Odrůdy jablek: 50 odrůd sladkých, kyselých a raných jablek

Jablko patří na naší zahrádce k naprosté klasice – i díky své obrovské rozmanitosti. Představujeme 50 nejoblíbenějších odrůd jablek.

a Jablko (trest) je v Německu pravděpodobně jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, vždyť každý Němec ho ročně sní kolem 25 kg. Je to jistě dáno i tím, že jablko zde má dlouhou tradici, ačkoli se do Evropy původně dostalo z Asie. Pěstované jablko (Malus domestica) je specificky pěstovaná a patří tedy k nejstarším specificky pěstovaným a dále vyvíjeným ovocným druhům na světě. Původně pochází z křížení asijského divokého jablka (Malus sieversii), z krabího jablka (Malus sylvestris) a/nebo kavkazské jablko (Malus orientalis) – ale nyní existuje více než 15 000 různých odrůd jablek.

To, že jablko nevyjde z módy, je jistě také dáno jeho univerzálností. Rozmanitost odrůd zahrnuje jak nové, tak zavedené odrůdy, ale i ty, které jsou vůči některým odolné Nemoci jabloní jsou německé a exotické odrůdy jablek. Jednotlivé varianty se liší jak vzhledem - od červených po zelené a žluté odrůdy, vše je v ceně -, tak i chutí. Ať už sladká, kyselá nebo obzvlášť ovocná – jablka se podle svých vlastností hodí například k výrobě šťávy, kaše, octa nebo ovocné pálenky. A jasné rozdíly jsou také v době zrání a skladovatelnosti. S touto odrůdou se snad pro každého zahradníka najde ta pravá odrůda jabloní. Abychom vám poskytli lepší přehled a pomohli vám s výběrem, uvádíme níže nejlepší a nejoblíbenější odrůdy jablek.

Odrůdy jablek: Nejlepší letní jablka

Patří jablka k podzimu? Ne nutně. Protože existuje i velké množství odrůd, které jsou již v teplých měsících zralé a jsou jako stvořené k přímé konzumaci. Zde představujeme deset oblíbených letních odrůd jablek.

Charlamovský (také: Early Joe, srpnové jablko): Středně velké stolní a komerční jablko se světle žlutou slupkou a červenými pruhy; bílá, šťavnatá dužnina s vínově kyselou chutí; Sklizeň od srpna do září, velmi silné výnosy; nenáročný na půdu a klima.

Delbarestivale (také: Delcorf, Delba, Delbar): Jedna z nejznámějších raných jablek, pochází z francouzské školky "Delbard" v Malicorne; kulatý, středně velký až velký, zelenožlutý plod; při zrání od srpna do září červeně pruhované; sladká chuť s kyselým podtónem; lze skladovat až dva měsíce; Odrůdy opylovačů: Alcmene, Discovery. Zde můžete vidět rozmanitost Koupit Delbarestivale.

Objev: Robustní rané jablko; malé, pevné, žlutooranžové plody; sklizeň od poloviny srpna do září; aromatická, kyselá chuť; nevhodné do poloh s pozdními mrazy; Odrůdy opylovačů: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

helios: středně velké, kulaté plody se žlutou slupkou; Zrání od začátku srpna do září; jemně aromatická, nasládlá dužnina s malou kyselostí; vysoký výnos; odolný proti strupovitosti.

James Grieve (také: Rubin): Dobré stolní a obchodní jablko; středně velký plod s hladkou, žlutou slupkou; červeně pruhované pro sklizeň od konce srpna do září; šťavnatá dužina se sladkokyselou chutí a příjemnou kořenitostí; ideální pro výrobu pyré; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Aromatické rané jablko; středně velké plody, které se při zrání na konci července až srpna zbarvují do červena; pevná, křupavá, žlutobílá dužnina se sladkokyselou, jemnou vůní; dobré skladovací vlastnosti; Odrůdy opylovačů: Golden Delicious, Pinova.

sítnice: Mrazuvzdorná, odolná odrůda; velké, podlouhlé dezertní jablko se žlutozelenou slupkou a tmavě načervenalým nádechem, když je zralé; Doba sklizně od září do října; šťavnatá dužina se sladkokyselou chutí; odolný proti strupovitosti, padlí a spále; dobrým dárcem pylu.

