12 žlutých hub s houbou na výšku

Žluté houby s houbou jsou zvláště nápadné v lese, a proto se snáze hledají. Nejběžnější typy s jejich charakteristikou a možnou záměnou jsme pro vás sestavili.

Žluté houby s houbou od B do H

Kruhovaný kamenný hřib borovice (Suillus sibiricus subsp. helveticus)

V Německu se tento hřib vyskytuje zřídka, častěji se vyskytuje v oblasti Středozemního moře.

• Charakteristika: Klobouk 3 až 10 cm široký, žlutý, žlutohnědý, i červenohnědý, kůže klobouku snímatelná, rourky žluté, později olivové, po otlačení hnědnoucí, stopka zbarvená jako klobouk, se žlutým tlustým, ale i prchavým prstencem, základ červenohnědý, dužnina nažloutlá až růžová odbarvování
• Vůně a chuť: mírná
• Výskyt: červen až listopad, v jehličnatých nebo smíšených lesích kamenné borovice
• Záměna: možná s jinými jedlými hřiby, pozor na doprovodný strom a prsten
• Hodnota jídla: jedlé

upozornění: Sbírejte jen to, co opravdu znáte! Houby, u kterých si nejste jisti, je nejlepší nechat.

olše grub (Gyrodon lividus)

Tato houba je blízce příbuzná olšám a roste výhradně pod nimi.

• Charakteristika: Klobouk 3 až 12 cm široký, slámově zbarvený až okrově nažloutlý, suchý, matný nebo plstnatý, hnědnoucí, rourky nejprve žlutá později olivová, při otlačení modří, stonek zbarvený jako čepice, dužnina nažloutlá, též modravá popř. opalování
• Vůně a chuť: neutrální, ovocná, kyselá
• Výskyt: srpen až říjen, v lesích nebo bažinách, vždy ve spojení s olšemi
• Zmatek: nezaměňovat
• Jedlá hodnota: jedlá, ale stojí za to chránit

Zlatý hřib (Suillus grevillei)

Tuto žlutou houbu není vhodné sbírat houbičkou ve vlhkém počasí. Slupka klobouku je tak mastná, že se od ní špiní i jiné plísně.

• Charakteristika: Čepice 4 až 10 cm, zlatožlutá, oranžově žlutá, slupka čepice vzácně suchá, často mastná/lepkavá, trubičky v mládí žlutá, později nahnědlá, lodyha v horní části žlutá, vespod oranžová až nahnědlá, kroužkovaná, dužnina nažloutlý
• Vůně a chuť: houbová, mírná, kyselá
• Výskyt: červen až listopad, v jehličnatých a smíšených lesích, ale i u solitérních modřínů, symbiotická houba
• Záměna: s jinými hřiby modřínovými, které jsou také jedlé
• Potravinová hodnota: jedlé, dobré i pro nakládání do oleje

upozornění: Tato houba je jednou z nejběžnějších hub u modřínů, někdy tvoří velké porosty a čarodějnické kroužky.

Hřib dutý noha (Suillus cavipes)

Charakteristickým rysem této houby je její dutý stonek. To ztěžuje její záměnu s jinými houbami.

• Charakteristika: Klobouk 4 až 10 cm široký, citrónově žlutý, ale i nahnědlý, často s hrbolkem uprostřed, suchý, plstnatý, Rourky nažloutlé až olivové, stopka stejné barvy jako klobouk, plstnatá, dutá, křehká, kroužkovaná, dužnina bělavá, neměnný
• Vůně a chuť: houbová, mírná
• Výskyt: červen až říjen, jehličnatý les, zejména pod modříny
• Záměna: možná hřib modřínový
• Hodnota jídla: jedlé

Od K do R

Hřib chrpa (Gyroporus cyanescens)

Nejvýraznějším znakem této žluté houby s houbou je její dužina, která se při sebemenším dotyku rychle zbarví do modra až tmavě modra.

• Charakteristika: Klobouk 5 až 10 cm široký, slámově žlutý až hnědý, plstnatý, drsný, rourky krémově zbarvené až žluté, stopka zbarvená jako klobouk, také plstnatá, dužnina bílá až nažloutlá
• Vůně a chuť: příjemně mírná
• Výskyt: od července do října, v lese duby, břízy nebo borovice, jako jsou písčité půdy
• Záměna: možná s jinými jedlými hřiby
• Hodnota jídla: jedlé

hřib kravský (Suillus bovinus)

Hřib je jedlý, ale má tuhou dužinu, a proto není jako jedlá houba příliš oblíbený.

• Charakteristika: Klobouk 3 až 12 široký, žlutohnědý, za vlhka mírně mastný, rourky okrové až olivově žluté, stopka stejné barvy jako klobouk, dužnina nažloutlá, pomalu červenající
• Vůně a chuť: houbová, ovocná, kyselá, jemná
• Výskyt: červenec až listopad, jehličnatý les pod borovicemi, na kyselé půdě
• Záměna: s hřibem písečným
• Jedlá hodnota: jedlá, dobré na sušení

Hřib pepřový (chalciporus piperatus)

Spolu s muchovníky (Amanita muscaria) a rašplí moučnou (Clitopilus prunulus) je tato houba dobrý ukazatel cepsu (Hřib).

