Poznejte zázračné cibule a vypěstujte si je sami

Kdo má rád i medvědí česnek, bude milovat spíše neznámý zázračný česnek. Zde vysvětlíme, jak tyto dvě bylinky rozlišit – a vše ostatní, co byste o listové zelenině měli vědět.

zázračná cibule (Allium paradoxum) je ideální pro rafinaci pokrmů. Je to jedna z prvních listových zelenin, která se sklízí po celý rok. Zde se dozvíte, jaké další podivuhodné zvláštnosti tvoří tzv. „berlínský medvědí česnek“.

rozpoznat zázračnou cibuli

Nejvýraznějšími znaky rostliny jsou dlouhé úzké listy a česnekovitá vůně. Planě rostoucí rostlinu lze nalézt například v lužních lesích. V dalším textu si vysvětlíme, odkud listová zelenina původně pochází a jaké vlastnosti ji charakterizují.

původ a vlastnosti

Jak již název „Berliner Leeks“ napovídá, rostlina byla původně nalezena v Německu v oblasti Berlína. Jejich původ však leží na Kavkaze, ve střední Asii a v severním Íránu. Odtud byla zázračná cibule poprvé vyšlechtěna v polovině 19. století. Do botanických zahrad byla přivezena koncem 19. století a poté se sama šířila dále. Takzvaný pórek podivný se dnes vyskytuje především na zelených plochách ve městech, preferuje lokality v blízkosti řek nebo v listnatých lesích.

Travnaté listy pórku vytrvalého dorůstají délky asi 20 až 30 cm a vycházejí přímo z kulaté bílé cibule. Tato dorůstá do velikosti 1 cm a leží asi 3 až 4 cm hluboko v zemi. Trénuje také dceřiné žárovky. V období květu od dubna do května rostliny zdobí bílé květy. Z listenu obvykle vyrůstá jediný zvonkovitý květ. Květy magické cibule jsou obvykle sterilní, a proto nejsou vhodné pro včely, protože neprodukují pyl a nektar. Kromě toho lze pod zemí často nalézt až 20 zelených cibulí.

Záměna zázračných cibulí

Při sběru berlínského medvědího česneku je nutná mimořádná opatrnost. Konzumace některých podobně vypadajících rostlin by mohla mít dalekosáhlé následky, protože mnohé z nich jsou jedovaté. Je proto důležité zázračnou cibuli rozpoznat a umět ji odlišit od ostatních rostlin.

Například od podzimní krokus (Colchicum autumnale) a sněženka (Galanthus), z nichž ani jeden nevoní česnekem. Měli byste se postarat o to, abyste se nenechali zmást vůní česneku na vašich rukou poté, co jste už kouzelný pórek začali sbírat.

The konvalinka (Convallaria majalis) lze snadno rozlišit pozorným prozkoumáním listů. Ty z konvalinky nevznikají z cibule, ale rostou v párech na stonku. Další podobně vypadající porost je squill(Scilla). Tento má však na kulatém stonku pouze dva poměrně silné listy a dosahuje výšky maximálně 20 cm.

I s tím medvědí česnek (Allium ursinum) je třeba zaměňovat s Podivným pórkem. Vzhledem k tomu, že je také jedlý, nemusíte se obávat žádných negativních důsledků.

Jaký je rozdíl mezi medvědím česnekem a zázračným česnekem?
Obě rostliny pórku (Allioideae) se vyznačují pikantní chutí připomínající česnek. Berlínský pórek je mírnější variantou i přes mírně hořkou notu.
Zatímco zázračný česnek raší a lze jej sbírat od února, u pravého medvědího česneku tomu tak není až do března. Medvědí česnek má navíc širší, oválné listy se silnou střední žebrovinou.

Tyto dvě rostliny lze také rozlišit podle jejich kořenů a květů. Cibule má kulaté bílé kořeny a jeden úzký květ. Naproti tomu medvědí česnek vyvine několik hvězdicovitých květů v kapitálním květenství a má protáhlé kořeny.

