájení.

Apple Topaz: Charakteristika

ovoce	střední; tmavě červený plamenný a pruhovaný vrchní nátěr
chuť	aromatické, mírně kyselé, vyvážené sladkokyselé
výtěžek	vysoký; má tendenci se střídat
čas sklizně	Konec října až začátek listopadu
splatnost	od konce listopadu
skladovatelnost	Dobrý; lze skladovat do března
růst	středně silný; vzpřímený až široký
klima	není vhodný do drsných, zimních chladných a vlhkých míst
chorob a škůdců	Odolná proti strupovitosti, mírně náchylná k padlí, středně až vysoce náchylná k svilušce na ovocných stromech, mšicím a sněti

Původ a historie jablek Topaz

Odrůda jabloně 'Topaz' vznikla záměrným křížením odrůd 'Rubin' a 'Vanda' v Ústavu experimentální botaniky v Praze (Česká republika). V roce 1994 ústav zjistil, že kříž je cenný a již v roce 1998 byla v EU oficiální ochrana odrůd rostlin. To znamená, že odrůda „Topaz“ není považována za společenskou komunitu a nesmí být množena z komerčních důvodů bez zaplacení příslušného poplatku. Tato odrůda také nesmí být použita pro komerční šlechtění bez vyžádání souhlasu majitele odrůdy.

Odrůda jablek ‚Topaz‘: chuť a vlastnosti

Plody jablka Topaz jsou středně velké, ploché a středně stopkaté. Overcolor zaujímá 40 až 70 % skořápky a je plamenově tmavě červený a pruhovaný. Slupka je tlustá a při konzumaci jablka může být trochu otravná. Zráním plodů se slupka mastí a původně pevná, žlutá a šťavnatá dužnina středně tuhá a sladší. Chuť jablka Topaz je velmi aromatická a mírně kyselá s dobře vyváženým poměrem cukru a kyseliny. Stopka plodu je krátká až středně dlouhá, typickým poznávacím znakem odrůdy jsou tzv. "masové perly" v kalichu, tedy drobné kulaté výrůstky dužniny plodu.

Zvláštnosti pěstování a péče o Malus 'Topaz'

Jabloň odrůdy 'Topaz' roste středně silně a vzpřímeně až široce. Na koncích výhonů jsou často opravdu trsovité větve, což znamená, že koruna rychle velmi zhoustne a rozhodně by se měla pravidelně prořeďovat. Jako u všech odrůd je jak mohutnost růstu, tak i tvar silně ovlivněn použitou podnoží, na kterou bylo jablko Topaz naroubováno. Jabloň topaz s pomalu rostoucím podnožím, jako je M27, lze pěstovat ve velké vaně, protože roste pomalu. Stejná odrůda na středně silné podnoži jako M7 je dokonale vhodná pro pěstování jako středně velký strom. Mohou zde růst jak poloviční, tak i standardní stromy, které jsou vzhledem k poněkud zpomalenému růstu poměrně nenáročné na péči. Vzhledem k tomu, že odrůda je vhodná i pro extenzivní pěstování na lučních sadech, je možné i roubování na silně rostoucí podnože jako je A2 nebo sazenicové podnože. Topazová jablka naroubovaná na takové podnože jsou bez výjimky standardní stromy. Ty rostou velmi velké, a proto je obtížné je pravidelně řezat.

Jabloň topasová, která má tendenci kvést velmi hojně, začíná kvést brzy až středně brzy. Jako opylovací odrůdy, např.Rewena‘, ‘James Grieve', 'sítnice', 'boskoop', 'Prinz Albrecht' a 'White Klarapfel' jsou možné. Vzhledem k časnému kvetení je však jabloň Topaz citlivá na mráz během pozdních jarních mrazů. Problémem této odrůdy může být i mrazík dřeva, a proto drsné, zimní chladné a vlhké polohy nejsou pro toto jablko. Zimní chlad zesiluje na vlhkých a těžkých půdách, které se ohřívají jen pomalu - podle toho je pro jabloň topaz lepší propustná, humózní a lehčí půda vhodný.

Odrůda jabloně je odolná vůči strupovitosti, což znamená, že jí nedělá problém jedna z nejvýznamnějších chorob jabloní. Na padlí je jen málo náchylná, ale středně až silně náchylná na svilušku ovocnou a mšici jablečnou. Jablka odrůdy ́Topaz ́ navíc mívají pecky, tedy hnědé skvrny v dužnině. Tomu lze předejít pravidelným řezem.

Výnos jabloně Topaz je vysoký a má tendenci se střídat, zvláště pokud se pěstuje v příliš chladných polohách nebo se radikálně seřezává. Předsklizňový opad plodů se na této jabloni téměř vůbec nevidí.

Topaz Apple: Sklizeň a použití

Doba sklizně pro jablko Topaz je mezi koncem října a začátkem listopadu – nyní je připraveno ke sklizni a je v nejlepším stavu pro skladování. Konzumní zralosti na stromě je dosaženo od konce listopadu, ale při skladování v chladu je to pomalejší: jablko Topaz lze až do března zchladit na teplotu těsně nad 0 °C. Zráním se ovoce stává měkčí a slupka je mastnější.

Jablko Topaz je pro svou velmi dobrou chuť ideální k přímé konzumaci. Možné je ale i zpracování a konzervace v jakékoli podobě, a to především proto, že úroda bývá velmi bohatá.

Mimochodem: Jak je to s alergií na jablka s odrůdou 'Topaz'? Odrůda jablek 'Topaz' je považována za alergickou díky relativně nízké koncentraci alergenu jablek "Mal d1". Alergie na jablka je tak komplexní, že alergikům radíme, aby vždy začínali pečlivými vzorky každé odrůdy.

Hledáte masový nosič na výrobu šťávy, pyré nebo třeba jablečného moštu pro doplnění chutného jablka Topaz? Pak přirozeně zdravá ekonomická odrůdaJoseph Mush' být pro vás zajímavý.