Jak se vyhnout plýtvání potravinami: 6 tipů

Potraviny často končí zbytečně v koši. Poskytujeme praktické tipy, jak se vyhnout plýtvání potravinami v každodenním životě.

V dnešní společnosti jsme zvyklí mít vše, co máme neustále k dispozici, v hojnosti. Oči jsou bohužel často větší než žaludek a části našeho jídla končí v koši. V EU jsou za více než polovinu vyhozených potravin zodpovědné pouze soukromé domácnosti. To je zhruba 173 kg odpadu na hlavu, který je často způsoben pouze vyhazováním potravin těžké následky přináší s sebou. Protože udržitelnost není důležitá jen pro nás na zahradě, rádi bychom se s vámi podělili o šest tipů na plýtvání jídlem.

6 tipů proti plýtvání jídlem

Bohužel plýtvání potravinami je v našem každodenním životě všudypřítomné. Zde je několik jednoduchých tipů, jak se většině z nich vyhnout. Nejde nám o dokonalost, ale o podporu vědomějšího přístupu k jídlu. Můžete tak učinit svůj život udržitelnějším a zároveň chránit svou peněženku.

1. plánovat jídlo

Na první pohled se tento tip zdá docela banální, ale může znamenat velký rozdíl. Protože když si na začátku týdne uděláte trochu času a zamyslíte se nad tím, jak často, kdy a co budete v následujících dnech jíst, budete nakupovat mnohem organizovaněji. Při této příležitosti lze také zkontrolovat a případně doplnit zásoby. S nákupním seznamem je nákup mnohem rychlejší a ušetříte si zbytečné impulzivní nákupy, které nemusí být nakonec využity. To samozřejmě neznamená, že vaše oblíbená čokoláda nemůže samovolně skončit ve vašem nákupním vozíku.

2. Dávejte pozor na datum spotřeby

Při nákupu se podívejte na datum minimální trvanlivosti a poté jej zvažte. Opravdu stihnete v nejbližších dnech dojíst nabízenou velkou sklenici jogurtu se sníženou trvanlivostí nebo nejste doma? Vydrží maso do víkendu, nebo je lepší ho koupit čerstvé v sobotu? Samozřejmě nemůžete jezdit do supermarketu každý den, ale neměli byste kupovat zboží podléhající zkáze, jako je maso nebo ryby, příliš dopředu. Opatrnost je však na místě i s ohledem na datum minimální trvanlivosti: Potraviny mají totiž často mnohem delší trvanlivost, než se uvádí. Jasno zde může poskytnout jednoduchý test chuti a vůně.

3. Méně je více

Bohužel právě teď jsou běžně v prodeji XL balení. Méně je často více: Vždyť se ani finančně, ani ekologicky nevyplatí, když polovina sušenek skončí v koši, protože jsou staré a nepoživatelné. Ovoce a zeleninu je nejlepší kupovat nebalené. Nejen, že lépe odhadnete množství, ale můžete si jednotlivé plody i blíže prohlédnout. Sítě na ovoce a podobně často zajišťují, že potraviny musí likvidovat supermarket. Protože když je ovoce špatné, musí se s ním vyhodit i všechno ostatní ovoce, které se ještě dá sníst. Radíme proto využívat raději jednotlivé zboží, jehož nabídka se časem také zvýší s větší poptávkou. Vyhnete se tak plastovému odpadu a zároveň zabráníte plýtvání potravinami.

4. Potraviny správně skladujte

Aby vám nákupy vydržely co nejdéle, je důležité zajistit jejich správné skladování. Potraviny podléhající zkáze dejte do lednice ihned po nákupu – nejlépe do té, která je pro vás určená přihrádka (maso a ryby na dně, mléčné výrobky na střední polici, zbytky, vejce a sýr po výše). Suché potraviny je naopak vhodné skladovat v suchu a temnu, po otevření nejlépe ve sklenicích nebo jiných těsných nádobách. Měli byste být obzvláště opatrní s potravinami, jako jsou rajčata a jablka: Raději je držte odděleně od ostatních! Zvláště důležité jsou pravidelné kontroly zásob. Zabráníte tak nejen šíření například hniloby nebo plísní, ale také získáte lepší přehled o potravinách, které jsou ještě k dispozici.

Zejména při velkých úrodách z vlastní zahrady se vyplatí jiné způsoby konzervace. V našem článku představujeme různé možnosti uchování vpředu. Tipy a triky pro Zmrazování ovoce a zeleniny Je tam... tady.

5. použít zbytky

Zde jde především o to, abychom do jídelníčku rozumně začlenili již uvařené a otevřené potraviny a spotřebovali je dříve, než se pokazí. Jak již bylo zmíněno, vyžaduje to dobré plánování a pravidelné kontroly. Obecně platí, že zbytky byste měli vždy dobře skladovat (např. B. v plechovce v lednici) a upřednostněte je ve svém jídelníčku. S trochou fantazie se může „zbytkový pokrm“ stát i skutečným kulinářským vrcholem. Pokud vám stále chybí trocha inspirace, najdete ji například na internetu Restegormet.de Najdi to. Zde můžete určit, co byste chtěli použít, a nechat si navrhnout vhodné recepty.

6. Ušetřete potraviny online

Existují také online způsoby, jak zachránit jídlo ze skládky. Na webech pro sdílení potravin můžete například zjistit, kde si ve vašem městě můžete zdarma vyzvednout zbytky potravin. Pokud máte velkou úrodu, můžete je také sami rozdávat prostřednictvím těchto platforem. Aplikace jako Příliš dobré na to jít také uveďte, ve kterých restauracích, snack barech, pekárnách atd. nádobí v okolí zůstalo. Ty pak lze zakoupit a sbírat za zlomek původní ceny. v sirplus.de můžete si objednat zachráněné potraviny online za velmi příznivé ceny. Společnost také Etepetete se hlásí k zodpovědnějšímu přístupu k potravinám a nabízí krabice s ovocem a zeleninou, které vizuálně neodpovídají standardu a jsou vytříděné. A pokud vás neodrazují prošlé termíny minimální trvanlivosti, můžete to zkusit ve svém městě hledejte supermarkety, které prodávají prošlé, ale stále jedlé potraviny za nízké ceny přeprodávat.

Nemusí se však vždy jednat o velké firmy, plýtvání potravinami aktivně bojují i ​​menší organizace a soukromé osoby.

To poskytuje více informací na téma plýtvání potravinami a další tipy Federální centrum pro výživu.