Druhy máty: nejdůležitější druhy a jejich vlastnosti

Máta je naprostou klasikou v bylinkovém záhonu. Představujeme nejlepší a nejaromatičtější druhy máty a ukazujeme, čím se liší.

Mátu zná každý. Ale už jste někdy slyšeli o ananasové mátě nebo čokoládové mátě? Rod z mincovny (mentha) zahrnuje asi 30 druhů, a je tedy nesmírně rozmanitá. Proč tedy nezkusit nový druh máty na vlastní zahradě nebo na parapetu? Nabízíme vám přehled těch nejzajímavějších typů.

Nejlepší druhy a odrůdy máty

Mincovny patří do rodiny mincovníků (Lamiaceae) a jsou oblíbené v bylinkových záhonech nebo v květináčích na balkonech, parapetech a terasách. Není se čemu divit, protože máty nejen nádherně voní, ale dají se kreativně využít i v kuchyni. Léčivé účinky máty jsou známy již dlouhou dobu a údajně pomáhá například při gastrointestinálních potížích, nachlazení, bolestech hlavy nebo svalů.
Ve verši z 9. století od Walahfrida Straba Po staletí se říká, že pokud byste chtěli vyjmenovat množství druhů a jmen máty, museli byste jich uvést tolik, kolik je ryb v moři. Není jich tolik, ale rod máty je rozsáhlý a neustále se šlechtí nové odrůdy.
Níže najdete přehled mátových klasik: máty, které se velmi hodí do čaje, máty, které se vyskytují hlavně ve volné přírodě, a exotičtější druhy máty se zvláštními aromaty.

Klasické mincovny

Pravděpodobně jste již slyšeli o následujících pěti druzích máty. Opravdu s nimi neuděláte chybu – ale i tak stojí za to dozvědět se o těchto osvědčených druzích více. Věděli jste například, že penízovka je jedovatá?

máta peprná (mentha X piperita)

a máta peprná je klasikou mezi druhy máty a často se vyskytuje v zahradách a na balkonech. Není však jasné, odkud tento druh máty původně pocházel. Jisté je, že jde o křížence máty potoční (Mentha vodní) a máta klasnatá (Mentha spicata) působí. Je ceněný především pro vysoký obsah mentolu a peprné, pálivé aroma. Na pěstování je nenáročná, vytrvalá a mrazuvzdorná.

Vlastní Přehled odrůd máty peprné najdete zde v našem speciálním článku.

Zelená máta (Mentha spicata Syn. Mentha viridis)

Ačkoli tento název není tak častý, máta kopinatá je pravděpodobně nejběžněji používanou odrůdou máty. Nazývá se také máta klasnatá nebo máta klasnatá. Právě tento druh máty dodává mátovou chuť například zubním pastám, žvýkačkám nebo sladkostem. Původně pochází z Evropy, ale dnes je rozšířený i ve velkých částech Asie a Afriky. Máta klasnatá je velmi energická a dobře se tvoří. Může dorůst až do výšky 130 cm. Máta klasnatá kvete bíle a fialově od července do září.

Máta vodní nebo Brookmint (Mentha vodní)

Oba názvy vodní máta a vodní máta odkazují na stejný typ máty: Mentha vodní. Pochází z Evropy a nyní se vyskytuje ve velkých částech Afriky a Evropy. Jak název napovídá, tato máta se ve vlhkých podmínkách cítí jako doma. Ve volné přírodě se proto vyskytují především na březích, příkopech, vřesovištích nebo vlhkých loukách. Semena této máty mají dokonce tu zvláštnost, že se šíří pouze vodou. Máta vodní dorůstá do výšky kolem 50 až 60 cm, mezi červencem a srpnem vytváří kulovitá světle fialová květenství a je ideální pro výsadbu kolem okrajů jezírka v zahradě.

Pennyroyal (Mentha pulegium)

Tento druh máty může dorůst 10 až 50 cm a od května do září vytváří jemné květy šeříku. Pennyroyal vypadá velmi podobně jako máta peprná. Doporučuje se však opatrnost, protože penízovka je jedovatá. Zatímco tyčinky máty peprné jsou stejně dlouhé jako okvětní lístky, tyčinky penízovky vyčnívají daleko za trubkovité plátky. Pennyroyal se dříve používal jako lék, ale dnes se pro svou toxicitu nepoužívá. Pennyroyal by se obecně neměl sbírat, protože se jedná o přírodní rezervaci a je klasifikován jako ohrožený na Červeném seznamu. Na zahradě se dobře hodí do voňavého záhonu.

mojito máta (menthanemorosa)

Mojito mincovně se také říká Hemingway mint nebo koktejl mint. Důvod je zřejmý: aromatická bylina se často používá jako a koktejlová bylina používá se k míchání osvěžujících koktejlů a nápojů jako Mojito nebo Hugo. Pravděpodobně pochází z křížence Mentha spicata a Mentha suaveolens se objevil. Mojito máta dorůstá do výšky 40 až 80 cm a je velmi mohutná. V létě od začátku července do konce srpna také kvete světle fialově a láká četný hmyz.

