Pažitku zamrazte a zavařte

Pažitka je jednou z nejoblíbenějších bylinek v bylinkovém záhonu, na balkoně nebo na parapetu. Jak si ale jeho chuť užívat déle? Odpověď najdete zde.

sklízet pažitku

Pažitka rostoucí pod optimální podmínky docela rychle. Obvykle můžete sklízet první stonky již v březnu, pokud vám ještě zbyla rostlina z předchozího roku. Upozorňujeme však, že stonky jsou cca. by měla být 15 cm, než ji uříznete. Obecná sezóna sklizně pažitky trvá do první objevují se květy. Poté již stonky nemají žádnou chuť. Trvanlivost se však může mírně prodloužit, pokud se odříznou všechna viditelná poupata.

Spropitné: Kvetoucí pažitka poskytuje zdroj potravy pro divoké včely a další hmyz.

Jak zmrazení funguje?

Existuje několik způsobů, jak správně zmrazit pažitku. První kroky jsou stejné pro všechny tři varianty.

Příprava:

• Sklizenou pažitku důkladně omyjeme
• stonky dobře protřepejte nebo osušte
• Pažitku nakrájíme na jemné kroužky

Varianta 1: mrazicí sáček

Pro zmrazení různých bylinek, ale i jiných potravin je asi nejznámější varianta mrazicí sáček.

K tomu se nařezané kroužky vloží do mrazicího sáčku, který má přednostně zapínání na zip. Mrazicí sáček pak lze jednoduše umístit do mrazničky.

Varianta 2: vzduchotěsná plechovka

Tato varianta je u mnohých také velmi oblíbená, pažitku totiž po částech snadno odeberete.

Vložte kroužky do sklenice a vložte do mrazáku.

Varianta 3: zásobník na kostky ledu

Tato praktická varianta spojuje dvě věci najednou. Kolečka oleje/másla a pažitky lze zmrazit dohromady, což se hodí zejména jako přísada na smažené nebo smažené hranolky.

Nakrájené kroužky vložte do formiček na led a naplňte je olejem nebo rozpuštěným máslem.

upozornění: Formu na ledové kostky zmrazte na 3-4 hodiny v mrazáku a poté přendejte do mrazícího sáčku. Jak se vyhnout popálení mrazem.

Často kladené otázky