• Charakteristika: Klobouk 2 až 5 cm široký, žlutý až oranžově nahnědlý, hladký a suchý, i ve vlhkém počasí slizký, rourky v mládí oranžové, později hnědé, lodyha podobná klobouku, na bázi žlutá, dužnina nažloutlý
• Vůně a chuť: neutrální, štiplavý
• Výskyt: srpen až listopad, smíšené lesy, ale i louky se stromy, pod smrky, borovice a břízy
• Záměna: možná s jedlými hřiby, z nichž žádný není pikantní
• Jedlá hodnota: jedlá, použití jako míchaná houba

upozornění: Pokud je v houbovém pokrmu použito příliš mnoho těchto hub, může být příliš pikantní.

Obří Porling (Meripilus giganteus)

Plodnice tohoto polypóru srostly a mohou proto dosahovat velmi velkých rozměrů.

• Charakteristika: Klobouk 10 až 40 široký, světle nažloutlý až světle nahnědlý, roste jako vějíř, stále se překrývá pod sebou rourky bělavé, stářím černající, dužnina bělavá, zpočátku šťavnatá, později suchá a tvrdý
• Vůně a chuť: houbová, v mládí mírná, později štiplavá nebo hořká
• Výskyt: červenec až říjen, na živých listnatých stromech, vzácně na pařezech, parazit
• Záměna: s jinými polypóry, houbou chrastící (Grifola frondosa, jedlá mládě), polypórem horským (Bondarzewia mesenterica, nejedlá), sirným polyporem (jedlým mladým)
• Jedlá hodnota: jedlá pouze v mládí, později nepoživatelné

Od S do Z

hřib písečný (Suillus variegatus)

Tento jedlý hřib je s největší pravděpodobností zaměněn s hřibem kravským, protože roste na stejném místě.

• Charakteristika: Klobouk 4 až 10 cm široký, žlutý, žlutohnědý, plstnatý, suchý, olivově rourky, stopka jako klobouk nebo poněkud světlejší, dužnina nažloutlá, slabě namodralá
• Vůně a chuť: houbová, příjemná, kyselá
• Výskyt: červenec až listopad, jehličnatý les, pod borovicemi, na kyselé půdě
• Záměna: ostatní hřiby, všechny jedlé
• Hodnota jídla: jedlé

parazitický hřib (Pseudoboletus parasiticus)

Tato houba má velmi zajímavý způsob života. Roste výhradně na bramborových listech.

• Charakteristika: Klobouk 2 až 7 cm široký, žlutohnědý až olivově hnědý, plstnatý, suchý, rourky žluté, později nahnědlé, lodyha žlutohnědá, vláknitá, dužnina nažloutlá, bez zabarvení
• Vůně a chuť: mírná
• Výskyt: srpen až říjen, ve smíšených lesích
• Záměna: nenechte se zmást, pokud je věnována pozornost umístění
• Jedlá hodnota: jedlá, toxiny z bramborového lupku se nepřenášejí na houbu

Sulphur Porling (Laetiporus sulphureus)

Sklizené mladé, je to jeden z nejoblíbenější jedlé houby, jelikož konzistencí jeho masa připomíná drůbež. Proto je tato žlutá houba s houbou známá také jako „maso lesa“.

• Charakteristika: Klobouk 10 až 40 cm široký, uspořádaný ve více lalocích nad sebou a pod sebou, jasně žlutý až oranžová, stářím blednoucí, rourky citrónově žluté, dužnina nažloutlá až oranžová, v mládí měkká, později křehký
• Vůně a chuť: aromatická, kyselá, hořká až mírná v závislosti na druhu stromu
• Výskyt: květen až červen a červenec až září, cizopasí na listnatých stromech, vzácně na jehličnanech
• Záměna: s jinými polypóry, pozor na jasně žlutou barvu, vyhněte se polypórům na mrtvém dřevě, podobné polypóry na živých listnatých dřevech jsou v mládí jedlé
• Jedlá hodnota: lze konzumovat pouze mladé, nejezte syrové, dobře mrazí

kozí ret (Xerocomus subtomentosus)

Obvykle je kozí pysk v lese spíše izolovaný, ale může také růst ve velkém. Je věrný svému umístění a lze jej v následujících letech opět nalézt na stejném místě.

• Charakteristika: 4 až 12 cm široká, žlutohnědá, olivově hnědá, šedohnědá, plstnatá, pod kutikulou lehce růžová, Rourky žluté, později žlutozelené, při otlačení někdy modří, lodyha téměř bílá, skvrnitá, dužnina nažloutlá
• Vůně a chuť: neutrální
• Výskyt: červenec až říjen, smíšený les, ale i pod samostatně stojícími stromy, jako jsou smrky popř Rezervovat
• Záměna: možná s jinými jedlými hřiby
• Hodnota jídla: jedlé

Často kladené otázky