Hledání lanýžů: kde rostou?

Lanýže jsou považovány za cennou specialitu. Je však obtížné je získat. Zdá se zajímavější je hledat sami. Ale kde jsou houby a jak je najít? Pár tipů najdete zde.

Způsob života lanýžů

Plodnice rostou pouze pod zemí, takže jsou vidět jen zřídka. Navíc houby vždy potřebují partnera, se kterým mohou vstoupit do symbiózy. V závislosti na druhu lanýže se jedná většinou o různé stromy listnaté stromy, ale i jiné rostliny.

Další funkce:

• Kulatý, baňatý tvar, připomínající brambory
• černé nebo bílé zbarvení
• Uvnitř mramorované
• vnější kůže kůrovitá, více či méně vrásčitá, strupovitá nebo s hrbolky
• Vůně se liší podle druhu, většinou aromatická

druhy lanýžů

• Lanýž letní (Tuber aestivum): červenec až prosinec, pod červenými buky popř duby
• Perigord lanýž (Tuber melanosporum): říjen až únor, pod duby, z jižní Francie
• Lanýže s velkými výtrusy (Tuber macrosporum), rýnské lanýže: pod duby, ztracené v Německu, z Francie nebo Itálie
• Lanýž italský (Tuber magnatum): říjen až květen pod listnatými stromy, z jižní Evropy
• Meandrový lanýž (Choiromyces maeandriformis), bílý nebo německý lanýž: červenec až říjen, pod červenými buky, v Německu vzácný

Tipy na lov lanýžů

1. lokalita

Najít houby není vždy snadné. S různými druhy lanýžů je to ještě obtížnější. Nejen proto, že jsou celkově velmi vzácné a rostou pod zemí, ale také proto, že jsou závislé na půdě se specifickým minerálním složením. V Německu se houby vyskytují ve všech spolkových zemích kromě Saska a tří městských zemí. Většina druhů lanýžů má ráda teplo, takže rostou více na jihu než na severu. Indikátory polohy lanýžů mohou jiné houby jako smrže jarní.

2. Poznámky na místě

Přestože se plodnice vyskytují pouze v určitých ročních obdobích nebo měsících, vyplatí se během roku sledovat určité známky možných umístění:

• Praskliny a malé díry v zemi pod stromy
• plešatá místa popř Skvrny mrtvé trávy (vypadá spáleně)
• půda rozbouřená divočáky

Oznámení: Cenné houby nemusí nutně růst v lese. Lze je nalézt i na pasekách nebo dokonce na loukách.

3. všimněte si počasí

V suchých, horkých létech jsou velmi vzácné houby. To platí i pro všechny druhy lanýžů, které preferují vlhkou a kyprou půdu. Větší smysl má hledat vytrvalý déšť v teplejších obdobích.

4. metody vyhledávání

Plodnice těchto hub na procházce v lese jen tak nenajdete. Hledání vyžaduje více úsilí. Podlahu je třeba velmi pečlivě prohledat, aby se zjistily případné hrbolky nebo „spálená“ místa. Jednotlivé plodnice se na povrchu země vyskytují jen velmi výjimečně a pak hlavně při prohrabávání země divočáky. Plodnice můžete ze země dostat hráběmi nebo malou lopatkou.

5. místa poznámek

Pokud houby rostou na určitém místě a lze je tam snadno najít, stojí za to si toto místo zapamatovat. Obvykle plodnice vyrostou každý rok zhruba na stejném místě.

6. prasata lanýžová nebo psi

Protože jsou plodnice vždy zakopány pod zemí, mnoho sběračů lanýžů používá speciálně vycvičená prasata nebo psy. Občas si tyto „pomocníky“ můžete také půjčit. Psi jsou lepší než prasata, protože sami rádi jedí houby.

Oznámení: Výcvik vlastního psa obvykle trvá příliš dlouho a je příliš drahý.

7. Vypěstujte si vlastní lanýže

Vypěstovat si jeden sami je slibnější než hledat lanýže. K tomu jsou nutné:

• přiměřeně velký pozemek
• hodně času a trpělivosti
• vůle nejprve investovat peníze
• speciálně naočkované stromy

Pěstování lanýžů vyžaduje stromy naočkované sporami lanýžů. Ty jsou k dostání u prodejců, kteří se na ně specializují. V závislosti na druhu stromu trvá růst 5 až 10 let. Teprve poté lze sklízet první plodnice. Neexistuje však žádná záruka, že lanýže na těchto stromech skutečně rostou. To také závisí na podlaha vypnout a vypnout přívod živin. Také ne všechny druhy lanýžů lze pěstovat tímto způsobem.

8. Lov lanýžů v jiných zemích

Vzhledem k tomu, že lov lanýžů v Německu není příliš perspektivní, je zajímavější jej vyzkoušet v jiných evropských zemích. Houby lze nalézt zejména ve Francii a Itálii. Je však důležité, aby regionální předpisy být považován za lovce lanýžů. Někdy mohou být velmi přísné.

Často kladené otázky