Kukuřice cukrová ∗ 10 nejlepších tipů na pěstování a péči

Charakteristika

• Vědecký název: Zea mays
• Čeleď: Sladké trávy (Poaceae)
• Synonyma: sladká kukuřice, sladká kukuřice
• Výskyt: Amerika, Evropa, Afrika, Asie
• Růst: jednoletý, bylinný, letní zelený
• Výška růstu: 60 cm až 300 cm
• Květ: jednodomý, oddělující pohlaví
• Doba květu: červenec až září
• plod: klasy 10 cm až 40 cm dlouhé
• Doba sklizně: konec července až říjen
• Konzumní zralost: mléčná zralost
• Trvanlivost: 1 až 3 dny (vychlazené)

Kde roste kukuřice?

Rostliny kukuřice pocházejí z Jižní Ameriky a pěstují se od 16. století. po staletí pěstované v Evropě. Teplomilné letní obilí zahájilo své triumfální tažení na evropském kontinentu ve Španělsku a Itálii. První pěstitelské oblasti v Německu byly v mírné zimě v Porýní a v Bádensku. O století později se kukuřice prosadila jako výživná a levná plodina. Dnes kukuřice roste všude na světě, kde lze zaručit bezmrazé, teplé a slunečné období pěstování v délce nejméně 100 dní.

Jak vypadá květina?

Rostliny kukuřice jsou jednodomé a mají oddělená pohlaví. To znamená, že každá rostlina nese samčí a samičí květy. Květy jsou umístěny v různých vrstvách na monumentálním stonku a výrazně se liší vzhledem. Květiny se vyznačují následujícími vlastnostmi sladká kukuřice mimo:

• Samčí květy: nenápadné, koncové, žlutofialové laty
• Samičí květy: stopkaté spadix se zelenými listeny, postranní v paždí listů
• Opylování: transport větrem

V průběhu květu vyrůstají ze samičích cibulí květů dlouhé blizny, tzv. styly. Tato vlákna zachycují samčí pyl.

Kdy je cukrová kukuřice zralá?

Chráněné listeny se kukuřičná zrna tvoří na baňkovitém plodenství během doby zrání. Každá rostlina cukrové kukuřice produkuje jeden až tři klasy, které mohou na začátku sklizně dosáhnout délky až 40 centimetrů. Ideální čas sklizně poznáte podle mléčné zralosti. V této fázi jsou nitě jizvy zaschlé hnědočerveně. Zrna kukuřice jsou zvenčí zlatožlutá a uvnitř měkká. Pokud zrno rozdrtíte, vyteče bílá, mléčná tekutina. V případě pochybností odstraňte ze vzorku kukuřičného klasu slupky a prozkoumejte kukuřičná zrna.

Věděli jste, že odrůdy kukuřice se liší nejen růstem, dobou zrání a chutí, ale také jakou formou vyskakují zrna kukuřice v automatu na popcorn? Znalostní časopis Galileo odhaluje podrobnosti:

Pět tajemství o popcornu

pěstovat sladkou kukuřici

V německé hobby zahradě se doporučuje pěstování předpěstovaných rostlin kukuřice raných až středně raných odrůd. Pro přímý výsev venku je středoevropská vegetační doba příliš krátká na minimální dobu pěstování 100 dnů. Pěstováním kukuřice pod sklem dáváte mladým rostlinám kukuřice skutečný náskok v růstu. Nenechte si ujít tyto rychlé průvodce:

Dejte přednost cukrové kukuřici

Pro setí cukrové kukuřice doporučujeme čerstvá, geneticky nemodifikovaná semena od certifikovaného odborného prodejce. Kukuřičná zrna z vlastního pěstování jsou pro pěstování vhodná jen omezeně, protože jistotu nemáte nikdy zda v tom měl prsty pyl z geneticky manipulovaných rostlin kukuřice ze sousedních polí měl. Pro zajištění optimální tvorby plodů se pěstuje vždy pouze jedna odrůda kukuřice. Jak správně zasít cukrovou kukuřici:

1. Časové okno: polovina února až začátek března
2. semenníky(7,00 EUR na Amazonu*) naplňte kokosovou zeminou nebo promíchejte zeleninová půda s pískem
3. Substrát navlhčete jemnou sprchou
4. Do každého květináče zasaďte zrnko kukuřice 4 až 5 cm hluboko
5. Výsevní nádoby zakryjte průhledným poklopem nebo plastovým sáčkem

Na polostinném sedadle u okna je necháte zalévací zemina neustále mírně vlhké. Přikrývku každý den na půl hodiny větrejte, abyste zabránili tvorbě plísní. Přečtěte si níže uvedenou tabulku, abyste viděli, jak dlouho trvá klíčení.

