Mnozí se obávají avokáda kvůli vysokému obsahu tuku a kalorií. Proč je avokádo stále absolutně zdravé, zjistíte zde.
Zdá se, že triumf avokáda nekončí ani u německého obyvatelstva. Prodej tohoto super ovoce se od roku 2008 ztrojnásobil. Nejoblíbenější odrůdy jako „Fuerte“ nebo „Hass“ jsou celoročně dováženy z Mexika, Peru, Španělska nebo Izraele. Ovoce, známé také jako máslová hruška, je bohaté na takzvané „zdravé tuky“ a vitamín E, který je důležitý pro zdravý kardiovaskulární systém a dokonce zpomaluje proces stárnutí cílová. Nespočet variací receptů, jako je jednoduché rafinování olejem a solí nebo lahodné guacamole, znamená, že jejich obliba neustále roste. Co dalšího avokádo nabízí, je uvedeno v tomto článku.
Avokádo a kalorie
Mnoho spotřebitelů se vyhýbá vysokému obsahu tuku v avokádu, které má na první pohled co nabídnout s téměř 30 % a 160 kaloriemi na 100 gramů. Zde je ale důležité rozlišovat: U avokáda mluvíme o „zdravých tucích“ neboli nenasycených mastných kyselinách. Avokádo je také velmi bohaté na omega 3 mastné kyseliny, které jsou důležité pro silný imunitní systém a fungují také jako zdroj energie. Se 741 kaloriemi má 100 gramů másla téměř pětkrát vyšší kalorickou hodnotu než avokádo.
Avokádo a nutriční hodnoty
Ovoce je velmi zdravé pro obsah vitamínu E, který prokazatelně zabraňuje mrtvici, infarktu nebo Alzheimerovi. Kromě vitaminu E je také zásobárnou provitaminu A a vitaminů C, D, K a B. Zdravé tuky našemu tělu usnadňují vstřebávání výše zmíněných živin. Avokádo připravené s trochou citronové šťávy tedy již pokrývá celou denní potřebu vitamínu C.
Nestravitelná vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu tím, že udržuje a podporuje střevní funkce. Zajímavá je také látka lutein obsažená v avokádu, která patří do rodiny karotenoidů a vedle pigmentu zeaxanthin se přímo podílí na zrakovém procesu. Chrání před onemocněním sítnice a předchází příznakům souvisejícím s věkem, jako je šedý zákal, zakalení oční čočky (katarakta).
Ale to není vše. Kromě toho je „máslová hruška“ cenná díky svým minerálům a stopovým prvkům, jako je draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo, měď a mangan. Jejich speciální kombinace sacharidů pomáhá našemu tělu zásobovat nervy a mozek energií. Aminokyselina tryptofan obsažená v avokádu vede ke zvýšené produkci látky melatonin, která nám umožňuje lépe spát a zotavovat se.
Souhrnně lze říci, že avokádo právem patří mezi nejzdravější ovoce a v našem jídelníčku by rozhodně nemělo chybět. Zkus to sám vypěstujte si vlastní rostlinu ze semínek avokáda. Jak to funguje, vysvětlujeme v našem speciálním článku.
