Odrůda jablek Rheinische Schafsnase na výšku

"Nos rýnské ovce" bude také "jablečné pyré" a je ideální pro přípravu jablečné omáčky. Strom však potřebuje optimální umístění a dobrou péči. Zde se dozvíte, jak správně pěstovat a pečovat o 'Nos rýnských ovcí'.

„Rheinische Schafsnase“ je jablko s vysokými nároky, ze kterého se pouze za nejlepších podmínek vyvinou velká, kořeněná jablka s jemným medovým aroma. Ovoce se rozpadne na napěněnou jablečnou omáčku, a proto se někdy nazývá „jablečná omáčka“.
Další synonyma pro odrůdu jsou 'German Sheep's Nose', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel' a 'Grenadier'.

„Nos rýnské ovce“: profil

synonyma	'Apfelmuser', 'Německý ovčí nos', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel', 'Grenadier'
ovoce	střední až velké; V plné zralosti je základní barva zlatožlutá s jasně červeným mramorováním
chuť	šťavnaté, kořenité, podle lokality kyselé nebo s medovým aroma
výtěžek	poměrně vysoký a pravidelný; má tendenci se střídat v chladných oblastech
čas sklizně	od poloviny srpna
splatnost	od září
skladovatelnost	střední; lze skladovat do září
růst	zpočátku silné, později středně silné
klima	nevhodné pro větrné, chladné a chladné nadmořské výšky
chorob a škůdců	velmi náchylná ke strupovitosti jabloně, rakovině ovocných stromů, spále, padlí, ploštice severní

Původ a historie jablka

Původ „Rheinische Schafsnase“ je nejasný: podle názvu se předpokládá jeho původ v Porýní. Tam byl údajně poprvé zmíněn kolem roku 1600 jako „Apfelmuser“. I dnes se odrůda často vyskytuje v blízkosti Mohanu, Dunaje a Rýna. Na druhou stranu je odrůda často používána jako synonymum pro odrůdu jablka 'Grenadier'. Pochází prý ze Spojeného království, kde byl údajně poprvé představen v roce 1862. Její chovatelka obdržela Victoria Medal of Honor a byla také oceněna Královská zahradnická společnost vynikající. Pokud porovnáte plody 'Grenadier' ​​​​a 'Rheinischer Schafsnase', všimnete si podobností, ale také významných rozdílů. Je možný úzký vztah mezi odrůdami. Například 'Grenadier' ​​​​se mohl vyvinout náhodnou mutací 'Apfelmuser' nebo křížením partnera zavedl jiné vlastnosti.

Jak chutná a jak vypadá jablko „Rheinische Schafsnase“?

Jablka „Rheinische Schafsnase“ jsou středně velká až velká a mohou mít kulatý, zploštělý nebo kuželovitý tvar, který je obvykle velmi jednotný. Často lze rozpoznat pět jasných okrajů (ovocných žeber). Stonek je poměrně krátký a silný a sedí hluboko ve stonkové jamce, nevyčnívá nebo z ní téměř nevyčnívá. Základní barva slupky je zelená, s přibývající zralostí více tmavě zelenožlutá, nakonec zlatožlutá. Krycí barva je vyvinuta pouze na slunečné straně a tvoří jasně červené, nepravidelné čáry až téměř značně mramorované červené zbarvení. Lenticely jsou jasně viditelné v celé skořápce.
Pod tvrdou skořápkou 'Rheinische Schafsnase' se skrývá zelenobílá, později žlutobílá, šťavnatá dužnina. Má středně hrubou až hrubou buněčnou strukturu a kořenitou chuť. Vůně úzce souvisí s podmínkami pěstování: na nevhodných polohách jsou jablka popisována jako kyselá s dostatečnou sladkostí a bez zvláštního aroma. Na jiných místech se rozvíjí chuť po medu, který je vnímán jako velmi chutný.

