Red Autumn Kalvill: Pěstování a chuť jablka

Jablko „Roter Herbstkalvill“ dělá čest svému jménu: vyznačuje se jasně červenými plody. Čím je ještě odrůda jablek výjimečná a jak na to ‘Červený podzim Kalvill‘ roste na zahradě, prozradíme zde.

„Roter Herbstkalvill“ je považován za pomologickou specialitu a také za divu. Odrůda zvaná též 'granátové jablko', 'velké červené letní malinové jablko', 'malinové jablko', 'červená podzimní kalvill', 'jahodové jablko' nebo 'cikánská jablka' má vysoké nároky na své umístění. Na méně než dokonalých místech vyžaduje hodně péče. Odrůda jablka na oplátku odmění každého oddaného milovníka nezaměnitelným jahodovým a malinovým aroma, zabaleným do jedinečného červeného ovoce.

‚Rote Herbstkalvill‘: profil

synonyma	'Granátové jablko', 'Velké červené letní malinové jablko', 'Malinové jablko', 'Red podzimní Calvill', 'Jahodové jablko', 'Cikánské jablko'
ovoce	střední; tmavě červená barva těla
chuť	vyvážené sladké a kyselé; Jahodová a malinová vůně při plné zralosti
výtěžek	ne příliš vysoká; pravidelně
čas sklizně	od konce září
splatnost	konec září až listopad
skladovatelnost	špatný; lze skladovat až do Vánoc
růst	silný
klima	teplé a chráněné místo
chorob a škůdců	na nevhodných stanovištích náchylných ke strupovitosti jabloní, padlí, rakovině ovocných stromů a hnilobě ovoce

Původ a historie jablka

„Rote Herbstkalvill“ je veterán: údajně byl zmíněn jako součást knížecí zahrady ve Stuttgartu již v roce 1565. Tento příběh však není zcela jistý. Jistý André Leroy v historickém dokumentu tvrdí, že „Red Autumn Kalvill“ byl nalezen ve francouzském Auvergne a byl zmíněn až v roce 1617. Ve střední Evropě se každopádně dříve pěstoval velmi často, ale v současnosti se vyskytuje jen zřídka.

Název „Edelkönig“ mimochodem není synonymem, ale odrůdou, tedy odrůdou, která se od „Roter Herbstkalvill“ mírně liší. Je více vejčitého a méně nepravidelného tvaru než původní odrůda.

Chuť a vlastnosti 'Red Autumn Kalvill'

'Red Autumn Kalvill' může být malý, středně velký nebo zřídka velký - v případě, kdy strom nese jen málo ovoce. Tvar je široce komolý nebo zploštělý a kulovitý a poměrně nepravidelný se silnými žebry. Průřez je téměř hranatý. Slupka plodu je hladká a velmi mazlavá s lesklou zelenožlutou základní barvou, která se málokdy vidí. Téměř všude ji překrývá tmavá, téměř černo-červená barva těla. Lenticely jsou snadno rozpoznatelné jako jemné bílé rezavé skvrny. Dužnina je bílá, ale jasně červená přímo pod slupkou a v proužcích táhnoucích se dovnitř. Když se do něj zakousnete, všimnete si, že je jemnobuněčný a nadýchaný a také velmi šťavnatý. Chuť je sladká a kyselá a vyvážená, v plné zralosti s vůní připomínající malinu nebo jahodu.

Mimochodem: Protože je jádro v poměru k jádrům často velmi velké, může se u některých exemplářů stát, že se jádra uvolní a vyvinou se takzvaná "chrastící jablka". Semínka pak v pouzdře hlasitě a slyšitelně chrastí, když ovocem zatřesete.

Zvláštnosti při pěstování

„Roter Herbstkalvill“ má vysoké nároky na své pěstební klima a půdu. Vyžaduje dostatek tepla, chráněné stanoviště např. v dobré ovocnářské oblasti a úrodnou a hlubokou, středně vlhkou půdu. Pokud tyto stavy nezjistí, uznává to náchylností k chorobám, zejména strupovitosti, padlí, rakovina ovocných stromů a hniloba ovoce. Na nevhodných stanovištích je častý i předčasný opad plodů a nízké výnosy.
Pokud se však tam, kde roste, cítí dobře, lze plně využít následující vlastnosti: V mládí roste 'Roter Herbstkalvill'l bujně a má vysokou a širokou korunu. List je velký a zdravý. Pro svůj silný růst je kultura vhodná jako poloviční nebo standardní strom, ale ne pro formování do mřížoviny nebo jako keř. Pokud se nebudete snažit jabloň vnutit do nevhodného tvaru, těžko vás po tréninku čeká nějaký časově náročný řez.

Kvetení je rané až středně rané a může být náchylné na mrazy. Střídání - tedy roční kolísavé výnosy - se vyskytuje u 'Roter Herbstkalvill', ale za dobrých podmínek jsou výnosy pravidelné, ne-li příliš vysoké.
Vhodnými opylovači jsou odrůdy ‘Landsberger Renette“, „Schmidberger Renette“, „Weisser Klarapfel“ a „Roter Jungfernapfel“.

Doba sklizně a použití odrůdy jablek 'Roter Herbstkalvill'

Doba sklizně pro „Roter Herbstkalvill“ je již na konci září, aby se získala skladovací jablka. Abyste si plody mohli vychutnat přímo, měli byste je sklízet pouze od konce září do listopadu. Skladovatelnost je krátká, v chladném a mírně vlhkém zemním sklepě vydrží ovoce chutné jen do Vánoc. Přezrálá červená jablka Herbstkalvill se stávají moučnatými.
Tato speciální odrůda je vhodná jako extravagantní dezertní jablko. Konzervovat se dá lisováním jablečné šťávy, která má světle červenou barvu. Odrůda je velmi vhodná i k sušení, sušené plátky jablek jsou růžové. „Roter Herbstkalvill“ není příliš vhodný pro pečení, protože má sypkou dužninu.

Problémem může být kvetení 'Red Autumn Kalvill' v lesích. Můžete si přečíst vše o zvláštnostech květové námrazy a jejích účincích květ jabloně.