Návod DIY: Vytvořte si vlastní bylinkovou zahrádku

Bylinky jsou pikantní a chutné a mnoho druhů bylinek má i léčivé účinky. S vlastní bylinkovou zahrádkou lze jídelníček doplnit vydatnými bylinkami, které lze v případě potřeby sklízet. Bylinky se hodí nejen k dochucení jídel, ale také k přípravě čajů a osvěžujících studených nápojů. Při výsadbě bylinkové zahrádky hrají hlavní roli podmínky stanoviště a výběr rostlin Byliny hrají důležitou roli v tom, že zahradníkovi zajistí bohatou úrodu po dlouhou dobu umí počítat.

výběr místa

Kde bude bylinková zahrádka rozmístěna, je na zahradníkovi, co si vybere, ale měly by být splněny určité důležité požadavky. Většina druhů bylinek potřebuje hodně světla, proto by místo mělo mít dostatek slunečního světla. Některé bylinky preferují krátkodobé stinné místo, tento faktor mohou realizovat víceleté rostliny nebo malé stromky v bezprostřední blízkosti. Které stanovištní podmínky jsou preferovány, závisí především na původu odrůdy byliny. Bylinky obvykle nepotřebují mnoho místa a rostou a prospívají téměř ve všech tvarech záhonů a květináčích:

• Pro středomořské bylinky jsou ideální slunná až plná slunce
• Původní druhy obvykle preferují polostinné polohy
• Podlahová plocha cca 2-5m2 je dostačující
• Před aplikací si příslušnou oblast dobře změřte
• Dbejte na propustnou a na živiny bohatou půdu
• Všimněte si rozdílných nároků odrůd na obsah živin v půdě
• Rozdělte bylinkovou zahrádku do různých zón s různými podmínkami
• Nezapomeňte do svého plánování zahrnout šíření, růstový zvyk a zimní odolnost bylin

Design & tvar

Bylinkovou zahrádku lze perfektně začlenit do stávající zeleninové zahrádky, ale lze vytvořit i samostatný prostor pro bylinky. Co se designu a tvaru meze nekladou, fantazii se meze nekladou, pokud jde o design a tvar, ale určité tvary se osvědčily z hlediska péče, vzhledem k rozdílným nárokům bylinek. Patří mezi ně především bylinková spirála ve tvaru spirály a praktický vyvýšený záhon. Při výsadbě bylinkové zahrádky je vždy důležité dbát na to, aby nebyla příliš velká a aby byla ze všech stran dobře přístupná a pochozí. Přírodní materiály jsou ideální jako krytina cestiček kolem postele a mezi jednotlivými lůžkovými sekcemi, po kterých se i za mokra dobře chodí. Záhony lze navíc olemovat urostlými kameny, praktickými palisádami nebo živým plotem, ideální jsou zde nízko rostoucí odrůdy, jako je buxus:

• Před pokládkou nakreslete plán, který by měl obsahovat umístění a velikost plochy
• Nakreslete postele zcela s cestami, věnujte pozornost jednoduchým konceptům
• Plánujte geometricky jednoduché tvary a přiměřené vzdálenosti
• Vhodné materiály pro cesty: štěrk, drť a přírodní kameny
• Klasifikujte části záhonu podle bylin s kompatibilními požadavky na stanoviště
• Vyvýšené záhony se snáze sklízejí
• Designy z oblasti skalek a chatových zahrad jsou vizuálně velmi přitažlivé
• Bylinková spirála s kamenným okrajem pokrývá různé požadavky na umístění

Design s kameny

Kameny lze použít jako designové prvky v bylinkové zahradě a slouží k oddělení a ochraně citlivých bylinek. Tímto způsobem lze v bylinkovém záhonu vytvořit různé úseky s různými podmínkami stanoviště. Vyložení štěrku usnadňuje údržbu bylinkové zahrádky a lze ji snadno umístit mezi osázené plochy. Aby se středomořským léčivým a bylinkovým rostlinám dokonale dařilo, potřebují vzhledem k místním teplotním podmínkám teplé a chráněné místo. Při pěstování teplomilných bylin z jihoevropských zemí se osvědčilo vytvoření bylinkové spirály, která by měla být na slunném místě:

• Zahradní stěna z přírodního kamene tvoří hranici mezi záhony a ostatními zahradními plochami
• Použijte kameny jako suchou zídku, abyste omezili záhonové úseky
• Použijte ploché kamenné desky v určité vzdálenosti jako nášlapné plochy
• Kamenný záhon s naloženým štěrkem zabraňuje růstu plevele
• Použijte pískovce jako ochranu středomořských bylin
• Světlý pískovec uchovává teplo vydávané sluncem a předává je bylinkám

Výběr bylinek

Nabídka bylinných a léčivých rostlin je velmi široká, výběr by měl být založen na osobním vkusu a individuálních preferencích. Kromě toho je třeba vzít v úvahu také intenzitu péče a požadavky na umístění příslušných odrůd Vybrané rostliny by se měly bez potíží přizpůsobit místním klimatickým podmínkám umět. Aby bylo možné bylinky užívat pravidelně, musí být vhodné pro vaše oblíbená jídla a nápoje. U exotických druhů bylinek je lepší je před vysazením vyzkoušet, protože při chuti často dochází k nepříjemným překvapením. Rozlišují se jednoleté, dvouleté a víceleté odrůdy bylin, které mají různé požadavky na péči:

