Výsadba a péče o kdoule

Kdoule jsou u nás původní již přes tisíc let, ale jistě si pamatují svou teplejší domovinu: vůbec nemají rádi chladné polohy/lokality. Pokud kdoule vysadíte na slunné, chráněné místo v klimaticky příznivé poloze Garden, bude tam moci nabízet krásné sklizně kdouloně s nejnižšími nároky na údržbu k výrobě. Skutečnost, že plody kdouloně musí být zpracovány, než si je budete moci vychutnat, by vám neměla bránit v pěstování kdouloně, kdoulový želé je jedním z nich nejchutnější želé na světě a snadno se vyrábí (a existuje spousta dalších možností zpracování, jak „žít s Kdoule").

Charakteristika

• Kdoule je jedním z našich nejstarších ovocných stromů
• Botanicky se kdoule nazývá „Cydonia“, z „malus cydonia“ = jablko z Kydonu (starý název města na Krétě)
• Divoké formy pocházejí z této oblasti, dnes existuje pouze jeden druh rodu, ale je rozšířen po celém světě:
• Cydonia oblonga, kdouloň nebo kdoule, se stejnojmennými plody
• Kdoule neprodukuje ovoce „z ruky do úst“, ale ovoce, které se musí před konzumací zpracovat
• Syrové kdoule nejsou jedovaté, ale tvrdé, nakyslé, živočišně kyselé (pokud znáte někoho, kdo jí syrové kdoule, ozvěte se)
• Ještě před pár lety chtěl zpracovávat ovoce jen málokterý hobby zahradník
• Mezitím převládlo poznání, že v konzervách jsou lepší babiččiny zavařeniny než „cukrový sirup s ovocným zdobením“.
• A ta babička nemusela před konzervací absolvovat výuční list čarodějnice
• Speciálně ne pro kdoule, ty se dají super snadno zpracovat na lahodné želé (recept ve špičce dole)
• Nebo s chutney, relishem, džusem, likérem, koláči, ovocnými tyčinkami...

rostlinné kdoule

Pro kdouloně, která se ráda třese (a pak špatně roste s husí kůží), je nejdůležitější místo, které by mělo mít tyto vlastnosti:

• Teplé, slunečné a poněkud chráněné kdoule by neměly být neustále vystaveny větru
• Zemina co nejbohatší na živiny, s obsahem humusu kolem 1,5 – 2,5 % (orná půda).
• Optimální hodnoty půdy: Draslík 15 - 25 mg, fosfor 15 - 20 mg, hořčík 12 mg, bór 0,8 mg na 100 g půdy
• Důležitý je nízký obsah vápna, pH půdy 6,0 - 6,3, při hodnotách pH nad 7 kdoule mají sklon k chloróze
• Kdoule by se měla nejlépe dařit se suchou půdou
• Dolní hranice: experimentální stanice v okrese Ahrweiler, Porýní-Falc
• Při ročních srážkách kolem 660 mm na hranici s dolní třetinou Německa jsou ∅ 756 mm

Pokud jde o požadavky na prostor, kdoule je skromná; S výškou růstu a šířkou každého 5 - 6 m se každopádně řadí mezi spíše menší ovocné stromy, ale roste také velmi pomalu. Přesně správná velikost pro mnoho našich domácích zahrad, ve zvyku a kvetení také velmi krásné ovocné stromy pro okrasné zahrady.

I když kdoule jsou určeny pro zónu odolnosti 5a - 8b a tedy i do chladnějších oblastí Německa (zóna mrazuvzdornosti 6 – 8) jsou považovány za mrazuvzdorné, vývoj v teplém klimatu se může projevit jako náchylnost k mrazu udělat. Mráz příliš brzy na podzim, pozdní mráz na jaře = na kdouloni končí několik zmrzlých výhonků, téměř vždy.

