Zelená rajčata nechte na podzim dozrát: budou ještě červená

Pokud jsou na rostlinách rajčat na podzim ještě zelené plody, může to mít různé příčiny. Ve většině případů je to však způsobeno kombinací nízkých teplot a nízkého slunečního záření. To však není důvod k obavám, protože rajčata mají schopnost za určitých podmínek dozrát.

Která rajčata jsou vhodná pro dozrávání?

Pokud chcete nechat zelená rajčata dozrát na podzim, měli byste je nejprve zkontrolovat, zda mají určité vlastnosti. Protože ne všechno ovoce je vhodné pro dozrávání. V první řadě hraje roli aktuální stav zralosti, protože na podzim mohou dozrávat pouze plody, které již dozrály. Ty lze obvykle rozpoznat podle žluté, lepkavé dužiny. Dále by mělo dozrát jen zdravé a nepoškozené ovoce. Je proto vhodné zkontrolovat ovoce, zda nevykazuje následující poškození a příznaky onemocnění:

• Poškození: praskliny, díry atd.
• Příznaky onemocnění: stopy plísní, skvrny atd.
• Poškození mrazem: Skelný vzhled

Kdy dozrát rajčata?

Nejlepší je, když rajčata zůstanou na mateřské rostlině co nejdéle. Nezralé plody se nemusí nutně sklízet na začátku podzimu. Pokud však noční teploty klesnou nebo dokonce lze očekávat noční mrazíky, je třeba plody přinést do teplého vnitřního prostoru. K tomu je vhodné vždy sledovat předpověď počasí. Pokud to však povětrnostní podmínky dovolí, mohou rostliny dozrát i na záhoně.
Zde je však třeba dodržet následující:

• twist rostliny
• Ovoce by nemělo být v kontaktu se zemí
• nejlepší je umístit pod něj dřevěnou lištu
• Postavte studený rám nebo malý skleník
• pokud je chladněji než 12 stupňů, je zapotřebí dodatečné teplo
• rostliny zakryjte ohřívací fólií

Optimální podmínky pro zrání

Zelená rajčata mohou dozrát mnoha různými způsoby, ale všechna mají určité společné podmínky. Na rozdíl od rostlin rajčete samotné plody téměř nepotřebují světlo a ke zrání preferují tmu. Zásadní roli však hraje také ideální teplota a vlhkost:

teplota

Pomocí stupně tepla lze ovlivnit proces zrání zelených rajčat. Platí: čím je tepleji, tím rychleji rajčata dozrají. Na druhou stranu, pokud je chladněji, potřebují plody trochu déle, aby dozrály. To je však praktické, pokud má být ovoce zralé až v prosinci nebo lednu.

• Dozrávání mezi 16-25 stupni
• Ideální hodnota: 18-20 stupňů

vlhkost vzduchu

Zásadní vliv na dozrávání zelených rajčat má také vlhkost. Pokud je vlhkost příliš nízká, ovoce uschne. Na druhou stranu, pokud je příliš vysoká, plody mohou zahnívat, což zase láká ovocné mušky.

• relativní vlhkost nad 80 procent

Jak dozrát zelená rajčata?

Pokud chcete nechat zelené plody dozrát, můžete volit mezi různými způsoby. Protože v závislosti na výnosu sklizně existuje široká škála variant. Proto je vhodné zvolit příslušný způsob na základě dostupných plodů.

Jeden až málo plodů

Pokud je na podzim na rostlinách rajčat jen málo plodů, nejprve je pečlivě sklidíme. Je důležité, aby tyto nebyly odtrženy, ale odříznuty. Jinak by mohlo dojít k poškození plodů a snadnějšímu pronikání zárodků.

parapet

Nejoblíbenější metodou, jak nechat jednotlivá rajčata nebo několik rajčat dozrát, je umístit je na okenní parapet. Plody si totiž mohou stále užívat slunečního záření a mohou si rozvinout své typické aroma.

• Vložte ovoce do otevřené nádoby
• jako je miska nebo miska
• Rajčata by měla mít dostatek místa
• přinést ovoce do domu v noci

noviny nebo plastový sáček

Pokud nechcete nechat jednotlivé plody dozrát na parapetu, můžete je také zabalit do novin nebo dát do igelitového sáčku. Průhledné plastové sáčky mají také tu výhodu, že rajčata lze během dozrávání snadno kontrolovat.

• dát nějaké ovoce do sáčku
• zavřete sáček
• propíchněte několik vzduchových otvorů v plastovém sáčku
• stále kontrolujte plíseň

zednické sklenice

Pokud je jen málo místa, zavařovací sklenice jsou ideální pro dozrávání rajčat. Plody lze na jedné straně skladovat až do dozrání prostorově. A na druhou stranu je lze vždy dodatečně zkontrolovat na plíseň.

• Nalijte rajčata do zavařovací sklenice
• ponechte dostatečnou vzdálenost od okraje
• jinak by se ovoce mohlo pohmoždit

Mnoho ovoce

Samozřejmě, pokud chcete nechat dozrát velké množství rajčat, nemusíte je plnit do množství sáčků nebo sklenic. Protože existují i ​​osvědčené metody, jak nechat mnoho ovoce dozrát:

karton nebo koš

Standardní krabice nebo koš je ideální pro dozrání mnoha zelených rajčat. Stačí k tomu nějaké noviny, které lze mimo jiné položit na karton nebo kartonové krabice. dno koše je položeno. Pokud je na mateřské rostlině ještě mnoho plodů, je vhodné je sklidit spolu se stopkami a následně uchovat pro pozdější dozrání.

• Spodní část kartonu vyložte novinami
• Přidejte ovoce spolu se stopkami
• zajistit dostatečnou vzdálenost
• Rajčata by se neměla dotýkat
• Karton dejte na chladné, mírně vlhké a tmavé místo
• jako je spíž

Hliněný hrnec nebo římský hrnec

Praktické květináče jsou ideální volbou pro skladování zelených rajčat dozrát. Je důležité, aby nádoby byly vždy čisté a ideálně sterilizované. V ideálním případě se tyto sterilizují před dozráním tak, že je vložíte do trouby asi na 30 minut.

• Namočte nádobu na několik hodin do vody
• v důsledku toho póry absorbují vodu
• Vložte rajčata do sklenice
• zakryjte víkem
• a naplňte ji trochou vody
• tím se zvyšuje vlhkost
• Rajčata kontrolujte každé dva až tři dny

Nechte celou rostlinu dozrát

Aby mohly zelené plody dozrát, není bezpodmínečně nutné je předem sklízet. Protože rajčata lze také přinést do interiéru společně s rostlinou pro pozdější dozrání. To má nejen tu výhodu, že může dozrát mnoho plodů najednou. Ale také to, že rajčata díky dozrávání na stopce rozvinou silnější aroma.

• Vytáhněte rostlinu a její kořeny ze země
• odstranit listy
• přesunout do teplé a suché místnosti
• například prádelna nebo kotelna
• Zavěste rostlinu ze stropu dnem vzhůru
• upevněte provázkem nebo drátem

urychlit proces zrání

Proces zrání nelze ovlivnit pouze pomocí teploty. Společné skladování určitých druhů ovoce totiž může znatelně urychlit proces zrání. Osvědčily se v tom zejména banány a jablka, protože vylučují velké množství tohoto zrajícího plynu, etylenu, a umožňují tak zeleným rajčatům rychleji dozrát.

Zjistěte více o rajčatech