Tabulka teplot klíčení

Jakmile začne klíčit, můžete kryt sejmout. Až do začátku výsadby venku pravidelně zalévejte a nepodávejte žádná hnojiva.

Umístění

Následující kritéria charakterizují ideální místo pro pěstování rostlin kukuřice:

• Plné slunce, teplo a nejlépe chráněné před větrem
• Na živiny bohatá, hlinitopísčitá půda
• Čerstvé, vlhké a dobře odvodněné

Ve venkovských oblastech by mezi vašimi rostlinami kukuřice a poli s krmnou kukuřicí měla být vzdálenost 300 až 500 metrů. Kratší vzdálenosti v sobě skrývají riziko nežádoucího křížení na úkor kvality sklizně.

příprava půdy

Tajemstvím úspěchu soukromého pěstování kukuřice je dobrá příprava půdy. V ideálním případě byste již na podzim předchozího roku měli řešit následující práce:

1. Odstraňte zbytky po sklizni, kameny, kořeny, vytrhněte plevel
2. Postel dvě rýč sáhnout hluboko, zahradní půda sedm, Půdu několikrát shrabejte
3. 3 až 5 l kompostu a 100 g na m² rohovinové hobliny(9,00 EUR na Amazonu*) začlenit povrchně
4. Zavlažujte oblast lůžka

Jedna je výhoda zelené hnojení S jetel luční, hrách, vikev nebo lupina. Po jarním posečení za sebou luskoviny zanechají půdu bohatou na dusík s ideálními podmínkami pro těžkou krmnou kukuřici.

rostlina sladká kukuřice

Sezóna výsadby začíná začátkem května. V drsných podmínkách prosím počkejte až po ledových svatých. Při pěstování cukrové kukuřice se výborně osvědčila výsadba do bloků nebo do čtverců. Jak správně zasadit sladkou kukuřici:

• Rostliny rané kukuřice otužujte od poloviny/konce dubna po dobu 14 dnů na částečně zastíněném místě během dne
• Kořenové baly v květináčích namočte do vody, dokud nepřestanou bublat bublinky
• Vykopejte výsadbové jámy o průměru 1,5 násobku kořenového balu
• Hrnec a rostlina rostlin kukuřice
• Vzdálenost výsadby v řadě: 30 cm až 40 cm
• Rozteč řádků: 70 cm až 80 cm
• Přitlačte a zalijte půdu

Flísový kryt chrání rostliny před pozdními nočními mrazíky v prvních týdnech. mulčování S kompostová půda nebo listy udržují kořeny v teple.

odbočka

Dream Team Kukuřice, fazole a squash

Sklizeň cukrové kukuřice

Jakmile kukuřičné klasy dosáhnou stádia mléčné zralosti, začíná čas sklizně. U raných odrůd se dává startovací signál koncem července. Chcete-li sklízet, můžete píst jednoduše uchopit rukou a odšroubovat. Oloupejte listeny a užívejte si očekávání sladkého kulinářského požitku.

Stonky a listy v následujících týdnech usychají a jsou vhodné na kompost. Pokud nechcete čekat tak dlouho, můžete sklizené rostliny kukuřice posekat až na zem a zelení nasekat v zahradním drtiče a použít jako mulčovací materiál.

pěstovat sladkou kukuřici

Nalévat, oplodnit a pile up jsou tři nosné pilíře v programu nekomplikované péče. O kukuřici se příkladně staráte takto:

• Několikrát týdně trhejte plevel
• Zalévejte, když povrch půdy vyschne
• Když jsou stonky vysoké 30 cm, nahrňte je do kompostu
• V polovině července přihnojte 100 g rohovinové hobliny(9,00 EUR na Amazonu*) za m²
• Každé 2 týdny navíc přihnojujte zředěným kopřivovým hnojem (10 dílů vody, 1 díl hnoje)

Je důležité si uvědomit, že potřeba zalévání se postupně zvyšuje se začátkem období květu. Pokud vlhké, chladné počasí pozdního léta zpomaluje dozrávání klasu, odstraňte nahromaděnou zeminu.

Nemoci

Při pěstování cukrové kukuřice lze očekávat následující choroby:

• Sněť kukuřičná (Ustilago maydis)
• Rez kukuřičná (Puccinia sorghi)
• skvrnitost listů (Helminthosporium sp.)