Kromě pěkného a útulného umístění je proti této citlivosti na chlad nejlepší prevencí dobrý přísun draslíku, protože zajišťuje dobré a rychlé vyzrání čerstvých výhonků. Potřeba tepla, kterou má kdoule stále v genech, je patrná i v tom, že v chladných polohách klesá plodnost a vůně plodů.

Průvodce výsadbou

Jakmile je nalezeno ideální místo, může se začít s výsadbou. Výsadba na jaře se doporučuje pro kdoule citlivé na chlad, měla by mít plochu alespoň 3,5 x 2,5 m. Speciální příprava půdy není nutná, jinak není třeba při výsadbě brát v úvahu žádné zvláštní vlastnosti.

Jako každý strom se i kdoule poprvé po výsadbě udržuje ve vlhku – ale pouze zde Pokud je extrémně sucho, popadněte zahradní hadici a kdoule nechtějí být ve vlhku, ani když zakořeňují vydržet.

pečovat o kdoule

Původní ovocný strom je jednoznačně případem pro nejuvolnější zahrádkáře, protože nevyžaduje žádnou zvláštní pozornost ani péči.

Po zakořenění kdoule většinou spokojeně poroste a přečká dočasné sucho bez újmy. Přemokření byste však měli u kdouloně urychleně držet dál, kdoule opravdu nemá ráda mokré nohy.

Potřeba živin je nízká; když každé dva roky zamícháš pod půdu trochu vyzrálého kompostu, tak to na kdouloně stačí. Pokud byla kdoule zasazena do nově naplněné nebo jinak nejisté půdy, měli byste jí dát trochu více hnojiva. Kdoule nejlépe reagují na organická hnojiva, která by fyziologicky měla být mírně kyselá, připravená ke koupi např. B. v této podobě: werden.agrarshop-online.de/hauert-biogra-gartenduenger.php.

Řez kdoule

Kdoule by se nikdy neměly prořezávat v zimě – vydaly se na sever jako „připravené stromy“; Uzavírání ran v chladném prostředí se zpomaleným metabolismem nebylo součástí jejich vývojového programu. Kdouloň může tedy své rány dobře uzavřít jen tehdy, je-li ve vegetačním období prořezávána; jako nejbližší začátek ořezových opatření by měl být stanoven začátek března (podle dnes převažujícího názoru mimochodem Ani původní stromy a keře se v zimním období neprořezávají, protože ve vegetačním období lépe uzavírají rány umět).

Neexistuje žádné pevné pravidlo, jak často by se kdoule měla prořezávat. Kdoule si obvykle sama velmi dobře vyvine líbivý tvar koruny, ale pokud jednotlivé výhony vystřelí napříč, můžete zasáhnout a vytvarovat ji.

Jinak jde o to, aby byla koruna vzdušná („Musíš umět hodit klobouk!“ říká staří ovocnáři), takže byste měli vždy prořídnout, když se vytvoří houština větví začíná. Zkušenosti ukazují, že kdoule dává důvod používat zahradnické nůžky každý druhý rok a nejpozději každé tři roky k odklízení přerostlých staveb.

třídí

 Kdoule jsou jediným druhem v jejich rodu, ale existují dvě skupiny odrůd: kdouloně jabloňové, Cydonia oblonga var. maliformis, v dužině suché a tvrdé kvůli mnoha kamenným buňkám, ale určitě nese typické kdoulové aroma. kdoule hrušní, Cydonia oblonga var. oblonga, protože má méně peckových buněk, je jemnější než kdoule jablečné a tedy i světlejší – měly by však mít i lehčí (mádnou) chuť.