• Osvědčené jednoleté bylinky: kopr, kerblík, koriandr, řeřicha a majoránka
• Dvouleté a víceleté bylinky: bazalka, kmín, levandule, libeček, máta, oregano, petržel, rozmarýn, šalvěj, pažitka, tymián a meduňka
• Středomořské byliny jsou extrémně odolné vůči slunci a daří se jim i na chudé půdě
• Středomořské bylinky: levandule, oregano, rozmarýn, šalvěj a tymián
• Byliny pro slunná a polostinná místa s půdou bohatou na živiny: kopr, koriandr, meduňka a máta
• Odrůdy pro částečně zastíněná, humózní a mírně vlhká místa: estragon, lichořeřišnice, kerblík, majoránka, petržel a pažitka
• Do stinných, humózních a vlhkých lokalit je ideální šťovík a dřín

Setí a výsadba

Ve specializovaných prodejnách je nyní k dostání široká škála semen a předpěstovaných mladých rostlin, z nichž lze vytvořit bylinkovou zahrádku. Byliny, které nejsou mrazuvzdorné, lze pěstovat pouze v sadbovači, tyto citlivé odrůdy se musí na konci podzimu přestěhovat do vhodného zimoviště. Při setí a sázení je rozhodující správný čas, aby bylinky bez problémů rostly a prospívaly:

• Před výsadbou půdu dobře uvolněte
• Rozšiřte jednoleté bylinky jako semena v bylinkové zahradě
• Ideální doba pro výsev je od poloviny května, po posledních přízemních mrazících
• Ihned po výsevu zakryjte čerstvě vysetá semena bylin trochou zahradního rouna
• Počáteční zakrytí podpoří klíčení
• Dvouleté a víceleté bylinky vysévejte předchozího září
• Alternativně vysazujte jako rané víceleté rostliny na jaře nebo na podzim

Péče

Pokud jsou podmínky na stanovišti vhodné, námaha na údržbu v bylinkové zahrádce je minimalizována, proto je třeba tyto faktory dodržet, jinak bylinkový záhon udělá spoustu zbytečné práce. Bylinné rostliny zalévejte buď ráno nebo ve večerních hodinách, kdy sluneční paprsky ještě nejsou nebo již nejsou v plné síle. V opačném případě může zavlažovací voda spálit bylinky a způsobit jejich odumření. Středomořské bylinky potřebují jen trochu vody a dobře se snášejí i s půdami chudými na živiny, proto nepotřebují mnoho hnojiv. U bylinek je lepší upustit od používání chemických hnojiv, protože jsou nejen zdraví škodlivá, ale také negativně ovlivňují chuť konkrétního druhu byliny:

• Rozhodně se vyvarujte podmáčení
• Půdu ve vanách a květináčích zakryjte vrstvou štěrku nebo granulí
• Jižní odrůdy dobře zvládají horko a sucho
• Původní bylinky potřebují chráněná místa se stálou zálivkou
• Přihnojujte kompostem jednou až dvakrát ročně, buď na jaře a/nebo na podzim
• Pravidelně zalévejte a odstraňujte plevel
• Na konci podzimu přemístěte neotužilé bylinky do vhodného zimoviště
• Když přijde zima, zakryjte citlivé bylinky rounem nebo klestí

Zasaďte si bylinkovou zahrádku – výběr oblíbených rostlin

Existuje mnoho oblíbených zahradních bylinek. Než se pustíte do zakládání bylinkového záhonu, měli byste si nejprve položit otázku, které bylinky se vlastně v kuchyni často používají. Kromě „minimální zásoby bylinek“ se vždy vyplatí vypěstovat i pár vzácných bylinek. Ze zkušenosti lze ale říci, že množství často používaných bylinek je většinou zvládnutelné.

Malý výběr rostlin, které jsou doma v mnoha bylinkových zahrádkách:

• Petržel – Všestranná a oblíbená, vysévá se ročně nebo každé dva roky.
• Pažitka – na bylinkovém záhonu dokáže přezimovat roky.
• Šalvěj – roste v bujný keř, při výsadbě plánujte dostatek prostoru.
• Tymián – hodí se velmi dobře k pokrmům, které obsahují rajčata a papriky.
• Rozmarýn – má rád sluníčko, hodí se k masitým pokrmům, slouží jako přísada do oblíbených rozmarýnových brambor.
• Pikantní – dodává pokrmům z fazolí tu správnou chuť.
• Kopr – hodí se do každého okurkového salátu.
• Máta peprná – spolu s meduňkou je jako čajová přísada nepřekonatelná.
• Levandule - intenzivně voní a lze ji použít i jako přísadu do mýdla.
• Estragon – dodává šmrnc salátům.
• Heřmánek – oblíbená léčivá rostlina údajně pomáhá při žaludečních potížích.
• Bazalka – Listy bazalky nesmí chybět na žádném talíři s rajčaty a mozzarellou. Nebezpečí! Bazalku mají rádi i šneci.

Závěr

Bylinkovou zahrádku lze rychle založit a poskytuje oddaným hobby kuchařům spoustu čerstvých bylinek pro přípravu jídel a nápojů. Při výběru stanoviště je třeba dodržet požadavky různých bylinek, jinak rychle uschnou. S bylinkovým šnekem ve tvaru spirály lze na tom nejmenším prostoru simulovat různé podmínky stanoviště, aby bylo možné zasadit mnoho různých druhů bylinek. Praktický vyvýšený záhon usnadňuje zahradníkovi práci a nabízí také dobrou ochranu proti škůdcům a nepřízni počasí. Pikantní vůně a vydatná chuť bylinek jsou dobrou odměnou za čas, který tomu věnujete.

Zjistěte více o bylinkové zahrádce