Sněť kukuřičného klasu je plísňová infekce postihující rostliny kukuřice pouze v Evropě. Rez kukuřičnou je způsobena rzí a způsobuje mnoho bolestí hlavy především ve střední Evropě. Choroba skvrnitosti listů, která se vyskytuje hlavně při pěstování kukuřice, je také houbová infekce. Dosud nejsou známa žádná účinná kontrolní opatření schválená pro domácí zahradu.

Připravte si cukrovou kukuřici

Z mnoha lahodných receptů na přípravu kukuřice se nám sbíhají sliny. Sladký nebo slaný, grilovaný, pečený i čerstvý jako příloha - pro každého kukuřičného gurmána se najde vhodná variace. Děti i dospělí nejraději ukusují šťavnatá sladká zrna kukuřice přímo ze zlatožlutého, precizně uvařeného klasu. Na nejdůležitější otázky o nejlepší přípravě dostanete ucelenou odpověď zde:

• jak vařit Ve vodě se špetkou cukru a kouskem dobrého másla.
• jak dlouho vařit Malé klasy 10 minut, velké klasy 15 minut.
• Když skončíte? Když lze kukuřičná zrna snadno oddělit od klasu vidličkou.

Zavařování kukuřičného klasu - tipy

Jakmile je kukuřice sklizena, cukr obsažený v kukuřici se mění na škrob. Po pouhých 24 hodinách se obsah cukru snížil na polovinu. Výsledkem je moučná, nevýrazná chuť. Dobré důvody pro uchování čerstvě sklizené kukuřice. Jak to udělat:

• Jeden až tři dny: Zabalte čerstvý kukuřičný klas do vlhké utěrky a dejte do lednice.
• Šest až osm měsíců: Blanšírujte kukuřičný klas po dobu 5 minut, nechte vychladnout a zmrazte v mrazicích sáčcích.
• Jeden rok a déle: listeny vytlačte nahoru, svažte je do trsu, kukuřičné klasy zavěste dnem vzhůru, aby uschly.

Populární odrůdy

Následující výběr vám představí lahodné odrůdy kukuřice pro soukromé pěstování:

• Zlatý bantam: Prémiová odrůda, doba květu červenec až září, ke konzumaci čerstvě utržená, výška růstu do 200 cm.
• Ashworth: velmi raná odrůda, žluté kukuřičné klasy, vhodné do chladnějších poloh a malých zahrad, výška růstu do 150 cm.
• Nana: skvělá odrůda popcornu, klasy až 20 cm dlouhé, kompaktní růst až 150 cm výšky.
• damaun: Odrůda kukuřice pro netrpělivé hobby zahrádkáře s dobou zrání 85 až 95 dní, lahodná, extra sladká zrna kukuřice.
• Medzid: středně raná, odolná vůči chorobám, stabilní, kukuřičný klas, 150 cm vysoký.

FAQ

Jaký je rozdíl mezi sladkou kukuřicí a krmnou kukuřicí?

Na rozdíl od krmné kukuřice chutnají kukuřičná zrna cukrové kukuřice jemně sladce. Odrůdy kukuřice pěstované jako krmná kukuřice získávají na konci mléčné zralosti moučnou chuť, která se na cestě ke zrání těsta zesiluje. Mléčně zralá, čerstvě sklizená kukuřičná zrna z kukuřice cukrové dělají čest svému jménu.

Je Candy Corn zdravá?

Kukuřice cukrová je super zdravá letní obilnina pro celou rodinu. 100 gramů sladké kukuřice obsahuje neuvěřitelných 10 gramů vlákniny, 9 gramů bílkovin, 16 gramů sacharidů a 1 gram tuku. Kromě toho jsou kukuřičná zrna plná zdravých minerálů, jako je draslík, hořčík, vápník, železo a mnoho vitamínů. S pouhými 87 kaloriemi na 100 gramů je cukrová kukuřice chutnou pochoutkou, která vám nepřistane na bocích.

Jak se skladují čerstvě sklizené kukuřičné klasy, dokud nejsou připraveny k použití?

Kukuřičné klasy z vlastního pěstování, z týdenního trhu nebo ze supermarketu je nejlepší uchovávat v lednici. Zabalené ve vlhké kuchyňské utěrce zpomalíte proces přeměny cukru na škrob na jeden až tři dny. Pro delší trvanlivost můžete klasy blanšírovat a zmrazit.