Sumerred: Dobré dezertní jablko; vhodné pro půdy bohaté na živiny ve vinařském podnebí; středně velký plod s tmavě červenou slupkou a nápadnými bílými tečkami; velmi vysoký, raný výnos od konce srpna do začátku října; šťavnatá, ušlechtilá vůně; vysoký obsah šťávy; vhodné i pro skladování kbelíků.

Bílé čiré jablko: Zvláště vhodné pro svahy a oblasti s drsným klimatem; robustní rané jablko se světle žlutou slupkou; Sklizeň již od poloviny července do srpna; mírně kyselá chuť; mrazuvzdorný a odolný proti větru; dobrým dárcem pylu. Tady je Kupte si bílou hrušku jablko.

skořicové jablko: Malé kulaté plody se nažloutlou slupkou a červenající na sluneční straně; šťavnatá nažloutlá dužnina chutná sladkokysele a má chuť podobnou skořici; zralé od září do října.

Odrůdy jablek: Nejlepší podzimní jablka

Většina jablek je zralá právě na Den díkůvzdání. V souladu s tím představujeme deset oblíbených podzimních odrůd jablek, které jsou v pestré sezóně prostě nepostradatelné.

Alkména: Drobné plody s tenkou, zelenou až zlatožlutou slupkou; zralé od začátku září do začátku října; lehce nakyslá pevná dužina; odolný proti strupovitosti a padlí; vhodné i do vyšších nadmořských výšek.

Braeburn: Náhodný nález, pravděpodobně kříženec 'Cox Orange' a 'Lady Hamilton'; odrůda s nejvyšším obsahem vitamínu C; středně velké křupavé plody se zlatožlutou slupkou; připraveno ke sklizni od poloviny října; pevná aromatická dužina; lze skladovat do dubna; pravidelný příjem; čerstvé a zpracované potěšení; preferované vinařské oblasti. Tady můžete Kupte si jablka Braeburn.

Carola (také: Kalko): Pochází z ovocnářského výzkumného ústavu Müncheberg v Braniborsku; chov z 'Cox Orange'; středně velké, ploché plody se žlutou slupkou a ruměncem při pohledu na slunce; zralé od poloviny září do října; jemná sladkokyselá chuť; Odrůdy opylovačů: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Gdaňský cantapple (také: jahoda/malina jablko): stará, nenáročná odrůda; středně velké jablko s jasně viditelným švem; při dozrávání na konci září převážně červené; vůně připomínající růže jablko s jemnou kyselinkou; velmi snadné skladování; pravidelný příjem; vhodné do vysokých nadmořských výšek.

Elstar: Pochází z 'Golden Delicious' a 'Ingrid Marie' v Nizozemsku v roce 1950; jedna z nejoblíbenějších odrůd jablek; středně velké plody se nažloutlou slupkou a červenající na sluneční straně; šťavnatá dužina s mírně kyselou chutí; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Gloster, Jonathan. Zde můžete vidět odrůdu jablek Kupte si Elstar.

Gala: Na trhu od roku 1960; důležitá odrůda pro komerční a zahradnické použití; jasně červená kůra; Dozrává od poloviny září do poloviny října, lze konzumovat ihned; velmi sladká pevná dužina; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Tady můžete Kupte si jablka Gala.

Gravensteiner: Velmi stará odrůda jabloní, od 18. století. známý po staletí; velké, žluté plody s červeným "plamenem"; Zralé od začátku září do října; velmi šťavnaté, aromatické ovoce s příjemnou vůní; dobré na kaši a kompot; je obvykle tolerován alergiky. Tady jsou Prodej jabloní Gravenstein.

