Trendová superpotravina: zdravá nebo marketingový nesmysl?

Superpotraviny se nyní dostaly do každodenního života mnoha lidí. Ale co to vlastně superpotravina je? Odhalujeme, které potraviny jsou definovány jako superpotraviny, a ukazujeme, co se skutečně děje s tímto trendem směrem ke zdravému zázračnému léku.

Ať už na pultech supermarketů, v médiích nebo na různých soukromých facebookových stránkách – superpotraviny jsou doslova na rtech každého. Zejména nové a exotické produkty, jako jsou chia semínka (Salvia hispanica) nebo Goji bobule (Lycium barbarum) jsou stále oblíbenější. Jsou ale tyto super potraviny skutečně tak zdravé, nebo jde jen o marketingový tah potravinářského průmyslu?

Co je to superpotravina?

I pod pojmem superpotravina si říkáte, že to musí být zdravé, výživné, ale nízkokalorické jídlo – všechno je super. Člověk ale asi rychle doufá, že přívlastek super obsahuje nejen jídlo samotné, ale i vlastní tělo po snězení. V posledních letech se zdravotní povědomí výrazně zvýšilo v mnoha západních zemích. Cítit se dobře ve své kůži, být fit a v ideálním případě vypadat ještě lépe se stalo základním cílem. To je vzájemně podporováno neustále rostoucím průmyslem životního stylu.

Superpotravina je sama o sobě marketingovým pojmem. Neexistuje žádná oficiální definice, co přesně superpotravina je, co musí obsahovat nebo něco podobného. Přesto jich v běžných supermarketech či diskontech najdeme stále více. Nejprve jsou to chia semínka. Před pár lety jste malé, obvykle zašedlé kuličky seženete při troše štěstí v bio obchodech nebo prodejnách zdravé výživy a ceny většinou nebyly zrovna levné. Nyní jsou k dostání v největším německém diskontu i v bio kvalitě. Semena původně pocházejí ze Střední Ameriky a pravděpodobně je pěstovali a konzumovali Aztékové. Chia jsou obzvláště bohaté na omega-3, ale také obsahují mnoho antioxidantů, vitamínů a minerálů.

Další exotické potraviny, které se stále častěji podávají, nebo spíše přidávají do müsli nebo smoothies, jsou plody goji, konopná semínka (Cannabis sativa) nebo pšeničná tráva (Triticum aestivum). O všech těchto potravinách se říká, že mají obzvlášť dobrý vliv na zdraví a dokonce zmírňují nemoci nebo dokonce zabraňují jejich rozvoji. Empirické důkazy o tom zůstávají dodnes rozporuplné. Některé studie zjistily zlepšení zdraví subjektů, ale jiní výzkumníci nenašli významné výsledky.

Výhody superpotravin: vše jen lež?

I když mnozí předpokládají, že název superpotravina je jen sofistikovaný marketingový trik, za tímto názvem se skrývá zrnko pravdy. Ve skutečnosti je mnoho superpotravin, jako je goji bobule, obzvláště bohaté na živiny a září vysokým počtem vitamínů, minerálů a fytochemikálií. Rostliny mohou skutečně přinést zdravotní výhody a přispět k pestré a zdravé stravě. Neexistují však žádné zázračné léky: Dosud neexistují žádná spolehlivá vědecká data, která by dokazovala, že účinek na zdraví přesahuje účinek vyvážené stravy. Také nebyl prokázán hubnoucí efekt různých superpotravin. Kdo se však místo sladkostí uchýlí k superpotravinám, pravděpodobně díky zdravější stravě pár kilo shodí. Superpotraviny jsou proto vysoce doporučovány jako zdravá svačina mezi jídly.

Nevýhody superpotravin: Jak udržitelný je trend?

Superpotraviny jsou skvělým doplňkem vyvážené stravy – ale zdravé potraviny mají i své stinné stránky. Často se diskutuje o udržitelnosti zejména takových potravin. Důvod: Velká část superpotravin pochází z tropických oblastí a musí se dovážet speciálně pro německý trh. Dlouhý transport tropických potravin má negativní vliv na klimatickou rovnováhu a může také výrazně snížit obsah živin v rostlinách. V souladu s tím superpotraviny často obsahují méně cenných složek, než se ve skutečnosti předpokládá. Navíc u potravin, které pocházejí ze vzdálených krajů, se zvýšenou Zátěž znečišťujícími látkami se počítá, protože německé specifikace často nejsou nebo jsou dodrženy jen nedostatečně vůle. Přesto by se superpotraviny neměly démonizovat: Pestrost na talíři má mnoho zdravotních výhod a lze ji doplnit superpotravinami. Vhodné je však nejíst jen superpotraviny, ale nejlépe ovoce a zeleninu Volba vlastního nebo regionálního pěstování jako hlavní složky a jen občasné přidávání superpotravin obohatit.

Místní alternativy superpotravin

Mnoho lidí chápe superpotraviny jako exotické ovoce z tropů. Tento předpoklad je mylný – zvláště zdravé jídlo nemusí vždy pocházet z druhého konce světa: i místní ovoce a zelenina lze z definice považovat za superpotravinu. borůvky (Vaccinium myrtillus) jsou zvláště bohaté na vitamíny K, C a antioxidanty. Údajně také zmírňují srdeční choroby a vysoký krevní tlak. I když Britská dietetická asociace nemohla jednoznačně prokázat přímé zlepšení zdraví, přesto doporučuje každodenní konzumaci zdravých plodů.

Ve skutečnosti existuje celá řada místních potravin, které lze bezpečně nazvat superpotravinami:

Černý bez (Sambucus nigra): Podobně jako borůvky mají i bezinky vysoký obsah anthokyanů, o kterých se říká, že chrání tělo před oxidačními procesy. To znamená, že jsou v souladu s tím, co je známé jako superpotravina Açaí bobule (Euterpe oleracea) v ničem poté.

Černý rybíz (Ribes nigrum): a Černý rybíz přesvědčí především extrémně vysokým obsahem vitamínu C. Ve skutečnosti to dokonce převyšuje kustovnici, díky čemuž je černý rybíz jednou ze skutečných superpotravin.

vlašské ořechy (Juglans regia): Díky vysokému obsahu mono a polynenasycených tuků je ořech ideálním zdrojem energie. Ořech je díky své dlouhé trvanlivosti regionálně dostupný téměř po celý rok a je tak skvělou alternativou k avokádo (Persea americana).

proso (Panicum miliaceum): Bezlepkové, bohaté na bílkoviny a s vysokým obsahem železa jsou jáhly skvělým doplňkem, který rádi využívají zejména vegani. Na rozdíl od superpotraviny quinoa (Chenopodium quinoa) se také pěstuje v Německu, a proto je k dostání regionálně.

Červené zelí (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra): S vysokým obsahem anthokyanů, vitamínů a minerálů červené zelí užitečný doplněk stravy a může sloužit jako alternativa k plodům açai.

lněné semínko (Linum usitatissimum): Místo chia semínek můžete použít i chia semínka lněné semínko grab: Zdejší superpotravina přesvědčí vysokým obsahem vlákniny, omega-3 mastných kyselin, bílkovin a vápníku a dá se využít mnoha způsoby.

heřmánek (Matricaria chamomilla): Matcha čaj je považován za nový trend mezi superpotravinami. Zdravá regionální alternativa je heřmánek: Také zrychluje metabolismus a má relaxační účinek.

Aby byly superpotraviny z vaší domácí zahrádky opravdu zdraví prospěšné, měli byste vždy dbát na bio kvalitu svých zahradních produktů. V našem Prodejna Plantura najdete vše, co k tomu potřebujete.