Pěstování a péče o „Nos rýnského ovčího“: To je důležité poznamenat

„Nos rýnské ovce“ zpočátku roste silný a vzpřímený, později se stává středně silným. Po fázi mládí vzniká mnoho širokých plodných větví, na kterých je množství plodných krátkých výhonů. Strom dorůstá do střední výšky na středně rostoucích podnožích jako je M7, takže neroste nekontrolovaně. Pro udržení vysoké kvality plodů se doporučuje každoroční řez vedoucích větví a ovocného dřeva. Více si o tom můžete přečíst v našem článku na Prořezávání jabloní Zkušený.

Potřebuje dostatečně kvalitní, záhřevnou a na živiny bohatou půdu, ideální jsou hlinitopísčité půdy. K pěstování proto nejsou vhodné půdy těžké, jílovité a také velmi písčité. V případě pochybností by budoucí místo mělo být opatřeno dostatkem vyzrálého kompostu, hliněné mouky nebo kvalitní zeminy, jako je ta naše Organická univerzální půda Plantura být rozsáhle a hluboce modernizován.

„Nos rýnských ovcí“ je také náchylný na mráz: Chladné nadmořské výšky, chladná, vlhká údolí a větrem otevřené drsné oblasti vedou k poškození kůry a dřeva mrazem.
Místo na plném slunci není pro „nosa rýnské ovce“ nutností: roste i v polostínu vyhovující, pokud dostatečný pohyb vzduchu zajistí, že to choroby a škůdci nemají příliš snadné mít. Bohužel, Rheinische Schafsnase je také vysoce náchylná ke strupovitosti a rakovina ovocných stromů, oba se vyskytují především ve vlhkém a chladném mikroklimatu. Spála a padlí a také jabloň severská se také vyskytuje s nadprůměrnou frekvencí na 'Nosu rýnské ovce'. Nejlepší možné umístění a dobrá péče jsou nejúčinnějšími způsoby, jak tomu zabránit.

Světle růžové květy se objevují středně raně až pozdě a nejsou příliš náchylné na mráz. 'Rheinische Schafnase' produkuje spoustu pylu a je spolehlivým opylovačem pro 'zlatý parmazán‘, ‘Cox Orange‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Šampaňské Renette', 'Luxenburger Renette' a prakticky všechny ostatní středně rané Reinettes, které všechny ho mohou na oplátku také oplodnit.

Na nejlepších místech a při správné péči je výnos „Rheinische Schafsnase“ docela dobrý a pravidelný. V příliš chladných polohách nebo po radikálním řezu však strom až příliš snadno přejde do střídání, tedy začne nasazovat extrémně velké množství plodů a pak zase téměř žádné.

Jablko Rheinische Schafsnase: sklizeň a použití

Ve velmi mírných polohách lze jablka na uskladnění sklízet ze stromu „Rheinische Schafsnase“ již v polovině srpna. Za nejlepších skladovacích podmínek – tedy v chladu, vlhku a temnu – je lze uchovávat nejdéle do prosince. Zralé plody „Rheinische Schafsnase“ nejsou odolné vůči větru, takže snadno spadnou na zem a pohmoždí se, protože skořápka není odolná vůči tlaku. Plody jsou konzumně zralé od září a lze je pak také optimálně využít. Jako vynikající ekonomické jablko, které se vařením rozpadá na napěněnou kaši, se hodí zejména k cideru, konzervování a výrobě dezertů. Jeho zvláštní konzistence po uvaření mu také vynesla triviální název „Apfelmuser“.
Zvláštností „Rheinische Schafsnase“ je, že si během zpracování zachovává svou barvu, to znamená, že dužina na řezných hranách neoxiduje a nehnědne tak rychle.

„Rheinische Schafsnase“ je na vás příliš diva a chcete odrůdu, na jejíž robustnost se můžete spolehnout (téměř) na každém místě? Pak vám doporučujeme získat „slunce hostitel jablko“, regionální odrůda Bádenska-Württemberska a skutečný všestranný talent.