Hořčice ∗ 10 nejlepších tipů pro výsadbu a péči

Charakteristika

• Vědecký název: Sinapis a Brassica
• Čeleď: brukvovité (Brassicaceae)
• Rod: Hořčice (Sinapis) a zelí (Brassica)
• Původ: Asie, jižní a střední Evropa
• Typ růstu: jednoletá bylina
• Velikost: 30 až 80 cm
• Květ: žluté hrozny
• Doba květu: začátek léta, podzim
• Plody: lusky
• Listy: chlupaté, zpeřené
• Otužilost: není odolná
• Použití: Kořenina, meziplodina, zelené hnojení

Doba květu hořčice

Co teď kvete na polích? Farmář na tuto otázku dvakrát do roka odpoví: Teď má rostlina hořčice rozkvět. Hlavní květ trvá od června do července. Protože jsou brukvovité rostliny vynikající meziplodinou, přinášejí farmáři koncem léta druhou setí mimo. Během pěti týdnů se sklizená pole promění ve žluté moře květin.

hořčičný květ

Hořčice oslavují pohádku o žlutých květech nesčetnými květy, jak je hobby zahradníci znají z mnoha brukvovitých rostlin. Tyto vlastnosti charakterizují hořčičný květ:

• tvar květu: radiálně symetrický, čtyřnásobný
• květenství: shlukovaný až deštník shlukovaný
• barva: zelené kališní lístky, žluté okvětní lístky
• květinová ekologie: hermafroditní

V době květu hořčice hučí a bzučí na polích a v zeleninovém záhonu. Jako 'nektar nesoucí diskové květiny' se květy hořčice rojí včelí pastva. S prázdnou neodejdou ani motýli a další užitečný hmyz.

ovoce

Kde rostou hořčičná semínka? Po přečtení těchto popisů profilu budete znát správnou odpověď: v luscích hořčice. Kompaktní informace o ovoci si můžete přečíst v následujícím přehledu:

• poziceLusky vyčnívají bočně ze stonku.
• velikost: 0,5 cm až 2,5 cm délka, 1,5 mm až 4 mm v průměru
• tvar: lineární, úzce protáhlý
• zvláštní vlastnost: štětinatě chlupatý
• semínko: 4 až 10 hořčičných semen na lusk, zřídka až 16 semen
• barva semene: světle žlutá, šedá, hnědá nebo černá v závislosti na druhu

Lusky se samy otevírají a uvolňují zralá semena. Čerstvá hořčičná semínka jsou bez zápachu. Pouze při žvýkání zaznamenáte charakteristickou, ostrou hořčičnou chuť.

Dlouhá cesta od hořčičného semínka k hořčici

Listy hořčice

Rostlina hořčice má na strnule vzpřímeném stonku střídavé listy různých velikostí. Každý list je rozdělen na řapík a listovou čepel. Listové stopky ve spodní části rostliny jsou dlouhé až 15 centimetrů a směrem ke koruně se zkracují. Typická listová čepel je protáhlá a zpeřená, zubatá a chlupatá. V závislosti na rodu, druhu a kultivaru jsou listy hořčice 6 cm až 30 cm dlouhé a 1 cm až 15 cm široké. Před zimou stonky a listy vadnou bez podzimních barev.

hořčičný původ

Hořčice je známá jako kulturní rostlina již od starověku a je rozšířena ve všech mírných oblastech světa. Vlastní původ konkrétní hořčice přímo souvisí s její rodovou a druhovou příslušností. Následující tabulka poskytuje přehled:

Triumf hořčičných rostlin po celém světě je založen na legendární klíčivosti semen. Hořčičná semena jsou na rozdíl od bylinných, nadzemních částí rostliny mrazuvzdorná. Hobby zahradníci hlásí semena, která po 40 letech skladování šťastně vyklíčila.

Rostlina

Hobby zahradníci si mohou zasadit hořčičná semínka a sami si tak snadno vypěstovat hořčice. Protože semena tak snadno klíčí, je pěstování hořčice možné i nezkušenou rukou. V následujících částech si přečtěte, jak správně sít a sklízet hořčici.

termíny setí

• Hořčice jako koření a/nebo včelí pastva: Výsev od dubna do května
• Hořčice jako meziplodina: po sklizni předchozí plodiny, nikoli však po brukev, ředkvičkách nebo ředkvičkách
• hořčice jako půdní aktivátor: ideálně v září, případně celoročně za bezmrazého počasí.

Jako zastánci přírodních smíšených kultur mají zkušení hobby zahradníci vždy po ruce pár hořčičných semínek. Při výsadbě bobule keřů, paprik, rajčat a dalších plodin, bude na zdarma Podestýlky oseté hořčicí pro hlubokou, prokypřenou půdu a pro přirozené potlačení Plevel.

Umístění

Rostliny hořčice jsou nenáročné. Brukvovité rostliny klíčí a dobře se jim daří za těchto podmínek:

• Slunná až polostinná lokalita
• Běžná zahradní půda, nejlépe humózní, čerstvá, propustná a bohatá na živiny

Zasít hořčici

V dobře připravené půdě semena hořčice lépe klíčí. Jako tmavé zárodky semena ráda leží v tenké vrstvě půdy. Následující stručné pokyny vysvětlují jak setí ukázkový úspěch:

1. Seťové lůžko několikrát prohrabejte, vytrhejte plevel, odstraňte staré kořeny a kameny
2. Proséváno jako organické startovací hnojivo kompostová půda zapracovat, ideálně 2 l na m²
3. země s hrábě jemně uhladit
4. Výsev jako užitková rostlina: vytvořte semenné rýhy, zasaďte hořčičná semínka 2 cm hluboko ve vzdálenosti 5 x 25 cm
5. setí jako zelené hnojení: Semena zasejte široce a shrabte
6. Ručně nebo s válec na trávník stiskněte pro dobrý kontakt se zemí
7. Výsevní lůžko zalévejte jemným postřikem

Klíčení začíná během 5 až 10 dnů.

