Klíčky lze snadno pěstovat ve skle s malým úsilím. Jak funguje pěstování v nakličovacím skle, zjistíte zde.
SZO klíčky roste ve skle sám, může se těšit z vlastní sklizně již po několika dnech. Malé sazeničky se nejen rychle a snadno pěstují, ale obsahují také mnoho vitamínů, minerálů a vlákniny. Pěstování klíčků doma nevyžaduje mnoho místa ani příslušenství. Obzvláště snadné je pěstování v takzvaném klíčkovém nebo semenném skle. V dalších částech najdete přesně to, co to je, tipy na vlastní stavbu a návody na pěstování klíčků ve sklenicích.
Obsah
- Kdy si můžete nasadit sklenici na klíčení?
- Které klíčky se hodí do nakličovací sklenice?
- Správná sklenice na klíčení
- Návod: Vypěstujte si klíčky ve sklenici
- Správná péče
- Kdy jsou klíčky připraveny ke sklizni?
Kdy si můžete nasadit sklenici na klíčení?
Klíčky se většinou pěstují přímo v kuchyni a jsou tedy nezávislé na počasí. Proto můžete kdykoli během roku použít
kreslení klíčků začít ve skle. Zejména v zimě, kdy je výběr čerstvé zeleniny omezenější, jsou aromatické klíčky lahodným doplňkem polévek, pomazánek nebo salátů.Spropitné: Regály supermarketů jsou po celý rok plné – ale odkud ta zelenina vlastně pochází? Mnoho spotřebitelů se opět snaží jíst více sezónně, místo aby propagovali borůvky z Peru a chřest z Egypta. S vždy platným sezónním kalendářem, jako je ten náš Sezónní kalendář Plantura na ovoce a zeleninu na první pohled vidíte, jakou zeleninu lze aktuálně koupit bez výčitek svědomí. Možná pak zjistíte, že když něco spotřebováváte udržitelně, v zimě máte ve skutečnosti menší výběr. Klíčky jsou pak cenným doplňkem.
Sezónní kalendář na ovoce a zeleninu
- Dekorativní sezónní kalendář pro měsíční přehled regionálního ovoce a zeleniny, ideální pomocník při nákupu
- Závěsný věčný kalendář o velikosti A4 s krásnými ručně malovanými ilustracemi
- Včetně bezplatného e-learningového kurzu s cennými tipy pro větší udržitelnost v každodenním životě
Které klíčky se hodí do nakličovací sklenice?
Pokud si chcete vypěstovat klíčky, máte z čeho vybírat – protože k pěstování můžete použít semena nejrůznějších druhů zeleniny, obilovin a luštěnin. Doba klíčení, chuť a velikost klíčků se liší v závislosti na odrůdě. Sestavili jsme tabulku se zvláště vhodnými typy sklenic na klíčky.
| klíčkový typ | Doba namáčení v hodinách | Doba klíčení ve dnech | chuť a použití |
|---|---|---|---|
| vojtěška (Medicago sativa) | 6 – 8 | 7 – 8 | Jemně kyselá a ořechová; chlebové polevy nebo do salátů |
| fazole azuki (vigna angularis) | 6 – 8 | 3 – 5 | Před použitím krátce blanšírujte; například v asijských rýžových pokrmech |
| pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) | 8 | 2 – 3 | Zhořkne, pokud klíčí příliš dlouho; Chuť připomíná kari |
| hnědé proso (Panicum miliaceum) | 4 – 8 | 2 – 3 | Hodí se například do müsli a salátů |
| hrášek (Pisum sativum) | 10 – 12 | 3 - 4 | Používejte pouze při zahřátí; lze použít jako běžný hrášek |
| fenykl (Foeniculum vulgare) | 10 | 8 – 12 | O něco mírnější než semena; hodí se k rybím pokrmům nebo do polévek a salátů |
| Cizrna (Cicer arietinum) | 12 – 18 | 3 | Mírně ořechová; Před dalším použitím krátce blanšírujte |
| Objektivy (Objektiv) | 12 | 3 – 4 | ořechový; dobré do salátů |
| fazole mungo (Vigna radiata) | 12 | 4 – 5 | chuť sladká; dobré v asijských pokrmech |
| ředkvičky (Raphanus sativus var. sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | pikantní; Saláty, dipy, pomazánky |
| ředkev (Raphanus sativus) | 6 – 8 | 4 – 6 | Stejně pálivé a pikantní; vhodné do salátů, dipů, pomazánek |
| Červená řepa (Beta vulgaris) | 8 | 4 – 6 | Červená barva; chuť lehce zemitá; dobré do salátů a do klíčkových směsí |
| sójové boby (Glycin max) | 15 | 4 – 5 | Před použitím blanšírujte; dobré do wok jídel a polévek |
| slunečnicová semínka (Helianthus annuus) | 2 – 4 | 1 – 3 | Chuť jemně ořechová |
Ve sklenici na klíčky lze pěstovat téměř každý druh klíčků. Takzvaná „slizotvorná“ semena se však tolik nehodí. Patří mezi ně například řeřicha (Lepidium sativum), raketa (Eruca sativa), chia (Salvia hispanica) nebo lněné semínko (Linum usitatissimum). Vzhledem k tomu, že leží hustě pohromadě ve sklenici na klíčky a mohou se k sobě přilepit, začnou rychleji hnít. Pro tato semena je vhodnější plochý zásobník na semena.