Pěstování Allium paradoxum

Pokud si chcete berlínský medvědí česnek vypěstovat sami, měli byste si dát pozor na pár věcí. Vzhledem k tomu, že se jedná o invazivní druh, je lepší ji pěstovat v samostatném květináči než přímo na zahradě. Ideálně by měl být tento kbelík umístěn na balkoně nebo terase, protože rostlina se může po zahradě nekontrolovaně šířit právě opadanou cibulí.

Pórek podivný preferuje polostinné polohy s propustnou, humózní a na živiny bohatou půdou. Aby rostlina měla v květináči ty nejlepší podmínky, je vhodná předhnojená organická půda, jako je ta naše Organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura úžasný. Rostlinám tak budou dodány všechny důležité živiny. Také byste měli zvolit květináč o objemu alespoň 5 litrů a na dně květináče vytvořit drenážní vrstvu, která zajistí dobrý odvod vody. K tomu je vhodný štěrk, písek nebo keramzit.

Odpovídající sazenice lze jednak koupit. Na druhou stranu, jelikož se jedná o invazivní druh, je naprosto v pořádku některé divoké rostliny po vzejití nebo odkvětu vykopat a zasadit je do interiéru.

Cibule se ideálně vysazují v malých skupinách po 5 cibulkách asi 3 až 4 cm hluboko do země. Protože nejsou citlivé na mráz, lze je vysadit na podzim a sklízet následující jaro.

Rostlina pórku nevyžaduje žádnou zvláštní péči, zalévejte ji jen občas. To je důležité zejména při pěstování v nádobě pod střechou. Měli byste se ujistit, že půda nikdy úplně nevyschne. Denní zálivka je nutná, když je horko. Pokud jste zvolili půdu v ​​květináči bohatou na živiny, není nutné žádné další hnojení.

Kouzelný pórek byste měli přesazovat pouze v případě, že chcete zvýšit zásoby nebo sklidit cibuli. Invazní, vitální druhy se opět rozšíří po celém průměru květináče.

množit zázračný pórek

Berlínský pórek občas tvoří semena vedle cibulek, ale květy jsou většinou sterilní. Hrají tedy při šíření pouze vedlejší roli. Množení pomocí cibulových cibulí je tedy často jedinou možností. Tímto způsobem se porost velmi rychle šíří po ploše, ale sám o sobě neurazí velké vzdálenosti.

Toho můžete využít k cílenému zvýšení magického pórku. K tomu potřebujete zázračnou cibulovou rostlinu v období květu od dubna do května, protože v tomto období také nese své třecí cibule. Pokud je tento požadavek splněn, postupujte následovně:

• Oddělte cibule od rostliny
• Sázejte v malých skupinkách asi 5 do hloubky 3–4 cm
• Zakryjte zeminou
• Nalijte vydatně

Použití: Je Miracle Cibule jedlá?

Listy podivného pórku jsou jedlé a lze je sklízet od února do dubna. K tomu odřízněte listy zázračné cibule ostrým nožem a použijte je co nejčerstvější a vzhledem k jejich krátké trvanlivosti nejrychleji. V zázračné sklizni cibule tedy existují určité paralely Sklizeň medvědího česneku. Kromě listů, květů, semen, plodových cibulí a mateřských cibulí Allium paradoxum jedlý. Vzhledem k tomu, že se při zahřívání ztrácí část česnekového aroma, doporučuje se používat ve studené kuchyni. Kouzelný pórek se proto velmi hodí k výrobě lahodného pesta nebo bylinkového másla.

Díky alicinu, vitamínu C a esenciálním olejům, které obsahuje, má prý zázračný pórek také zdraví prospěšné vlastnosti. Například pórek podivný má prý pozitivní účinky na imunitní systém a zažívání.

Kromě zázračné cibule a jejího příbuzného, ​​medvědího česneku, existuje celá řada dalších léčivých a aromatických bylin. Pokud máte více o původní divoké byliny Pokud to chcete vědět, najdete to v tomto článku.