Holstein Cox: Vytvořeno kolem roku 1900 ve Šlesvicku-Holštýnsku; velké, zelenožluté plody; zrání od poloviny září do října; bílá, vydatná, aromatická dužnina s jemnou kyselinkou; vysoce kvalitní dezertní jablko s vysokými výnosy; Odrůdy opylovačů: James Grieve, Golden Delicious. Pokud hledáte, rozmanitost najdete zde Koupit Holsteiner Cox.

Ingrid Marie: Chov z roku 1910; středně velké, zploštělé dezertní jablko s výrazně červenou barvou, když dozrává v září; načervenalá dužnina s lehce nakyslým tónem; dlouhá životnost; dobré pro další zpracování na koláče atd. vhodný. Tady můžete Kupte si stromy Ingrid Marie.

princ Albert Pruský: Snadno ošetřovatelná stará odrůda, která vznikla kolem roku 1865; velké plody s intenzivním červenáním ve zralosti koncem září až října; bělavá jemná dužnina se sladkokyselou vůní; vysoký a pravidelný výnos; nenáročná na údržbu a robustní.

Odrůdy jablek: Nejlepší zimní jablka

I když se většina jablek sklízí pravděpodobně na podzim, některé odrůdy snesou i větší chlad a zajistí tak čerstvé ovoce na stole v zimě. Následujících deset zimních jablek vám rozhodně osladí chladné období.

krvavé jablko (také: Purpurroter Cousinot): Tradiční vánoční ozdoba jablíček a stromečku; již zmíněný v severním Německu kolem roku 1600; malé až středně velké plody, zralé krvavě červené; Připraveno ke sběru v říjnu, konzumně zralé od prosince do června; šťavnaté a kyselé s lehkou kořenitostí; vhodné pro alergiky; vhodné do drsných nadmořských výšek.

Cox Orange: Jedno z nejlepších dezertních jablek; středně velké plody se žlutou slupkou a červenající se na sluneční straně; Sklizeň od začátku září do poloviny října; křupavě šťavnatá sladká dužina; dlouhá životnost; vhodné pro recyklaci; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Jonathan, Ontario, Clear Apple.

Golden Delicious: Objeven v USA kolem roku 1890, u nás na trhu od roku 1914; velké, jednolité jablko se žlutou slupkou; Sklizeň od konce září do konce října; šťavnatá, sladká dužina s příchutí podobnou fenyklu; mírně náchylné na rašelinu; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Zde můžete vidět odrůdu jablek Kupte si Golden Delicious.

zlatý parmazán: Tradiční skladovací odrůda; středně velké, ploché, kulovité plody se zelenožlutou slupkou; připraveno ke sběru od září, ke konzumaci připraveno pouze po uskladnění od října do ledna; sladkokyselá chuť s oříškovou notou; vhodné i ke zpracování. Tady můžete Kupte si zlatý parmazán.

babička Smithová: Objeven v Austrálii kolem roku 1868; středně velké ovoce se zelenou slupkou; připraveno ke sběru od konce října do listopadu, připraveno k jídlu od ledna do dubna; mírně kyselá chuť; dobrá skladovatelnost; dobrým dárcem pylu. Pokud jste ten druh Kupte si Granny Smith najdete to zde.

Idared: Vytvořeno kolem roku 1930 v Idahu (USA); středně velké ovoce, které při zrání zčervená; ke sklizni v polovině října, ke spotřebě od ledna do dubna; pevná, čistě bílá dužnina s jemně kyselým, jemným aroma; dobré dezertní jablko; dobrým dárcem pylu.

Jonagold: Vytvořeno kolem roku 1953 v Ženevě (USA), na trhu od roku 1968; velmi velké nažloutlé plody; připravené ke sklizni od září do října, ke spotřebě až od listopadu; mírná kyselost a dobrá vůně; dlouhá životnost; špatný dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Tady můžete Kupte si jabloně Jonagold.

Kaiser Willhelm: Jedna z nejoblíbenějších starých odrůd jablek; objeven kolem roku 1864; velké, kulaté jablko se žlutou slupkou, která při zrání intenzivně zčervená; připraveno ke sklizni od poloviny října, ke konzumaci od začátku prosince do dubna; žlutobílá, šťavnatá dužnina, dobrá chuť a kyselost; dobrý džus a koláčové jablko; vhodné pro alergiky; velmi robustní a odolný proti strupovitosti a plísním.