Mátový čaj

Následující čtyři druhy máty mají dlouhou tradici v zemích, kde pití čaje hraje důležitou roli. Není tedy divu, že se všechny tyto máty velmi hodí k přípravě čaje.

marocká máta (Mentha spicata var. crispa Maroko)

Marocká máta pochází ze severní Afriky. Jak název napovídá, v Maroku je velmi oblíbený a pije se jako čaj s velkým množstvím cukru. Ale nejen chladivá, osvěžující chuť dělá tuto mátu tak oblíbenou, ale také její kompaktní růst a snadná péče. Marocká máta dorůstá do výšky 30 až 60 cm, listy jsou kopinaté a na okrajích pilovité. Květy marocké máty jsou jemně fialové.

nana máta (Mentha spicata var. crispa 'Nane')

Jméno Nanaminze může ve skutečnosti znamenat tři druhy máty: Druhy Mentha spicata var. crispa 'Na' nebo mentha X piperita var. piperita ‚Nana‘ – a také marocká máta popsaná výše se někdy nazývá máta nana. Skutečná nana máta je však Mentha spicata var. crispa 'Nane'.
Nanamint je také často známý jako turecká máta. Protože tam a v severní Africe se často pije v kombinaci s černým čajem a cukrem. V těchto regionech se také často používá k dochucení orientálních jídel. Dorůstá výšky 30 až 60 cm, je vytrvalá a mrazuvzdorná. Květy turecké máty jsou bílo-růžové a objevují se od července.

anglická máta (mentha × piperita 'Mitcham')

Anglická mincovna je stará kultivovaná forma z Anglie z oblasti Mitcham. Pravděpodobně jde o náhodné křížení máty zahradní a máty divoké (Mentha vodní). Tento druh máty je charakteristický svou intenzivní chutí se spoustou kořenitosti. Používá se proto do čajů, polévek a dezertů. Listy anglické máty jsou zelené blednoucí do červena. Rostliny dorůstají výšky až 80 cm, jsou vytrvalé a silné. Květina se objevuje mezi červencem a srpnem.

Applemint nebo Spearmint (Mentha suaveolens)

Jablečná máta se také nazývá máta okrouhlolistá. To je způsobeno jejich speciálně tvarovanými listy: jsou oválné. Jmenuje se máta jabloňová, protože její listy ve skutečnosti voní a chutnají jako jablko. Pro svou jemnou vůni se jablečná máta dobře hodí do čajů. V dnešní době je máta jablečná rozšířena ve velkých částech Číny, Turecka, severní Afriky a střední Evropy. Máta jablečná může dorůst až do výšky 100 cm a je extrémně silná. V létě kvete šeřík. Má ráda i vlhko, a proto se často vyskytuje na vlhkých loukách, vlhkých krajnicích nebo v příkopech, ale sucho snáší také lépe než mnohé jiné druhy máty.

Divoké odrůdy máty

Všechny následující ražby lze stále volně objevovat na poli nebo po cestě. Přesto je lze samozřejmě také zasadit a pěstovat na zahradě nebo v květináčích.

polní máta (Mentha arvensis)

Máta polní se také nazývá kukuřičná máta a je to divoký druh máty. Je rozšířen ve všech mírných oblastech severní polokoule. Rostlina obvykle dorůstá 5 až 30 cm výšky a má růžové až fialové květy. Preferuje vlhké a na živiny bohaté polohy a je méně vitální než jeho šlechtění sourozenci.

Horsemint (Mentha longifolia)

Původní koňská máta se také nazývá máta dřevitá a vyskytuje se od mírných pásem Eurasie až po jižní Afriku. Ve střední Evropě se často vyskytují v nízkých pohořích a v nižších částech Alp. K dobrému růstu potřebuje vlhkou půdu bohatou na dusík. Proto se často vyskytují v blízkosti řek nebo vedle zemědělské půdy. Dlouholistá, chlupatá máta koňská dorůstá výšky až 130 cm a mezi červencem a zářím kvete růžovými až fialovými květy.

korsická máta (Mentha requienii)

Korsické mátě se také říká něžná máta a lze ji nalézt pouze na třech ostrovech ve Středozemním moři: samozřejmě na Korsice, ale také na Sardinii a Montecristo. Zvláštní na tomto druhu máty je, že neroste vzpřímeně, ale jako koberec. Tvoří trávník a vyzařuje intenzivní štiplavou vůni. Z této máty se mimochodem vyrábí likér Crème de Menthe. Korsická máta není díky svému středomořskému původu odolná, a proto potřebuje ochranu v chladném období.