Problémy mohou nastat i u semen zrn, protože zde obvykle není zaručena 100% klíčivost a některá semena mohou začít plesnivět.
U nakličovacích sklenic s většími otvory ve víčku se naopak může stát, že se malá semínka ze sklenice jednoduše vyplaví. Proto testujte např. se semeny pro Brokolicové klíčky (Brassica oleracea) nejprve, zda jsou otvory dostatečně malé a jinak přejít na klíčící misku.
Přesto stále zbývá velký výběr semínek na klíčky do naklíčkové sklenice. Co takhle třeba cizrnu, čočku, ředkvičku nebo sójové klíčky ve skle?
upozornění: Klíčky luštěnin, jako je cizrna, se musí před konzumací blanšírovat, protože obsahují látky, které jsou v syrovém stavu nepoživatelné nebo nestravitelné.
Správná sklenice na klíčení
Sklenice na klíčení klíčků je normální sklenice o výšce cca 15 cm. Se sklenicí získáte odpovídající víko, které má malé otvory nebo vložku síta. To je důležité, aby mohla závlahová voda odtékat a sklem mohl cirkulovat dostatek vzduchu. Navíc často existuje takzvané nastavovací zařízení, které drží sklo v nakloněné poloze a zajišťuje přímý odtok přebytečné vody. Nádoby na klíčení klíčků jsou dodávány s víčky a držáky z plastu nebo kovu.
Tip: Vyrobte si vlastní sklenici na klíčky
Pokud chcete ušetřit peníze nebo se rádi věnujete ručním pracím, můžete si snadno vyrobit nakličovací sklenici sami. Vše, co potřebujete, je velká sklenice, například 500-750ml mason sklenice kapacita, 1 až 2 gumičky pro domácnost a k pokrytí nepromokavého materiálu s otvory, např protiletá clona. Ta je upravena tak, aby velkoryse zapadla přes skleněný otvor. Poté můžete materiál zafixovat domácími gumičkami. Pro šikmou polohu se používá buď plochá mísa nebo odkapávač na nádobí.
Návod: Vypěstujte si klíčky ve sklenici
Vypěstovat si klíčky sami ve sklenici není nic složitého a cesta k hotovým sazenicím trvá jen pár kroků.
- Nejprve dejte 2-3 lžíce semínek do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté se semena umístí do klíčící nádoby a zalijí vodou.
- Nyní se semena musí máčet asi 10 hodin. Tento proces se provádí téměř u všech druhů klíčků, jen s několika výjimkami jako je řeřicha popř len není třeba namáčet. Po uplynutí doby namáčení se voda slije a nenabobtnalá semena lze vytřídit. Voda je skvělá na zalévání jiných rostlin. Nyní je sklenice nakloněna, aby mohla odkapávat zbývající voda.
- Abyste vytvořili ideální podmínky pro klíčení, je nejlepší umístit sklenici na klíčky blízko okna, ale bez přímého slunečního světla. Teplota by se měla pohybovat mezi 18 a 22 °C.
Správná péče
Existuje pouze jedno důležité opatření, které zajistí, že klíčení klíčků bude naprostý úspěch: každodenní oplachování. Vyčistěte klíčky ve sklenici ráno a večer čerstvou vodou a poté nastavte Vypusťte sklo zpět do držáku - zabráníte tak tvorbě bakterií nebo plísní zabráněno.
Během oplachování se můžete také rychle podívat na své klíčky v klíčící nádobě. Pokud objevíte plíseň nebo zatuchlý zápach, je lepší začít s procesem klíčení znovu. Protože vlhké, teplé prostředí ve sklenici na klíčky je ideální pro rozvoj bakterií, plísní a dalších mikroorganismů, které jsou pro nás potenciálně toxické. Studie ukázaly, že klíčky, které jsou příliš staré a zabalené, mají vysoký obsah choroboplodných zárodků – což je další důvod, proč si jednoduše vypěstovat vlastní klíčky a jíst je čerstvé.
upozornění: Některé druhy klíčků, jako jsou ředkvičky nebo ředkvičky, mají na svém vláknitém kořenu jakési bílé chmýří, které lze snadno zaměnit za plíseň. Jedná se však o jemné kořínky, které jsou zcela přirozené a není třeba se jich bát.
Kdy jsou klíčky připraveny ke sklizni?
V závislosti na době klíčení klíčků můžete sklízet po 3 až 4 dnech. Pokud nespotřebujete všechny klíčky hned, je možné je pár dní uchovat v dóze v lednici. Před zahájením nového cyklu klíčení je důležité důkladně vyčistit klíčící nádobu horkou vodou.
Trendem, který v konečném důsledku zahrnuje i pěstování klíčků, jsou tzv. microgreens. Tak jako Vypěstujte si vlastní microgreens se dozvíte v samostatném článku.
Zaregistrujte se nyní pro náš zahradní příspěvek Plantura, získejte 10% slevu na uvítanou pro náš online obchod a Týdenní skvělé tipy, sezónní trendy a inspirace pro vše zahradnické od našeho odborníka dostávat.