Pinová: Vytvořeno v roce 1965 v Drážďanech-Pillnitz v Ústavu pro výzkum ovoce; kulatý, mírně plochý tvar; středně velké ovoce s jasně červenou slupkou; připraveno ke sklizni od začátku října, ke konzumaci od poloviny září do dubna; sladkokyselá chuť; vysoký a pravidelný výnos; dobrá skladovatelnost; odolný proti skvrnám; Odrůdy opylovačů: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Tady jsou Kupte si jabloně Pinova.

Červený boskoop: Vznikl v roce 1923 v Porýní z pupenové mutace „boskoop‘; dobrý stůl a ekonomické jablko; velmi velké plody se žlutou slupkou, která při plné zralosti přechází do červena; připraveno k odběru od poloviny října, ke konzumaci od listopadu; šťavnatá, vínově kyselá vůně; dobré pro konzervování a pečení; Odrůdy opylovačů: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Tady můžete Kupte si Red Boskoop.

Odrůdy jablek: Odolné odrůdy

I když jabloně patří celkově mezi méně náročné rostliny, jsou napřed Choroby a škůdci jabloní není imunní. Například, abychom se vyhnuli obávané strupovitosti jabloní (Venturia inaequalis), jsou k dispozici odolné a odolné odrůdy jabloní. U následujících deseti odrůd se nemusíte bát napadení.

Mars: Robustní a zdravá odrůda; velké zelenožluté plody s tmavě červeným přebarvením; Sklizeň od začátku do konce října; šťavnatá dužina se sladkokyselou vůní; Odrůdy opylovačů: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; odolná proti strupovitosti a padlí.

Pia: Snadno ošetřovatelné podzimní jablko s vysokým obsahem vitamínu C; velké žlutozelené plody s červenými plameny nebo pruhy; zralé od konce srpna do začátku září; krémově zbarvená dužnina s aromatickou, sladkokyselou chutí; dobrá skladovatelnost; Odrůdy opylovačů: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; odolný proti strupovitosti.

pilot: Vytvořeno v roce 1962 v Drážďanech-Pillnitz v Ústavu pro výzkum ovoce; středně velké plody rumělky; zrát od konce září, nechat zrát alespoň dva týdny; dužnina odolná tlaku, sladkokyselá chuť; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; odolná proti strupovitosti a padlí.

reanda: Žlutozelený plod, na sluneční straně načervenalý; Sklizeň od září; pevná, křupavá dužina; vysoká a pravidelná sklizeň; vhodné do chladnějších míst; Odrůdy opylovačů: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; Odolná proti strupovitosti, padlí, květnímu mrazu a spále.

Rebella: Robustní podzimní jablko z Ústavu pro šlechtění ovoce v Drážďanech-Pillnitz; velké plody s červenožlutou slupkou; zrání od září do října; měkká sladkokyselá dužina; vysoké výnosy; odolný proti strupovitosti, plísním, spále a roztočům.

Reglindis: Pozoruhodně zdravá odrůda; středně velké plody se zelenožlutou základní barvou a červeným nádechem; zralé od začátku září do října; jemná, šťavnatá dužina se sladkokyselou chutí; dobrý dárce pylu; Odrůdy opylovačů: Retina, Remo, Renewa; odolný proti strupovitosti, padlí, spále a červenému pavoukovi.

Reneva: Vytvořeno v Drážďanech-Pillnitz v Institutu pro výzkum ovoce; středně velké plody se nazelenalou slupkou, která se při zrání zbarví do červena; lze sklízet od začátku října a konzumovat od listopadu do března; šťavnatá, sladkokyselá vůně; vysoký výnos; snadné skladování; dobrý dárce Polska; odolný proti strupovitosti, padlí a spále.

resi: Středně velké plody se žlutou základní barvou, která se ve zralosti od září do listopadu mění na jasně červenou; intenzivní ovocně nasládlá vůně; vysoké a rané výnosy; Odrůdy opylovačů: Retina, Relinda, Rewena; odolná proti plísním, strupovitosti, spále a červenému pavoukovi.

