Je ibišek jedovatý? Informace pro děti a zvířata

Když je letní slunce vysoko na obloze a jeho paprsky ohřívají zemi, není nic lepšího než studený čaj. Ibiškový čaj je pro tento účel skvělý. Po vychladnutí čaj ze slézu zasytí a poskytne obzvlášť intenzivní svěžest. I v zimě je ibišek pro tělo opravdovou lahůdkou. Ale co děti a domácí mazlíčci? Je ibišek pro toto toxický?

přísad

Složení ibišku

Než bude možné objasnit otázku, zda je ibišek jedovatý nebo ne, je třeba blíže prozkoumat složky rostliny. Tyto poskytují informace o možné toxicitě, která by mohla ovlivnit děti, psy a kočky. Následující složky se nacházejí ve všech druzích ibišku.

1. Mastný olej

Druhy ibišku obsahují rostlinný olej, který se skládá z velkého množství mastných kyselin, které mají svým složením různé účinky na lidský organismus a orgány. U ibišku je třeba zmínit především následující dvě mastné kyseliny, ze kterých olej vzniká.

• Kyselina sterkulová v kořenech, listech, semenech a stoncích
• Kyselina malvalová v listech a semenech

Vzhledem k jejich podobnosti je často obtížné rozlišit tyto dvě cyklické mastné kyseliny při extrakci oleje. Jedno však mají společné: oba se nejčastěji vyskytují u rostlinných druhů z čeledi slézovitých. Tam společně fungují jako ochrana před predátory a škůdci, aby nenapadali rostlinné části ibišku.

2. Kyseliny

Proskurník má velké množství různých kyselin, které dodávají rostlině nejen klasické aroma, ale mají i řadu dalších úkolů. Mezi nejdůležitější kyseliny v ibišku patří následující.

• Kyselina jablečná
• kyselina citronová
• Kyselina ibišek
• Kyselina vinná
• Kyselina askorbová

Pracují společně jako jednotka a podporují rostliny v mnoha životně důležitých procesech. Například kyselina jablečná funguje pro hladký metabolismus, zatímco přírodní kyselina askorbová se používá jako vitamín C.

3. Sekundární rostlinné látky

Stejně jako všechny rostliny, i ibišky vyvíjejí druhotné rostlinné látky, které jsou zodpovědné za vybarvení proskurníku nebo podporují důležité funkce v organismu. Z nich ibišek obsahuje především následující.

• Pektiny: polycukry, a tedy vláknina
• Fytosteroly: součást buněčné membrány
• Flavonoidy: květinové pigmenty
• Antokyany: rostlinné pigmenty

4. Sliz

Sliz je další složkou produkovanou rodinou slézů. Ty účinně působí na růst a ochranu rostliny. Látky jsou dalším ochranným mechanismem rostliny. Jedná se o polysacharidy (vícenásobné cukry), které se v rostlině nacházejí ve viskózním stavu a často na ni působí léčivě.

Upozorňujeme, že výše uvedené látky jsou většinou obsaženy pouze v divokých formách proskurníku lékařského. Kultivované formy mají často mírně odlišné složení, ale je třeba předpokládat, že tyto mají také některé z nich, protože struktura rostlin se příliš neliší od divoké formy odchyluje se.

Toxicita

Toxické nebo ne?

Bylo potvrzeno, že ibišek je netoxický, pokud se používá správně. V rostlině nejsou žádné toxiny, které by mohly poškodit člověka. To je také důvod, proč lze četné části rostliny bez problémů použít do nápojů, v přírodní léčbě a do pokrmů, dokonce i květy a kořeny. Zejména pro dospělé, kočky a psy není problém rostlinu konzumovat. I když jsou některé části nejedlé, kromě plodů a květů, chuťově nejsou jedovaté. Přesto existují mírné problémy se složkami, které by mohly být z dlouhodobého hlediska škodlivé.

Rostlinný olej

Mastný olej

Rostlinný olej, který se tvoří uvnitř ibišku, je minimálně toxický a je považován za sporný, jakmile je pravidelně začleněn do stravy. S olejem na první pohled problém není, ale dvě výše zmíněné mastné kyseliny by mohly mít trvalý vliv na některé procesy v těle.

1. Kyselina malvalová

Inhibuje funkci jater při přeměně určitých tuků, aby umožnily buněčným membránám správně fungovat v těle. To vede k metabolickým problémům. Dosud to však bylo uvedeno pouze s odkazy, nikoli s podpůrnými dokumenty.

2. Kyselina sterkulová

Má negativní vliv na reprodukci, zejména u zvířat, a čím menší organismus, tím vyšší je pravděpodobnost smrtelné dávky, např. u hlodavců. Má také negativní vliv na složení tělesného tuku. Byly nalezeny důkazy, že kyselina může být rakovinná, ale to se nepotvrdilo.

Přesto se nemusíte tolik bát, že je ibišek opravdu pro vás a dokonce i pro vaše děti může být nebezpečný, protože listy, květy a plody rostlin nepocházejí výhradně z kyseliny existovat. Extrémně velká množství by musela být spotřebována po dlouhou dobu, aby se tyto účinky projevily.

Možná nebezpečí

Ibišek však není vždy bezpečný ke konzumaci, zvláště pokud máte děti nebo malá zvířata, jako jsou křečci nebo myši. Četné přísady mají silnější účinek na tyto organismy, a proto by mohly zasáhnout rychleji. Nesnášenlivost a pálení žáhy jsou typické problémy dětí, zvláště batolat, kdy je ibišku kvůli četným kyselinám příliš mnoho. Lidé s alergií na jednotlivé kyseliny by se rozhodně měli zdržet požívání Ibišku, mohlo by dojít k nebezpečným situacím. Jinak o marshmallow žádné obavy.

Prameny:

• http://www.gizbonn.de/143.0.html
• https://de.wikipedia.org/wiki/Sterculiasäure
• https://de.wikipedia.org/wiki/Malvals%C3%A4ure
• https://www.kraeuter-buch.de/glossar/schleimstoffe-294.html
• https://www.fid-gesundheitswissen.de/pflanzenheilkunde/hibiskus/