Pokud jde o samotné pěstované odrůdy, tvar jablka nebo hrušně není vždy problém, protože skupiny odrůd se překrývají a při výběru odrůdy hraje roli několik dalších vlastností. Zde je přehled odrůd s klíčovými slovy pro nejznámější odrůdy:

• Cydonia 'Bencikli', kyselá aromatická kdoule z Turecka, je dobrým sladkým moštem pro míchání s jablečným moštem, malým ovocem s tenkou, tvrdou, žlutozelenou slupkou
• Cydonia 'Bereczki Pear Quince' z Maďarska, velké plody s jemnou vůní a vysokou výtěžností šťávy, opylovač 'Constantinople kdoule'
• Cydonia 'Boureaute'
• Cydonia 'Cukurgöbek', hruškovité kdoule z Turecka, jemné, středně velké, aromatické se světle žlutou slupkou
• Cydonia 'Champion'
• Cydonia 'Cydopom'
• Cydonia 'Cydora'
• Cydonia 'Cydora robusta'
• Cydonia 'Ekmek' z Turecka, cibulovitý, středně velký plod se žlutou, silnou, tvrdou slupkou
• Cydonia 'Konstantinopeler Apfelquintte', vhodná do méně teplých poloh, snáší i poměrně silné mrazy, doporučuje se opylovač v blízkosti, pak přináší nejvyšší počáteční výnosy
• Cydonia „dlouhoplodá“
• Cydonia 'Leskovac' nebo 'Leskovac Giant Quince' potřebuje blízkou odrůdu opylovače
• Cydonia 'Limon Ayvasi', jemná dužnina v tenké, tvrdé skořápce, aroma s dominantním limetkovým aroma, původ Turecko
• Osvědčená odrůda Cydonia 'Portuguese Pear Quince' přináší vysoký počáteční výnos
• Cydonia 'Quebec'
• Cydonia 'Radonia'
• Cydonia 'Ronda', kulatý plod s pozdním zráním
• Cydonia 'Sekergeurek', turecká kdoule s podlouhlými oválnými plody, tenkou tvrdou slupkou a krémově světlou, křupavou sladkou dužinou
• Cydonia 'Sobu' z Turecka, velké plody hruškovitého tvaru se žlutou tenkou slupkou, vysoký výnos
• Cydonia 'Toronto'
• Cydonia 'van Deman'
• 'Vranja' nebo 'Vranjská kdoule obrovská', osvědčená odrůda s vysokým počátečním výnosem
• Cydonia 'Wudonia'

sklizeň

Při nákupu kdouloně budete informováni o oficiální době sklizně, jejíž data se v závislosti na odrůdě pohybují od poloviny září do konce října. Indikace, nic víc, kdy přesně vaše kdoule dozrají, se projeví až ve chvíli, kdy vaše kdoule vydá první ovoce (a pak samozřejmě také záleží na počasí v sezóně).

Kdoule patří každopádně mezi poslední plody v sezónním kalendáři a sklizeň se sbírá ručně podle vzhledu, tedy sbírá se kus po kuse, když je to nejlepší. Takže se musíte naučit rozpoznat tento nejlepší stav zralosti:

• Plně zralé plody již nevykazují ve slupce ani trochu zeleně, ale také žádné hnědé skvrny
• Jakmile je vidět zhnědnutí, škrob se masivně rozloží spolu s příchutěmi
• Do té doby: Čím déle na stromě, tím aromatičtější
• Sklizeň však musí být dokončena před prvním mrazem
• Následné skladování 2 až 3 týdny umožňuje vyzrát plné aroma
• Pokud si ceníte maximálního obsahu pektinu, sklízejte o něco dříve
• Ideální doba je, když pokožka právě mění barvu ze zelené na žlutou nebo opálenou
• U většiny odrůd plstnatý obal výrazně ustupuje, ale stopka je stále pevně spojena s plodem

O dlouhodobém skladování kdoulí se ví jen málo, skladování na čerstvém vzduchu při teplotách 0,5 °C by mělo ovoce udržet dlouho čerstvé. Potřebovali byste na ně ale samostatný obchod, protože byla uložena i intenzivní vůně kdoulí by se měla změnit chuť ostatního ovoce, je jistě výhodnější sklizeň ihned zpracovat, např. B. do kdoulového želé:

Zjistěte více o druzích ovoce