NA PRVNÍ POHLED
Můžete jíst bodláky a jak chutnají?
Ano, většina druhů bodláku je jedlá a chutná lahodně. Artyčok je nejznámější jedlý bodlák, pnoucí a stočený bodlák lze použít jako zeleninu nebo salát. Mají jemnou vůni, podobně jako mangold, bílé zelí nebo květák.
Jsou bodláky jedlé?
Téměř všechny odrůdy bodláku jsou vhodné ke konzumaci. Nejznámějším bodlákem, který se často používá v kuchyni, je pravděpodobně artyčok. Ale všechny části původního pýru plazivého a kudrnatého jsou také jedlé:
- Z kořenů těchto rostlin se v dobách válek získávala cenná mouka.
- Listy a květy tvoří aromatický salát.
- Mladé stonky a kořeny lze připravit jako zeleninu.
také číst
Jak chutnají bodláky?
Obecně lze říci, že bodlák extrémně jemné chutná dobře:
- Vůně ostropestřce kopinatého je podobná jako u mladého mangoldu.
- Chuť Krause Distel leží někde mezi bílým a květákem.
- Artyčoky zaujmou svou hořkosladkou, lehce oříškovou notou.
Jak se škrábané a kudrnaté bodláky připravují?
Můžete použít listy bodláku Krauser nebo Krauser, ze kterých jste předtím nůžkami odstřihli ostny
Připravte syrové jako salát popř jako špenát kuchař.Hlávky květin můžete také napařit. Stonky, které jsou ještě mladé a nezdřevnatělé, se pečlivě oloupou a uvaří jako chřest. Kořeny těchto bodláků, upravené jako kozí brada, tvoří velmi jemnou zimní zeleninu.
Jak vařit artyčoky?
Když jsou artyčoky používá pouze květiny. Nejprve odřízněte stonek, vnější listy a špičky listů. Poté při střední teplotě v osolené vodě, do které dáte trochu citronu, kvasit.
Případně můžete osmažit mladé artyčoky. Ty se rozpůlí nebo rozčtvrtí, orestují v olivovém oleji a dochutí bylinkami dle libosti.
Jsou bodláky zdravé?
bodláky počítat mezi velmi zdravé rostliny které existují stovky let používá se jako léčivé rostliny stát se. Díky vysokému obsahu bílkovin saturovat Také pokrmy z bodláku touha.
V lékařství se bodlák využívá při onemocněních jater, žlučníku a ledvin. Hořčiny, které obsahuje, stimulují metabolismus jater a podporují činnost ledvin. To bylo vědecky dokázáno, takže výtažky z ostropestřce jsou nyní součástí mnoha běžných lékařských přípravků.
Jsou tam nejedlé, protože jedovaté bodláky?
Většina původních bodláků nejsou jedovaté a lze je proto pěstovat i na zahradách, kde si hrají malé děti. z chráněný bodlák stříbrný Jedlý je však pouze tlustý dužnatý základ květu, protože Kořen ostropestřce stříbrného je mírně jedovatý.
Spropitné
Sbírejte bodláky – tak to funguje
Bodlák sbírejte pouze z čistých míst a mimo rušné silnice nebo oblasti, kde byly použity pesticidy. Měli byste se také vyhnout oblastem, které jsou často navštěvovány zvířaty. Nesklízejte prosím všechna místa, kde jste je našli, protože jedině tak můžete příští rok opět doufat v mnoho mladých bodláků.