sítnice: Velké, podlouhlé dezertní jablko s hladkou žlutou slupkou a tmavě načervenalým nádechem; zralé od září do října; sladkokyselá dužina; rané střední výnosy; dobrý dárce pylu; odolný proti strupovitosti, padlí a červenému pavoukovi.

rondo: sloupovité jablko pro malé zahrady, terasy a balkony; velké kulovité plody s hladkým povrchem a zelenožlutou slupkou; zralé od září; pevná, sladkokyselá dužina; brzy vysoké výnosy; mrazuvzdorný; odolná proti strupovitosti a padlí.

Pokud už je pro vaši jabloň pozdě a je již napadena nějakou chorobou nebo škůdcem, můžete se podívat na náš článek o těch nejčastějších Nemoci jabloní přečtěte si, co dělat.

Odrůdy jablek: Staré a osvědčené odrůdy

I když jablko původně nepochází z Německa, má zde dlouhou tradici a jen těžko si bez něj představit náš jídelníček. S tisíci odrůd, které se neustále rozšiřují, se klasika občas trochu ztrácí. Připomínáme deset starých odrůd, které se nám na zahradě osvědčily.

Altländer palačinkové jablko: Objeven poblíž Hamburku v roce 1840; středně velké ploché kulaté plody se zelenožlutou barvou; připravené ke sklizni od konce října do listopadu, ke konzumaci od února do června; zelenobílá, nasládlá dužina; plné chuti až po uskladnění, ale vhodné k dalšímu zpracování ihned po sklizni.

ananasová reinette: Vyrobeno v Holandsku kolem roku 1820; malé hladké plody se zlatou slupkou; sklizeň od poloviny října do začátku listopadu; šťavnatá, aromatická dužina; Vrchní stolní jablko, dobře se hodí k výrobě moštu a jablečného vína; dobrým dárcem pylu. Tady můžete Kupte si ananasové reinetky.

Baumannův sob: Stará odrůda, vyšlechtěná v Alsasku kolem roku 1800; nažloutlé plody, které se velmi liší tvarem a barvou; Sklizeň od října; sladkokyselá chuť; dobrá výdrž.

Dülmen růžové jablko: Středně velké zelené až červenožluté plody; sklizeň od září do října; bílo-žlutá, sladkokyselá dužina; vhodné pro čerstvou spotřebu nebo zpracování; dobrý dárce pylu; odolné vůči chorobám a škůdcům; Odrůdy opylovačů: Cox Orange; Golden Delicious, čisté jablko. Pokud vidíte jabloň Kupte si růžové jablko Dülmen najdete to zde.

Tajný rada Dr. Oldenburg: Pěstováno v Hesensku v roce 1897 institutem „Vyšší ovocnářská škola“; jedna z nejoblíbenějších podzimních odrůd jablek; středně velké stolní plody žlutozelené barvy, na slunečné straně vymývané červeně; připraveno ke sklizni od poloviny září, ke konzumaci do ledna; šťavnatá dužina s jedinečnou chutí; Odrůdy opylovačů: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.

Ohnivý kardinál: Velmi stará, dříve rozšířená odrůda jabloně; středně velké plody různého tvaru a slámově žluté barvy; sklizeň od poloviny září do října; téměř bílá dužnina s osvěžující chutí; dobrá skladovatelnost; dobrá odolnost vůči chorobám a škůdcům; odrůda velmi zestárne.

Jacob Fisher: Časně kvetoucí podzimní jablko; Vytvořeno v Horním Švábsku v roce 1903 a pojmenováno po objeviteli; Sad roku 1998; velké, ploché, kulovité plody žlutočervené barvy; zralé od konce září; jemně kyselá a sladkoovocná dužnina, která se rychle stává moučnatou; měl by se sníst okamžitě, špatně se skladuje; vhodné i pro drsné podnebí; velmi odolná odrůda.