Druhy máty se zvláštním aroma

Všech následujících sedm druhů máty má jedno společné: nejen že voní a chutnají jako máta, ale mají také úplně jiné aroma.

citronová máta (menthagentilis var. citrát)

Další mátou, která získala svůj název podle svého aroma, je máta citrónová. Jeho listy vydávají intenzivní citrusovou vůni. Je proto ideální do čajů, limonád, dezertů nebo koktejlů. Máta citronová dorůstá výšky až 40 cm, je vytrvalá a odolná.

ananasová máta (Mentha suaveolens variegata)

Listy ananasové máty ve skutečnosti vydávají jemné ananasové aroma. Dobře se proto hodí do dezertů, punčových mís nebo koktejlů. Nápadné jsou na tomto druhu máty také listy: jsou pestře zelené a krémově zbarvené. Ananasová máta je tedy skutečným poutačem pro oči v posteli nebo květináči. Není však zcela mrazuvzdorná ve všech oblastech, a proto by měla být přezimována v interiéru. S výškou kolem 25 až 60 cm není ananasová máta tak energická jako jiné druhy máty.

pomerančová máta (Mentha piperita var. citrát 'oranžový')

Pomerančová máta také vyzařuje intenzivní ovocné aroma připomínající bergamot nebo Earl Grey. Dobře se tedy hodí na vaření, například do omáček nebo zeleniny. Oranžové máty dorůstají 50 až 80 cm výšky a téměř stejně široké. Tvoří fialové květy na tmavě červených stoncích od července do září. Pomerančové máty jsou velmi silné a rychle se rozšiřují na zahradě. Vůně pomerančové máty se nejlépe rozvine na slunci, proto je vhodná i jako nádobová rostlina na slunné balkony.

čokoládová máta (mentha X piperita var. piperita 'čokoláda')

Pokud máte rádi mátovou čokoládu nebo After Eight, tento typ máty si zamilujete. Kombinuje mátové a čokoládové aroma v jedné rostlině. Aroma je však velmi jemné, není tak intenzivní a všichni lidé ho vnímají jinak. Někomu může čokoládová máta vonět a chutnat intenzivně po čokoládě, pro jiného není vůně ani patrná. Rostliny čokoládové máty dorůstají do výšky 40 až 60 cm a mají jasně fialové květy od července do září.

bazalka máta (mentha × piperita var. citrát 'bazalka')

Další mátou se zvláštním aroma je bazalková máta. Chuť velmi připomíná bazalku, vůně italských jídel. Jméno Bastardo je také italské, jak se také říká bazalkové mátě. Vůně a chuť listů je stále silně mátová a také lehce pepřová. Máta s červenou stopkou je skvělá do salátů, omáček a pesta. Bazalková máta dorůstá do výšky 40 až 70 cm a může být až 1 m široká.

jahodová máta (Druh Mentha 'Jahoda')

Další rarita mezi mincovnami: jahodová máta. Ve skutečnosti nechutná vůbec jako máta, ale - uhodli jste - jako jahody. Dobře se uplatní v kuchyni na čaje, limonády nebo koktejly. Rostliny máty jahodové dorůstají pouze do výšky 30 až 50 cm a mají růžové květy, ale často se hojně množí prostřednictvím stolonů.

banánová máta (Mentha arvensis 'banán')

Variace polní máty (Mentha arvensis) je banánová máta. Toto bylo vyšlechtěno ve Francii a listy skutečně vydávají intenzivní vůni banánů. V kuchyni můžete s bylinkou experimentovat a používat ji do dezertů nebo nápojů. Rostliny banánové máty jsou malé, dosahují výšky 30 až 50 cm a nešíří se nadměrně.

Podobnosti mezi různými druhy máty

I když existuje přes 30 druhů máty s různými vlastnostmi a vůněmi, různé druhy mají mnoho společného: Především vzhled. Jednotlivé druhy a odrůdy se samozřejmě liší svým vzhledem, ale mnohé máty vypadají velmi podobně. Nemusíte být tedy odborník, abyste si všimli příslušníka rodu mincovny. Určit, který druh je o něco složitější. Téměř všechny druhy máty jsou také velmi energické a šíří se – většinou neúmyslně – velmi rychle. Další podobnost spočívá v tom, že máty jsou vytrvalé rostliny. Většina (až na výjimky) je navíc otužilá. Všechny druhy máty jsou také nenáročné na péči a snadno se pěstují, takže mátu může pěstovat skutečně každý. Rostliny jsou si velmi podobné i požadavky na umístění: téměř všechny ocení částečně zastíněné místo s čerstvou vlhkou půdou. Nakonec všechny máty obsahují esenciální oleje, které jim dodávají aroma.

Co mají různé druhy máty společného?

• Podobný vzhled
• Energický a formující běžce
• Vytrvalá a odolná
• Jednoduchá péče
• Požadavky na umístění: Částečný stín; čerstvé, vlhké půdy
• Éterické oleje, zejména mentol

Pokud jste se nyní rozhodli pro jeden nebo více druhů máty, které si vypěstujete sami, zde je 10 užitečných Tipy pro pěstování máty.