Obsah
- Hlavní doba sklizně je na podzim
- Dětskou řepu sklízejte o čtyři týdny dříve
- Pokyny pro sklizeň
- Tipy pro dlouhou životnost
- Závěr
Se svými šťavnatými, červenými hlízami slibuje červená řepa mírný aromatický vitamínový požitek na podzim a v zimě. Aby klasická zimní zelenina chutnala stejně dobře čerstvá ze záhonu jako po dlouhém skladování, je nezbytná odborná sklizeň. Každé použití vyžaduje specifický stav zralosti, což má za následek nejlepší dobu sklizně. Aby byla vaše domácí červená řepa podávána v prémiové kvalitě, je třeba dodržovat důležitá kritéria pro sklizeň. Tato příručka vysvětluje, kdy a jak správně sklízet řepu.
Hlavní doba sklizně je na podzim
Když se koncem října/začátkem listopadu znatelně zkrátí dny a blíží se první mrazivé noci, otevírá se časové okno pro sklizeň. Čím déle zůstane červená řepa v zemi, tím déle hlízy vydrží. Pohled do kalendáře a teploměru však k určení ideálního termínu sklizně nestačí. Samotná rostlina signalizuje, že je nyní zralá s následujícími vlastnostmi:
- Od výsevu uplynulo 12 až 16 týdnů
- Listy žloutnou a jsou pokryty skvrnami
Abychom získali červenou řepu s nejlepší chutí, nemají hlízy v nejlepší době sklizně žádné nebo jen několik bílých kroužků. Toto kritérium platí především pro odrůdy s kulatými hlízami, protože na podlouhlé řepě často nejsou vůbec žádné bílé pruhy.
Dětskou řepu sklízejte o čtyři týdny dříve
Červená řepa v mini formátu je velmi oblíbená u mladých i starých pro mírně aromatickou konzumaci v čerstvém stavu. Zatímco mohutná řepa má na dozrávání v zemi ještě minimálně 4 týdny, baby řepu lze sklízet již koncem září/začátkem října. Malé červené hlízy můžete vytáhnout téměř z jakékoli odrůdy.
Vysévají se v červnu/červenci, po kultivaci 10 až 12 týdnů jsou již zralé. O velikosti 4 až 5 cm se droboučci zpracovávají celé nebo se okusují čerstvé z lůžka. Jedinou nevýhodou pěstování dětské řepy je, že se nedá skladovat. Malé červené vodnice to vynahrazují extra jemnou konzistencí.
Spropitné:
Řepa by se neměla pěstovat těsně po sobě na stejném místě. Pokud jste záhon sklidili, udělejte si prosím pauzu v kultivaci alespoň 3 roky, než v tomto okamžiku znovu zasadíte řepu do země.
Pokyny pro sklizeň
- jak to udělat správně -
Vzhledem k tomu, že červená řepa má tendenci ukládat velké množství dusičnanů, je tato vlastnost zohledněna již při pěstování s přísunem živin s nízkým obsahem dusíku. Tím, že sklizeň postupujete po etapách, přispíváte dále, hodnotně ke snížení obsahu dusičnanů v každé jednotlivé řepě. Tak to chodí:
- Brzy ráno v den sklizně hlízy jen mírně nadzvedněte rycími vidlemi
- Dávejte pozor, abyste neodtrhli všechny kořeny a nepoškodili skořápku
- Odpoledne opatrně zvedněte všechnu řepu ze země
- Otočte nebo odřízněte listy
- Srdíčkové listy ponechte pouze, aby byla dužnina chráněna před vysycháním
- Zásobní řepě neodřezávejte hlavní kořen
Vyhněte se riziku poškození kůže a krvácení červené řepy pomocí alternativní techniky sklizně. Rukou uchopíte uschlé listy a vytáhnete řepu ze země. Znovu odstraňte všechny listy kromě srdčitých listů a ponechte velký kořen na dně pro skladování.
Spropitné:
S kopřivou a kostivalovým hnojem stimulujete růst červené řepy. Jakmile se hlízy vytvoří, přihnojujte každé 2 až 3 týdny vydatným rostlinným hnojem, který předem zředíme vodou v poměru 1:10.
Tipy pro dlouhou životnost
Nejlepší doba sklizně a zde doporučená technika sklizně mají příznivý vliv na trvanlivost červené řepy. Pokud se šťavnaté aromatické zimní zelenině dopřeje i dostatečný úložný prostor, obohatí hlízy zdejší jídelníček až do jara. Jak správně skladovat červenou řepu:
- Ideální je tmavá chladná místnost s vysokou vlhkostí
- Řepa se skladuje v krabici s pískem nebo rašelinou
- Zabalte do vlhkého hadříku v lednici a vložte do zásuvky na zeleninu
Máte ještě místo v mrazáku? Poté hlízy oloupejte, dužinu nakrájejte na kousky a vařte 25 minut. Po vychladnutí řepu zmrazte, aby se dala skladovat až 12 měsíců.
Závěr
Bez červené řepy by byl zimní jídelníček bezbarvý a měl by méně vitamínů. Aby šťavnatá a aromatická zimní zelenina přinesla na talíř očekávané potěšení, je důležité, aby byla sklizena odborně a v co nejlepším čase. Protože se červené poklady vyvíjejí pod zemí, je třeba vzít v úvahu různá kritéria pro nejlepší dobu sklizně. Od letního výsevu by měly uplynout 3 až 4 měsíce a měl být ohlášen první mráz. Uschlé a zažloutlé listy dávají vizuální signál, že řepa je nyní zralá. Hlízy bohaté na vitamíny můžete vyhrabat rycí vidličkou nebo je jednoduše vytáhnout ze země za listy. Pokud nechcete čekat na hlavní sklizeň koncem října/začátkem listopadu, pěstujte Baby řepu tak, abyste ji mohli jíst čerstvou 4 týdny předem.
Domácí redakce
Zjistěte více o sklizni a skladování zeleniny
Krájení cibule bez slz: 9 tipů a triků
Krájení cibule je oříšek, protože horká šťáva vás štípe v očích natolik, že po krátké době tečou slzy. Tento článek vysvětluje, jak se tomu vyhnout.
Kdy jsou okurky zralé? | Informace o době sklizně
Je to (lahodná) nutnost pro každou zeleninovou zahrádku: okurka! Při správném umístění a péči plody dozrávají dechberoucí rychlostí. Každý zahrádkář si proto musí dát pozor, aby nepromeškal optimální dobu sklizně. Ale kdy přesně jsou různé okurky zralé?
Správná sklizeň a skladování okurek: návod
Okurky jsou oblíbenou a osvěžující letní zeleninou, která je obzvláště běžná na domácí zahrádce. Na co je ale třeba myslet při sklizni venkovních a salátových okurek? Ukážeme vám, jak správně sklízet okurky.
Květák správně skladujte – 6 tipů na skladování
Květák je jednou z nejoblíbenějších potravin díky své jemné chuti a zdravým surovinám. Protože to není typická skladovaná zelenina, správné skladování je nezbytné pro zachování živin a chuti.
Ideální doba sklizně medvědího česneku: všechny informace
Na jaře je to znovu: Oblíbený medvědí česnek se konečně může sklízet. Přečtěte si zde, kdy je nejlepší čas sklizně a jak nejlépe sklidit medvědí česnek!
Skladování mrkve | 7 tipů na přezimování mrkve
Čerstvá zelenina z vlastní zahrady je obecně něco úžasného. Nesměla chybět ani mrkev. S těmi ze supermarketu se nedají srovnat. Existují rané, středně rané a pozdní odrůdy a ne všechny jsou vhodné ke skladování.