Obsah
- Soukromý prodej bez registrace
- Prodej s registrací živnosti
- hygienické předpisy
- označování potravin
- ochrana nezletilých
- Často kladené otázky
Prodej domácích potravin je pro mnoho lidí zajímavým způsobem, jak si přivydělat nebo začít podnikat. Před implementací je důležité vědět, jaké požadavky a zákony je třeba dodržovat, aby se následně předešlo problémům.
Soukromý prodej bez registrace
Při prodeji domácích potravin je důležité, jak je prezentujete a o jaký druh produktu se jedná. Pro většinu potřebujete buď povolení od vaší obce, nebo živnostenský list. Pokud se jedná o neupravené potraviny, které jste si sami vypěstovali, většinou nemusíte dodržovat žádné předpisy. Jedná se o přímý prodej, který je vhodný především do následujících lokalit (originální výroba):
- pole nebo pole
- vlastní majetek
Pokud chcete své produkty nabízet v nezměněné podobě na týdenním nebo vánočním trhu, musíte o tom informovat obec. Každá obec klade na výrobce jiné nároky nebo účtuje poplatek. Jakmile obdržíte souhlas, můžete začít prodávat. Poněkud odlišná je situace u produktů, které „pocházejí převážně z našeho vlastního pěstování“. Týká se to produktů, jejichž přísady jsou z velké části vyrobeny vlastními silami a připravovány s jinými přísadami. Patří sem zejména džemy a džusy. Můžete je nabízet i bez obchodního zápisu, pokud podíly třetích stran, jako je cukr, nepřesahují 50 procent. Přesné hodnoty zjistíte u příslušného zdravotnického úřadu ve vaší spolkové zemi. Než budete moci nabízet k prodeji produkty „převážně domácí výroby“, musíte ještě zvážit následující body:
- Proveďte značení potravin
- Poučení podle § 43 odst. 1 písm. 1 zákona o ochraně před infekcemi (IfSG)
- Školení dle nařízení (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin
upozornění:
V závislosti na obci nebo obci se může stát, že registrace živnosti bude vyžadována i pro produkty, které jsou „převážně domácí“. Před podáním nabídky se ujistěte, že je to váš případ.
Prodej s registrací živnosti
Pro prodej domácích potravin je vyžadována obchodní registrace, pokud tato hodnota přesahuje 50 procent Obsahují akcie třetích stran, snadno podléhají zkáze nebo mají prodejní plochu, která není na soukromém pozemku Tobe se nabídl. Patří mezi ně například následující:
- farmářské obchody
- supermarkety
- vlastnit společnost
- online obchody
Dále je třeba poznamenat, že pro potraviny živočišného původu je vyžadována nejen obchodní registrace, ale také schválení EU pro potravinářské společnosti. Bez toho nesmíte produkty prodávat. Vejce jsou výjimkou. Pokud máte méně než 350 kuřat, můžete vejce prodávat soukromě, jak je popsáno výše v nařízeních o hygieně drůbeže z roku 2007. Neexistují žádné další předpisy, které je třeba dodržovat. V opačném případě potřebujete živnostenský list, i když na mnoho výrobků stačí živnostenský list. Kromě instrukcí IfSG, označování potravin a školení o hygieně potravin musíte také dodržovat další požadavky pro vaše podnikání:
- Dokumentace všech pracovních kroků a původu přísad dle základního nařízení EU (č. 178/2002)
- Požadavky na chladící řetězec
- Požadavky veterinární medicíny pro firmu
- Bezpečnost potravin podle Kodexu potravin a krmiv (LFGB)
- Ochrana proti klamání podle Kodexu pro potraviny a krmiva (LFGB)
hygienické předpisy
Pokud chcete prodávat domácí potraviny, které nejsou primárním produktem, musíte dodržovat přísné hygienické předpisy. Chrání spotřebitele před nemocemi, které mohou vzniknout v důsledku nesprávné manipulace s potravinami nebo špatné hygieny. V tomto případě nestačí, aby byly přísady čisté. Výše uvedené poučení a školení informuje vás a všechny zúčastněné, jako např případným zaměstnancům o následujících tématech, aby výrobky a manipulace s nimi byly zdravotně nezávadné jsou:
- možné patogeny v potravinách
- prevence nemoci
- Povinnost hlásit kontaminaci
- řádné čištění a dezinfekce prostor
- Proces dokumentace hygieny potravin
- Použití černého a bílého principu
označování potravin
Často přehlíženým bodem při samoprodeji potravin je označování výrobků. Jako výrobce musíte poskytnout velké množství informací v souladu s nařízením o informacích o potravinách (Nařízení (EU) č. 1169/2011). Ty jsou pro spotřebitele důležité, aby byl o vašich produktech dostatečně informován. To znamená, že se musíte starat o štítek a také prezentovat základní informace online, pokud nabízíte své produkty zabalené nebo prostřednictvím online obchodu.
