NA PRVNÍ POHLED
Kdy je sezóna artyčoků?
Hlavní doba sklizně je v evropských pěstitelských oblastech mezi červnem a březnem. To znamená, že čerstvé artyčoky si můžete vychutnat téměř po celý rok.
Odkud pocházejí artyčoky v sezóně?
V Německu je pro artyčoky mezi červnem a říjnem sezóna pro artyčoky. Zelenina se obvykle pěstuje v mírných polohách jižního Německa. Většina artyčoků na evropském trhu však pochází z Itálie. Doba sklizně je mezi listopadem a březnem.
Kdy si mám dát pozor při nákupu artyčoků?
Dávej pozor na uzavřené pupeny, které jsou znakem čerstvých produktů. V Německu se mimo sezónu prodávají i artyčoky ze zámoří. Tato zelenina ušla od sklizně dlouhou cestu. Kvůli čerstvosti, chuti a životnímu prostředí byste se měli těmto artyčokům vyhnout.
Spropitné
Skladujte artyčoky
Ať už použijete vlastní nebo kupovanou zeleninu, poupata vždy skladujte v lednici. Artyčoky předem zabalte do vlhké kuchyňské utěrky. Takto zelenina vydrží asi týden.
