Je physalis zdravý? Profil s přísadami, vitamíny a účinkem

Dekorativní plody kustovnice kapské nebo physalis se často používají ke zdobení dezertů, dortů nebo koktejlů. Bobulovité ovoce toho ale umí mnohem víc, protože je velmi zdravé, velmi bohaté na vitamíny a především lahodné. Plody pocházejí z Peru a nyní se pěstují hlavně v Jižní Africe. Pro svůj původ je také známý jako andské ovoce. Jak zdravé ovoce skutečně je a co všechno dokáže, je stručně vysvětleno v následujícím článku.

Původ

Již název andské bobule, jak se physalis také nazývá, prozrazuje její původ. Protože původně pochází z horských oblastí Chile a Peru. Název kustovnice kapský má také význam. Tak objevili portugalští mořeplavci v 19. století. Století ovoce přivezli do Jižní Afriky, kde se rostliny rozšířily na Mys Dobré naděje. Dnes však lze rostliny nalézt i ve zdejších zeměpisných šířkách, i když hlavní pěstitelskou oblastí zde komerčně dostupného ovoce je nadále Jižní Afrika.

Zapouzdřené ovoce

Jméno physalis dostalo chutné ovoce, protože jeho okvětní lístky ho během dozrávání i po něm zahalují jako plášť. Okvětní lístky rostou společně. Když je ovoce zralé, listy vypadají jako suchý, oranžový papír, což mu dodává ornamentální vzhled. Skutečný plod je však v této skořápce jako malá červená bobule. Tato má průměr pouze jeden až dva centimetry. Jinak má Physalis následující vlastnosti:

• Venku moc roztomilý
• měkká, velmi lepivá kůra
• Uvnitř je asi 100-180 malých, světle zbarvených semínek
• tyto jsou také jedlé
• mají aromatickou citrusovou příchuť
• tato kombinace je celkově hořkosladká až kyselá

Suchá physalis

V obchodě se nabízí nejen čerstvé ovoce z Jižní Afriky, které je v sezóně hlavně od prosince do července. Z místních pěstitelských oblastí je stále častěji nabízen také angrešt kapský. Zde dozrávají mezi srpnem a říjnem. To znamená, že zralé čerstvé ovoce lze používat téměř po celý rok. Physalis po sklizni nedozraje a měl by se proto vždy ihned sníst, jinak se zkazí. Stejně jako rozinky z hroznů jsou plody vhodné i k sušení a lze je tak konzervovat. Při sušení ovoce je třeba dbát zejména na:

• vysušením se vnější slupka stává téměř průhlednou
• semena se třpytí skrz vláknitou skořápku
• obsah vody je výrazně snížen
• takto se to zakonzervuje
• Hustota živin je zachována díky šetrným procesům sušení
• i takto lze zachovat chuť
• Teplota během sušení musí být 45° Celsia
• Vložte ovoce do trouby a přesně nastavte teplotu

přísad

Nízkokalorický a nízkotučný physalis rozvine své ingredience především v čerstvém stavu. Zde však nedosahuje špičkových hodnot, ale poskytuje dobrý základ zdravé výživy. Ve 100 gramech čerstvého ovoce obsahuje tyto cenné vitamíny:

• 0,06 mg vitaminu B1
• 28 mg vitamínu C
• 0,04 mg vitaminu B2
• 0,05 mg vitaminu B6
• 0,5 mg vitaminu E
• 8 ug kyseliny listové
• 150 mcg retinolu
• 900 ug karotenu
• 0,1 ug biotinu
• 2583 mcg niacinu
• 0,2 mg kyseliny pantotenové

Ale nejen vitamíny činí physalis tak atraktivním a zdravým, ale také mnoho minerálů, zde obsažené působí pozitivně na celek při vychutnávání lahodných bobulí Tělo. 100 gramů physalis obsahuje následující minerály:

• 5 mg sodíku
• 170 mg draslíku
• 10 mg vápníku
• 8 mg hořčíku
• 40 mg fosfátu
• 1,3 mg železa
• 0,1 mg zinku

Kromě toho je zde 13 g sacharidů, 2 g vlákniny a bílkovin, také s 2 g na 100 gramů ovoce. Se svými 53 kilokaloriemi je physalis také považován za velmi nízkokalorický.

vitamíny a účinky

Physalis obsahuje mnoho vitamínů, z nichž všechny mají jiný účinek a funkci na lidský organismus, a proto jsou při společném působení pro člověka zdravé.

Vitamín A

I když se denně zkonzumuje jen asi 30 gramů lahodného ovoce, pokryje to již asi 45 % denní potřeby vitamínu A. Vitamin A se skládá z karotenu a retinolu. To je zodpovědné za mnoho funkcí v těle. Patří sem především posílení imunitního systému a tím i ochrana před nemocemi a infekcemi. Kromě toho má vitamín A na lidský organismus následující účinky:

• Podpora vidění za soumraku
• pro zdravé sliznice
• dobrý k léčbě různých kožních onemocnění, např. B. akné
• proti virům v dýchacích cestách
• proti spalničkám

Vitamín B1

Tento vitamín se také nazývá antistresový vitamín. Především zajišťuje dobrý a zdravý nervový systém a také svalovou tkáň Posílí se imunitní systém a tělo se lépe vypořádá s vnějšími faktory, které stres spouštějí působit proti. Ti, kteří berou příliš málo vitamínu B1, často trpí podrážděností, únavou, bolestmi břicha a dokonce depresemi.