Základní informace jsou:
- Označení nebo „název značky“ potraviny
- Ingredience včetně označení alergenů
- čistá hmotnost
- vyčerpaná hmotnost
- kapacita
- Čisté množství náplně
- Datum minimální trvanlivosti (volitelné: doporučené datum spotřeby)
- nutriční značení
- adresu výrobce
- země původu
- Třída kvality (silně závislá na produktu)
Důležité je také uvést možné nebezpečné látky jako barviva nebo konzervanty, které jste do výrobku přidali. Ingredience jsou rozděleny do seznamu složek a jejich množství v procentech. Například u džemu musíte často uvést, kolik cukru bylo použito. Dále je třeba poznamenat, že každá spolková země může stanovit další požadavky na označování, protože LMIV se primárně vztahuje na všechny země EU. Z tohoto důvodu je nezbytné, abyste se obrátili na příslušný úřad pro výživu a zjistili, jaké informace jsou ještě požadovány. Názvy potravin dále nesmí být zavádějící, což může být často případ vegetariánského nebo veganského jídla. Zde jsou jako alternativy dostupné například následující termíny:
- Mléko: oříškový nápoj
- Smetanový sýr: ovesná pomazánka
- Klobása: Náhražka masa vyrobená z hrachového proteinu
upozornění:
Nařízení o informacích o potravinách je nutné pouze u produktů, které jsou vyrobeny z více složek nebo jsou nabízeny v balené formě. Pokud například prodáváte čerstvou zeleninu přímo ze stánku, je označování zbytečné.
ochrana nezletilých
V závislosti na nabízeném jídle je třeba dodržovat nezbytná nařízení na ochranu mládeže. Jde především o prodej alkoholických nápojů jako je domácí pivo nebo ovocné likéry. Nejdůležitější informace naleznete v JuSchG § 9 (alkoholické nápoje). Abyste mohli prodávat alkohol, potřebujete nejen obchod, ale také se musíte ujistit, že vaši kupující dosáhli určitého věku. To závisí na nabízeném alkoholu:
- 16 let a více: fermentované alkoholy, jako je pivo, víno, šumivé víno nebo cider
- 18 let a starší: destiláty jako brandy, tequila nebo vodka
Většina brandy má obsah alkoholu alespoň 15 procent. Abyste mohli alkohol prodávat, musíte také zajistit, aby byly všechny produkty označeny, jakmile překročí objem 1,2 procenta. Je také důležité zajistit, aby při prodeji produktu byla provedena kontrola stáří a abyste jako prodejce neprodávali produkty příliš mladým kupujícím. To lze provést například pomocí následujících metod:
- Kontrola občanského průkazu nebo pasu
- Doklad o věku prostřednictvím online bankovnictví (ID Pass)
- video recenze
- POSTIDENT
upozornění:
Na ochranu nezletilých dbejte také v případě, že nabízíte potraviny plněné alkoholem, jako jsou čokoládky. Svou náplní se také řadí mezi výrobky, které se nesmí prodávat spotřebitelům do 18 let.
Často kladené otázky
PAngV uvádí, že nabízíte své produkty za konečnou cenu. To již zahrnuje obrat nebo daň z přidané hodnoty a případné dodatečné náklady, které jsou pro vás jako výrobce součástí ceny. PAngV chrání spotřebitele před možným zvýšením cen po nákupu.
To záleží na pronajímateli. Je vhodné se před registrací živnosti zeptat pronajímatele, zda lze prostory k tomuto účelu využít. Pokud ne, budete si muset najít další prostory vhodné pro komerční aktivity.
Pokud jste zaměstnáni na plný úvazek, budete ve většině případů potřebovat povolení od zaměstnavatele, abyste mohli vykonávat práci na částečný úvazek. Prodej potravin se počítá jako vedlejší činnost. Pro mnoho zaměstnavatelů však prodej potravin není problém, pokud nejde o konkurenci.
Na to obchod nestačí. Dále potřebujete likérovou licenci (koncesi) podle § 3 zákona o hospodách (GastG). Můžete jej získat na příslušném úřadě veřejného pořádku ve vaší obci. Bez licence na lihoviny nelze alkohol přímo prodávat a užívat.
Maike
Zjistěte více o právu
Počítá se schodiště do obytného prostoru?
Realitní makléři, prodejci domů nebo pronajímatelé samozřejmě chtějí uvádět obytnou plochu bytu či domu co nejvýše, protože to zvedá cenu. Je ale vůbec přípustné zahrnout do výpočtu schody? Zde si přečtěte, zda je schodiště součástí obytného prostoru.
Náklady na předběžný stavební průzkum na příkladu EFH
Předběžný stavební dotaz poskytuje větší jistotu plánování při stavbě domu, může ušetřit peníze a námahu, a proto je často užitečný. Při zadávání požadavku by stavitelé měli věnovat pozornost několika bodům, aby se předešlo zpožděním a problémům. Informace o nákladech předběžné žádosti o stavbu poskytujeme na příkladu rodinného domu (RD).
Vypočítejte číslo základní oblasti (GRZ) správně
Pokud chcete stavět na nemovitosti v této zemi, nevyhnutelně se setkáte s číslem oblasti (GRZ). Jedná se o hodnotu pro určení přípustné rozvojové plochy nemovitosti. Vysvětlíme si, jak správně vypočítat počet základních ploch.
Hlukový protokol: vzor a PDF šablona pro tisk
Hluk znamená pro mnoho lidí stres a může vám z dlouhodobého hlediska způsobit onemocnění. Přetrvávající hluk nemusí být jednoduše akceptován. Pro prokázání narušení klidu má smysl vést záznam hluku. Zde najdete vzor jako PDF šablonu pro tisk.
Správně vypočítejte poměr podlahové plochy (GFZ).
BMZ, GRZ, GFZ: Pokud chcete stavět, narazíte na velké množství pojmů a klíčových údajů, které byste rozhodně měli znát. V tomto článku vám prozradíme, o čem je poměr podlahové plochy a jak jej správně vypočítat.
Shell land: co to je? | definice
Pokud si chcete splnit sen o vlastním bydlení, narazíte při hledání vhodného pozemku na matoucí pojmy. Přečtěte si zde, o čem je surový stavební pozemek a proč můžete při jeho nákupu ušetřit.