Kolik byste zaplatili za kilo chilli? Pokud je vaše odpověď kolem 25 000 $, pak je Aji Charapita to pravé místo pro vás!
Vanilka, šafrán a Aji Charapita: Hrají na špici třídy nejdražších koření na světě. Pravděpodobně to není jeho velikost, co dělá z Aji Charapita jedno z nejdražších koření na světě. Malé chilli je velké asi jako hrášek. Také nemá červenou barvu, jak by se u chilli instinktivně dalo tušit. Tato drahá rarita je intenzivně žlutá.
Aji Charapita: původ a vlastnosti
Aji Charapita původně pochází ze severního Peru. Oblast na hranici s Brazílií, charakteristická džunglí a tropickými teplotami, je domovem tohoto drahého pokladu odedávna. Aži Charapita byla komerčně pěstována teprve nedávno. Dosavadní velmi nízká pěstební množství jsou pravděpodobně hlavním důvodem vysoké ceny.
Chuťově je Aji Charapita – koho to možná překvapí – přirozeně pikantní. Fajnšmekři však tvrdí, že dává čerstvě použitým pokrmům a především přírodním omáčkám, jako je klasická latinskoamerická salsa, ovocnou chuť. Ve většině případů se však používá v práškové formě, která jakoby ztrácí ovocnou nótu.
V Peru a některých sousedních zemích je tento konkrétní Aji dobře známý. Ve zbytku světa je většinou znají jen opravdoví fajnšmekři a příznivci chilli. Proto není vůbec tak snadné získat Aji Charapitu. Základním požadavkem samozřejmě je, abyste měli i potřebné drobné. Zdá se však také možné vypěstovat si malé žluté chilli papričky sami. Je však otázkou, zda tak horentní sumy za zboží dostanete z vlastní ruky.
Pěstování Aji Charapita: Semena nebo rostliny
Semena i mladé rostliny Aji Charapita jsou velmi vzácné. U některých specializovaných poskytovatelů na internetu můžete najít to, co hledáte. Semena Aji Charapita je nejlepší objednat na konci ledna, abyste mohli začít s výsevem včas. Rostliny jsou velmi teplomilné a potřebují mnoho dní, aby plody dozrály. Optimální teplota pro klíčení je mezi 22 až 28 °C. Udržujte semena po celou dobu vlhká (ale ne mokrá). Jakmile semena vyklíčí, měli byste sazenice umístit na velmi světlé místo. V trochu temnějších dnech pomáhají zajistit dostatek světla a tím i optimální růst rostlin speciální rostlinné lampy. Pokud si koupíte hotové mladé rostliny Aji Charapita, měli byste být obzvláště opatrní při jejich výsadbě venku. Rostliny jsou extrémně citlivé na pokles teploty. Specialista hovoří o růstové depresi. Plody lze sklízet a vychutnávat koncem srpna až začátkem září.
Spropitné: Byli jste neúspěšní při hledání semínek Aji Charapita? Nebojte se, něco pro vás máme: S Plantura Chili Kultivační sada můžete si sami vypěstovat pět dalších lahodných odrůd chilli – s použitím pouze materiálů obsažených v sadě.
Pokud je to nejen pikantní, ale také sladké, měli byste se také podívat na náš seznam 10 nejdražších druhů ovoce na světě podívat se na.