Sklizeň hořčice

Doba sklizně hořčice je od začátku léta do podzimu. Mladé klíčky, hořčičné listy a květy se sklízejí jako přísady do salátů, dušených pokrmů, vaječných pokrmů a mnoha dalších pokrmů. Zralá hořčičná semínka dodávají teplým i studeným pokrmům pikantní nádech.

Nejlepší doba pro sklizeň semen je v září a říjnu. Nečekejte, až se lusky samy otevřou a rozsypou semena na všechny strany. Když se uvnitř plodu objeví slibné chrastění, jsou hořčičná semínka připravena ke sklizni. Nyní můžete lusky vybrat, otevřít a nechat jádra spadnout do misky.

odbočka

Rozdíly řepky hořčice

Udržujte rostlinu hořčice

Rostlina hořčice je stejně nenáročná jako nenáročná na péči. Nenechte si ujít následující tipy na péči o bohatou úrodu aromatických hořčičných listů a chutných hořčičných semínek:

• V období sucha zalévejte sazenice a rostliny střídmě.
• Zalévejte rostliny hořčice běžnou vodou z vodovodu pro extra dávku vápna.
• V semenném lůžku a mezi sazenicemi denně plevel plevel.
• Oplodnit není nezbytné.

Pokud rostliny hořčice zaseté na podzim nekvetou, není to chyba v péči. V tomto případě byla doba setí příliš pozdě na kvetení. Tato skutečnost nemá vliv na funkci hořčice jako zeleného hnojení, protože silné kořeny pronikají hluboko do země, než zima protáhne její mrazivé svaly.

Populární odrůdy

Kromě originálních druhů hořčice bílé, hořčice černé a hořčice hnědé pro vás má specializovaný obchod připravená ke klíčení semena odrůd vhodných pro zahradu:

• Senape Bianca: bílá hořčice z tradičního domu Franchi Sementi pro raný výsev od března.
• Senape Rossa: Prémiová odrůda s červenohnědými, zubatými listy a intenzivním aroma hořčice.
• žlutá hořčice: žlutá hořčice jako levné semínko z Kiepenkerlu na zelené hnojení na podzim.
• Červené volánky: Semena k setí listové hořčice jako microgreens pro aromatické chlebové polevy nebo jako přísada do salátů.
• Ostrý zub: Směs hořčičných semínek pro přímý výsev od března a celoroční výsev na parapet.

FAQ

Jaký je rozdíl mezi polní hořčicí a řepkou?

Kvetoucí divokou hořčici a řepku olejnou lze snadno zaměnit, zvláště když obě rostliny dosahují podobné velikosti. To není překvapivé, protože hořčice polní a řepka patří do čeledi brukvovitých. Existují však tři důležité rozdíly. Doba květu Charlock je na začátku léta a někdy znovu na podzim. Řepka kvete od dubna. Stonky divoké hořčice jsou částečně nebo úplně chlupaté. Stonky řepky jsou hladké ve všech oblastech. Degustační test odstraňuje veškeré zbývající pochybnosti. Když listy hořčice polní promnete mezi prsty, voní po stolní hořčici. Drcené listy řepky naopak pronikavě voní.

Které části hořčice jsou jedlé?

Všechny části hořčice jsou jedlé. Sazenice chutnají jako řeřicha. Můžete připravit poupata jako brokolici. Mladé listy a květy jsou oblíbenými přísadami do salátů nebo bylinkového tvarohu. Indická kuchyně vaří listy hořčice jako špenát. Zralá semena se používají čerstvá nebo sušená jako koření. Čaj ze sušených listů nebo semen uvolňuje žaludeční tlak po tučných jídlech. V potravinářském průmyslu jsou hořčičná semena hlavní složkou při výrobě stolní hořčice.

K jakým účelům se používají semínka hořčice černé?

Semena hořčice černé mají prý léčivé účinky. Černá hořčičná semínka zpracovaná na mouku zmírňují revmatické potíže, bolesti nervů, dnu, ischias a bronchitidu jako zábal nebo náplast. Potírání hořčičným alkoholem pomáhá na bolavé svaly a výrony. Načasování aplikace by se však mělo vypočítat přesně, protože dlouhodobý kontakt pokožky se semeny hořčice černé může způsobit vážné podráždění kůže a dokonce i smrtelné vředy. Hořčičná semínka se nedoporučují jako lék pro těhotné ženy a děti.

Dokážete si sami vypěstovat hořčici ve vaně?

Hořčice bílá (Sinapis alba) s průměrnou výškou růstu od 80 cm do 120 cm se dobře hodí pro pěstování v kádích. Naplňte kbelík směsí bez rašeliny organická rostlinná půda a kokosová zemina jako náhrada rašeliny. Drenáž ze střepů zabraňuje zamokření. Hořčičná semínka zatlačte asi 1 cm hluboko do substrátu ve vzdálenosti 10 cm až 15 cm a zalijte jemným rozprašovačem. První sazenice vyraší během několika dní na teplém a slunném místě.