Pěstujte bylinky a koření v bytě/kuchyni

Čerstvé bylinky zušlechťují jídelníček o pikantní chuť a mají také mnoho zdraví prospěšných vlastností. Ne vždy je však k dispozici zahrada pro výsadbu a v chladném období je také nucená zimní přestávka. V těchto případech má smysl pěstovat bylinky a koření v bytě a/nebo v kuchyni a v případě potřeby je ihned sklízet. Díky tomu má hobby kuchař k dispozici čerstvé bylinky na vaření po celý rok.

Umístění a rostlinný substrát

Pěstování bylinek na okenním parapetu umožňuje sklízet čerstvé bylinky do kuchyně bez sezónních omezení. Slunce, dopad světla, stálé pokojové teploty a absence nástupu zimy zaručují nepřetržitý růst bylinek v obytných prostorech. Nikdo tak nemusí v chladných zimních měsících používat sušené a mražené bylinky vrátit se, ale můžete také použít čerstvě sklizené a samovypěstované pokrmy k dochucení vašich oblíbených jídel používat bylinky. Pokud je v domácnosti zvíře, které si rádo hraje s rostlinami a bylinkami, pak je třeba vybrat vyšší místo, kam se zvíře nedostane. S ohledem na umístění a rostlinný substrát je třeba vzít v úvahu následující aspekty:

• Bylinky roztřiďte podle požadavků stanoviště a kvality půdy
• Vyberte si vhodné květináče
• Pro zlepšení propustnosti položte pod rostlinný substrát drenáž
• Pro chudé půdní podmínky smíchejte půdu s trochou písku
• Alternativně lze použít i kaktusovou zeminu
• Pro půdu bohatou na živiny použijte bohatý kompost nebo půdu v ​​květináči
• Sluncem políbené bylinky potřebují parapety orientované na jih
• Namontujte nebo zavěste ve výšce pro silné sluneční světlo
• Prozkoumejte částečně zastíněné oblasti, pozorujte dopad světla během dne
• Při skupinové výsadbě věnujte pozornost bylinkám s podobnými nároky

Vhodné bylinky

Čerstvé bylinky stále chutnají nejlépe, na rozdíl od mražených produktů z obchodů mají mnohem intenzivnější aroma. Většině původních bylin se samozřejmě mnohem lépe daří na záhoně než na parapetu v obytných prostorách. Existují ale i některé jižní byliny, které pro svůj původ z teplejších podnebí zdejší zimy špatně snášejí. Tyto citlivé a mrazuvzdorné druhy bylinek se lépe udržují na parapetu. K výsadbě na parapet lze v zásadě použít téměř všechny běžné druhy bylinek:

• Pozor na poměrně nenáročné a nenáročné bylinky
• Na parapet jsou ideální středomořské bylinky milující teplo: oregano, rozmarýn a tymián
• Dále jsou vhodné: bazalka, lichořeřišnice, kerblík, bobkový list a meduňka
• Medvědí česnek a máta peprná jsou obzvláště rychle rostoucí
• Petržel roste pomalu
• Pažitka a máta potřebují chladná a stinná místa
• Vždy věnujte pozornost výšce růstu odrůdy a odpovídajícímu dostupnému prostoru

plantážník

V ideálním případě jsou různé druhy bylinek umístěny v jednotlivých květináčích, aby se mohly nerušeně rozvíjet. V tomto případě je také snazší vyhovět rozdílným nárokům na dopad světla a kvalitu půdy. Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete využít jednotlivé bylinkové stojany, které se umisťují na okenní parapet. Neobvyklé jsou také girlandy s bylinkami, které visí přímo na okně a mohou být vybaveny několika malými květináči současně:

• Vybírejte květináče dostatečně velké pro příslušný druh bylinky
• Ideální jsou balkónové truhlíky, květináče, závěsné koše, vany a květináče
• Používejte vhodné tácky, aby se netvořily škodlivé louže vody
• Minimální velikost nádoby pro jednotlivé výsadby: průměr 14-20 cm
• Velmi atraktivní jsou květináče z přírodní terakoty a pestrobarevné keramické nádoby
• Nádoby lze přizpůsobit příslušné výzdobě místnosti

Požadavky na teplotu, vlhkost a světlo

Pokud jsou světelné podmínky v bytě spíše tmavé, pak je třeba tento faktor zohlednit při nákupu bylinek. V tomto případě jsou vhodné druhy bylinek, které si rozumí s málo světlem a jsou ideální do tmavších místností a na okenní parapety. Aby se bylinky v bytě nebo v kuchyni mohly vždy cítit dobře, nesmí teplota klesnout pod určité hodnoty. Škodí i příliš vysoké teploty, proto by se bylinky neměly dávat přímo nad topení, na sporák nebo vedle sporáku. K zazimování se dobře hodí nejen parapety v kuchyni, ale také v nevytápěných ložnicích a pokojích pro hosty. Mnohé bylinky navíc vyžadují vyšší vlhkost, než může mít běžný pokojový vzduch. V tomto případě je třeba trvale zvýšit vlhkost vzduchu v místnosti. Pro požadavky na teplotu, vlhkost a světlo jsou rozhodující následující kritéria:

• Ideální jsou pokojové teploty v průměru alespoň 18°C
• Na východních a západních oknech se objevují bylinky, které milují polostín
• Na severní okno dejte bylinky, které mají rády chlad a stín
• Pro sluncem milující bylinky jsou ideální okna orientovaná na jih
• Do tmavých místností se hodí pažitka a petržel
• Zvyšte nízkou vlhkost v místnosti pomocí přídavných nádob na vodu nebo tácků
• Poblíž bylinek položte podnos s navlhčenými oblázky
• V zimě zajistěte bezmrazé, chladné a světlé místo
• Výjimkou je bazalka, teplomilná bylina potřebuje teploty 24-30°C
• Přesuňte bylinky během teplých měsíců na balkóny a terasy

zalévání a hnojení

Na rozdíl od bylinkové zahrádky se do pokojových bylinek nedostává dešťová voda, takže jsou zcela závislé na doplňkových procesech zalévání. Většina bylinek sice nepotřebuje přehnanou zálivku, ale dlouhodobé sucho jim nedělá dobře. Pokud dochází k častým výjezdům a licí jednotky se během této doby pravidelně neprovádějí pak by se v ideálním případě měly pěstovat byliny, které vyžadují málo vody a dlouhodobé sucho umět. Chemickým hnojivům je třeba se vyhnout úplně, zkreslují chuť a jsou zdraví škodlivé. Pokud jde o hnojení, mnohé z odrůd bylin jsou také relativně nenáročné:

• Zalévejte pravidelně, ale střídmě
• Příliš mnoho vody a přemokření způsobuje, že bylinky rychle hnijí
• Drenáž zabraňuje přemokření
• Ideální jsou drobné úlomky keramiky, které se přimíchají pod hrnkovou zeminu
• Jednou až dvakrát ročně aplikujte hnojivo
• Ideální je hnojení kompostem nebo jinými organickými hnojivy
• Hnojte buď na jaře a/nebo na podzim

sklizeň

Sklizeň je možná po celý rok, ale většina bylinek roste v zimě pomaleji, proto by měla být sklizeň v tomto období opatrnější. Rychle rostoucí rostliny by měly být pravidelně kontrolovány a sklízeny více, pokud rostou bujně. Při sklizni se osvědčil následující postup:

• Listy bylinek buď opatrně otrhejte, nebo je odstřihněte kuchyňskými nůžkami
• Vždy nejprve vezměte listy na dně
• Lístky bazalky netrhejte jednotlivě, ale odřízněte stopku
• Nikdy neodřezávejte více než polovinu, abyste zajistili pokračující růst
• Již slábnoucí rostliny by se měly nechat zotavit před další sklizní

Škůdci a nemoci

Bohužel ani bylinky na parapetu nejsou v bezpečí před chorobami a škůdci, které poměrně často napadají drobné mušky a vši. Mezi příčiny často patří nadměrná vlhkost v kuchyni, nadměrná zálivka a hniloba šířící se v podnoži. Z tohoto důvodu by měly být bylinné rostliny zalévány pouze ve vnitřních prostorách a v případě silného napadení mouchami nebo vši by měly být zcela zlikvidovány:

• Zavlažovací jednotky používejte střídmě, zejména u středomořských bylin
• V případě zavšivení bylinky dobře osprchujte a poté nechte oschnout
• V případě houževnatého napadení postup několikrát opakujte
• Místo běžné vody dejte do rozprašovače mýdlový roztok
• Postříkejte celou rostlinu včetně spodní strany listů

Závěr

Bylinky lze také snadno zasadit v domácnosti a v případě potřeby rychle a snadno sklízet. Bylinkám se obzvláště dobře daří na parapetu s dostatečným dopadem světla, ideální jsou slunná místa v kuchyni. Protože přísun vody a živin prostřednictvím dešťové vody a půdy ve vnitřní kultuře zcela chybí, je třeba tyto faktory vzít v úvahu při údržbě. Bylinky se ve specializovaných obchodech prodávají zpravidla v docela malých květináčích, v takovém případě je třeba je přesadit do větších nádob. Obecně lze říci, že téměř všechny známé bylinky lze vysadit doma na parapet, ale před nákupem je třeba zvážit požadavky na umístění. Pravidelná zálivka a používání organických hnojiv podporuje bohatou úrodu a umožňuje připravovat pokrmy a nápoje s čerstvými a chutnými bylinkami po celý rok.

Zjistěte více o bylinkové zahrádce