Vitamin B2

Tento vitamín se také nazývá riboflavin a je potřebný především pro zdravé a stabilní vlasy, nehty a pokožku. Je také nezbytný pro štěpení tuků, bílkovin a sacharidů. Každý, kdo trpí nedostatkem vitaminu B2, to snadno pozná s citlivostí na světlo, očními chorobami, zažívacími problémy a únavou. Vitamin B 2 pomáhá při pravidelném příjmu zejména proti:

• Katarakta, která způsobuje zakalené vidění
• Frekvenci migrény lze snížit až o 50 %

Vitamín B6

Každý, kdo trpí nedostatkem vitaminu B6, je často postižen podrážděností, depresemi a zmateností, může se také rozvinout anémie vitaminu B6. Pravidelná konzumace pomáhá tělu podporovat následující funkce:

• tvoří protilátky, které jsou nezbytné pro boj s nemocemi
• zajišťuje normální činnost nervů
• tvoří hemoglobin
• štěpí bílkoviny
• takto se vyrovnává hladina cukru v krvi

vitamín C

Vitamin C je nejznámější vitamin, který především posiluje imunitní systém a nabízí tak lepší ochranu proti virům a bakteriím. Ale vitamín dokáže mnohem víc:

• rány se lépe hojí
• Hladina cholesterolu je snížena
• Životnost buněk se prodlužuje
• Ochrana proti kardiovaskulárním chorobám
• Ochrana proti mrtvici
• ochrana proti rakovině
• Produkce kolagenu pro pevnou pokožku

Další složky a účinky

Jak je patrné z mnoha přísad a vitamínů, physalis je vynikajícím zdrojem vitamínu C, niacinu, fosforu a beta-karotenu. Ale především to podporuje vysoký obsah bílkovin, který je vyšší než u goji, o které je známo, že je velmi bohatá na bílkoviny Především budování svalů, stimuluje růst buněk, a proto může být také použit jako pomoc při hubnutí a dietě být. Vysoký obsah fosforu naopak pomáhá tělu při stavbě zubů a kostí a energie z potravy se také lépe uvolňuje vstřebáváním fosforu. Obsažený pektin, který se nachází především v místních jablkách, má následující účinek:

• je považován za přírodní gelující činidlo
• upravuje trávení
• snižuje hladinu cukru v krvi
• také snižuje hladinu cholesterolu
• pektin snižuje zejména špatný cholesterol
• Posiluje se vlastní imunitní systém a obranyschopnost organismu
• to může zabránit šíření rakovinných buněk

Melatonin je také obsažen ve zdravé bobule. To působí na lidský organismus odbourávajícím stres, biorytmus se vrací do harmonie a lze tak odstranit i poruchy spánku.

Proti nemocem

Léčivé a blahodárné účinky physalis znali již Aztékové a používali ji proti mnoha nemocem. Takže dnes je známo, že toto ovoce je hlavně kvůli mnoha malým semenům uvnitř Konzumované větší množství působí projímavě a je proto dobrým lékem na zažívací potíže se používá. Pokud tedy pravidelně zařazujete lahodné bobule do svého jídelníčku, můžete dosáhnout dobré střevní flóry. Existují ale i další nemoci, při kterých lze kustovnici kapskou pomoci. Patří mezi ně především:

• cukrovka
• díky laxativnímu účinku se vylučují toxiny
• hepatitida
• malárie
• lze dokonce použít k podpoře různých typů rakoviny
• metabolická onemocnění
• astma
• revmatismus
• Podpora imunitního systému organismu

Externí použití

Physalis lze užívat i zevně, zejména při kožních podrážděních, poraněních a zánětech kůže, působí blahodárně a hojivě. Na trhu jsou již tinktury s účinnými látkami z ovoce.

Závěr

Pokud pravidelně zařazujete physalis do svého jídelníčku, můžete počítat s větším množstvím energie. Protože bobule podporují buněčný metabolismus a zajišťují tak dobrý pocit pohody. Zvyšuje se energetická hladina těla a zvyšuje se duševní výkonnost. K tomu se přidává stabilizace krevního cukru a ochrana před poškozením buněk. Toto poškození buněk je podporováno především vnějšími faktory, jako je životní prostředí, průmyslový odpad, kouř a výfukové plyny a také jídlo, a může vést ke zdravotním problémům. Pravidelný příjem zdravého physalis s jeho antioxidanty může působit proti tomuto poškození buněk. Navíc balzám pomáhá udržovat hladinu cholesterolu a krevního cukru na konstantní úrovni a zároveň signalizuje žaludek, aby se cítil déle plný. Lahodné physalis jsou nejen velmi zdravé a podporují tělo v jeho vlastních funkcích, ale mohou vám také pomoci zhubnout. Pokud se tedy ovoce začlení do denního jídelníčku, ať už sušené nebo čerstvé, zvýší se pohoda a hned od počátku se zabrání mnoha nemocem.

Zjistěte více o měkkém ovoci