Jonathan (také: Roter Jonathan): Vznikl v USA v roce 1820, v Evropě se prodává od roku 1880; zelenožluté plody s tmavě červenou slunečnou stranou; připravené ke sklizni od konce září do října, ke konzumaci od listopadu do dubna; bílo-zelená dužina s kyselou chutí; dobrá skladovatelnost; oblíbené vánoční jablko; Odrůdy opylovačů: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.

Ontario: Vytvořeno kolem roku 1820, u nás běžné od roku 1882; velmi velké, zploštělé, žluté plody; Sklizeň od poloviny října; jemná osvěžující dužina s kyselou chutí; velmi raný a bohatý výnos; dobrým dárcem pylu.

Rudá hvězda Reinette: Odrůda původně pochází z oblasti Dolního Porýní a je rozšířena minimálně 200 let; žlutozelené plody s karmínovým přebarvením; Sklizeň od října, konzumně zralý koncem listopadu až února; osvěžující sladkokyselá chuť; krásné vánoční jablko; odolná a odolná odrůda; Odrůdy opylovačů: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.

Přehled o 30 nejlepších starých a vyzkoušených odrůd jablek, jsme pro vás sestavili ve speciálním článku.

Německé odrůdy jablek: výběr

Jablko je součástí německé kultury jídla již dlouhou dobu. I když „Urapfel“ nepochází z Německa, mnoho odrůd je u nás již dávno původních. Některé zde dokonce vznikly nebo byly vyšlechtěny, včetně zavedených i novějších kmenů, které se objevily teprve nedávno. Opět uvádíme nejoblíbenější německé odrůdy jablek z naší top 50:

• Carola
• Holstein Cox
• Pinová
• pilot
• Rebella
• Reneva
• Jacob Fisher
• Tajný rada Dr. Oldenburg
• Altländer palačinkové jablko
• Baumannův sob
• Rudá hvězda Reinette

Nejsladší odrůdy jablek

Je známo, že chutě se liší. A podle vašich preferencí každý preferuje jiný druh jablek. Pro ty, kteří to mají rádi zdravě, ale nechtějí se obejít bez určité sladkosti, jsou vhodné tyto obzvláště sladké odrůdy jablek:

• helios
• Gala
• Cox Orange
• Golden Delicious
• resi

Odrůdy koláčových jablek

S velkou rozmanitostí vůní a chuťových nuancí různých odrůd samozřejmě nejde jen o jednu věc pro mlsné mezi námi, ale i pro všechny, kteří rádi jedí kyselé jablko kousat. Tyto odrůdy kyselých jablek vás nezklamou:

• Objev
• Bílé čiré jablko
• Alkména
• Holstein Cox
• Červený boskoop
• babička Smithová
• Idared
• Ontario

Odrůdy jablek pro alergiky

Jablka jsou prostě příliš všestranná a chutná na to, abychom bez nich byli. Takto viděno to alergici někdy nemají jednoduché. Ale nezoufejte: zejména starší odrůdy jsou často mírné a dobře snášené. Tato skutečnost je pravděpodobně způsobena tím, že staré odrůdy, které byly pěstovány v menší míře, stále obsahují ve větší míře tzv. polyfenoly než odrůdy nové. Ty na jedné straně zajišťují zhnědnutí rozhraní na jablku, na druhé straně také inaktivují jablečné alergeny. Postupem času byly polyfenoly vyšlechtěny selekcí ve prospěch menšího hnědnutí ovoce. To má ale za následek, že se zvýšil obsah alergenů a řada spotřebitelů reaguje na konzumaci jablek citlivěji. Pro alergiky jsou vhodné i následující odrůdy jablek:

• Gravensteiner
• Kaiser Willhelm
• krvavé jablko
• zlatý parmazán
• Dülmen růžové jablko
• Altländer palačinkové jablko

Pokud vás jabloň dále zajímá, podívejte se na náš článek "Jabloň: odborné tipy od A do Z" minulý.

Denní tipy a triky o udržitelném zahradničení, stejně jako vzrušující novinky o vývoji nových produktů, najdete na naší stránce na Instagramu. Přijďte se podívat!