Je calamondinový pomeranč jedlý? 10 nápadů k použití

Plody calamondinu vypadají jako malé mini pomeranče. Vznikají přirozeně z křížení mandarinek a kumquatu. Mají svůj vlastní vkus. Exotická rostlina je velmi oblíbená, ale už léta se klade otázka, zda je calamondin jedlý. Je to podmíněné. Lahodné recepty poskytují kreativní pokrmy a osvěžující nápoje, zatímco jiné nápady na použití se zaměřují na domácký aspekt.

poživatelnost

Na rozdíl od mnoha názorů / předpokladů, calamondin ovoce je není jedovatý. Je jedlý, ale dužina je i přes extrémně sladkou ovocnou vůni velmi kyselá, takže přímá konzumace není vhodná pro každého. Mísa, která se dá použít i v kuchyni, je méně kyselá. V celku se to nedá jíst, ale otěr mu dodává ovocné aroma, stejně jako kůra normálních pomerančů.

Recepty a nápady k použití

nápoje

Calamondin svým ovocným aroma okoření nejeden nápoj. Připravili jsme pro vás několik vhodných receptů.

Svěží čajová vůně

Aby černý nebo jiný druh čaje získal aromatickou, ovocnou chuť s lehce nakyslým nádechem, musí se oloupané plody nakrájet. Více sladkosti však poskytují květy rostliny calamondin. Na druhou stranu kůra nakrájená na malé kousky zesiluje ovocné aroma. Tyto je třeba předem vysušit. Příprava je jednoduchá: vše smícháme s čajovou směsí, zalijeme vroucí vodou jako obvykle a necháme asi deset minut louhovat. Poté ingredience propasírujte a čaj s exotickým aroma je hotový.

Ovocná boule

Ovocný punč je zejména v létě ideálním řešením pro chladivé a chutné osvěžení. Pomeranč calamansi také poskytuje svěží vůni. Ideální je použít ovoce v kombinaci s jiným exotickým ovocem jako je ananas, mango nebo kiwi. Ale také Jahody a třešně se ke kyselému ovoci perfektně hodí. Ovocný punč můžeme podávat s alkoholem i bez něj. Následuje recept na "South Sea Magic", který se hodí i jako inspirace pro další variace:

přísad

• 6 lžiček ovocného čaje
• 1 kalamondinový pomeranč
• 6 pomerančů
• 1 ananas
• 1 plechovka mandarinek
• 2 lžíce cukru
• 5 lžic grenadiny
• 0,7 litru limonády
• V případě potřeby láhev sektu nebo sody
• Ledové kostky

příprava

Plody ovoce se zbaví slupky. Zatímco všechno ostatní ovoce je nakrájeno na kousky velikosti sousta, kousky calamondinového pomeranče by měly být přidány ve velmi malém formátu. Výrazná kyselost tak při konzumaci ovoce příliš nedominuje, ale spíše se optimálně snoubí se sladkostí ananasu, pomeranče a mandarinky.
Jakmile se všechny ingredience složí do mísy, měl by punč odstát alespoň dvě hodiny. Těsně před podáváním přidejte do misky sekt nebo sodu, limonádu a kostky ledu.

Calamondin likér

přísad

• 750 gramů calamansi pomerančů
• 750 mililitrů dvojitého zrna nebo vodky
• 500 gramů třtinového cukru
• 1 vanilkový lusk

příprava

• Naplňte alkohol do vhodné nádoby se širokým hrdlem
• Calamansi pomeranče omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé měsíčky
• Všechny plátky opět nakrájejte příčně
• Přidejte klínky a cukr do alkoholu
• Vanilkový lusk podélně rozřízněte ostrým nožem
• Do nádoby vložte vanilkovou dužinu
• Vše dobře promíchejte a opakujte míchání každý den
• Čekací doba: minimálně čtyři týdny
• Skladování při pokojové teplotě
• Když se cukr zcela spojí s alkoholem, sceďte likér pomocí utěrky
• Likér připravený k pití naplňte do lahví

spropitné: Calamansi likér je chutným zážitkem, zvláště v období Vánoc. Nápoj smíchaný se sektem podtrhuje eleganci speciálních příležitostí, jako je Štědrý večer.

Jídlo

Saláty

V zásadě lze nespočet salátů zjemnit lehce nasládlým, ale přesto osvěžujícím ovocným tónem s kůrou calamondinových pomerančů. Oděr lze přidat i do zálivky a lze jej rozmístit přímo na salát. Poskytuje zajímavou poznámku, zejména na zelených salátech. V dresincích se slupka obrus používá všude tam, kde je místo pro citrony, jako například v běžném octově-olejovém dresingu nebo jogurtovém dresingu.

Dužinu mini pomerančů lze ale také nakrájet najemno, aby doplnila jakýkoli ovocný salát. Sladký dresink ubere trochu kyselosti. Pokud se však s kyselou pachutí nesnesete dobře, měli byste se omezit na otěr z kůry.

Použijte jako citronovou trávu

Alternativně lze calamansi pomeranč použít pro recepty s citronovou trávou. Tímto způsobem lze například olivovému oleji dodat velmi zvláštní tón nebo jako přídavek při pečení/pečení ryb mu může dodat pikantní, kyselou vůni.

Calamondinový džem

Citrofortunella microcarpa připravená jako džem má kyselou chuť, která je oslabena konzervačním cukrem, aniž by ztratila výraznou ovocnou chuť. Zde je jednoduchý recept:

• Oloupejte a rozmixujte jeden kilogram calamondinu a vložte do hrnce
• Přidejte 500 gramů konzervačního cukru v poměru 2:1 a dobře promíchejte s plody calamondin
• Krátce přivedeme k varu
• Necháme provařit další čtyři až pět minut – za stálého míchání
• Po uplynutí doby horkou hmotu plníme do zavařovacích sklenic nebo podobných nádob se šroubovacím uzávěrem
• Sklenice postavte dnem vzhůru a nechte marmeládu vychladnout - marmeláda je hotová!

spropitné: Pokud je množství minipomerančových plodů nedostatečné, protože sklizeň dává příliš malý výnos, lze rozdíl zakrýt normálními pomeranči.

Calamansi muffiny

Muffiny jsou nejen u dětí velmi oblíbené. Protože koláčky se dají dělat v nejrůznějších variacích – také s pomeranči calamansi.

přísad

• 1,5 hrnku mouky
• 1/4 lžičky soli
• Lžička prášku do pečiva
• Šálek cukru
• 150 g měkkého másla
• 2 vejce
• Asi 100 ml mléka
• 1/4 šálku vymačkané šťávy z calamondinu
• moučkový cukr

příprava

• Předehřejte troubu na 200 stupňů
• Formu na muffiny vymažte tukem
• Šťávu smícháme s mlékem
• Mouku, sůl a prášek do pečiva smícháme dohromady
• Smíchejte cukr s máslem v samostatné nádobě pomocí mixéru a přidejte vejce
• Poté pomalu přidávejte ostatní připravené suroviny
• Těsto nalijte do formy na muffiny
• Pečte asi 15 minut
• Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem

Avokádová krémová polévka s kyselinou calamansi

Pro milovníky polévek se do jídelníčku hodí avokádová krémová polévka s kyselinou calamansi. Polévka se připravuje takto:

Ingredience pro tři osoby

• 6 středně velkých avokád
• 2 pomeranče calamansi
• 170 mililitrů kondenzovaného mléka
• 1,5 hrnku cukru

příprava

• Z avokáda odstraňte dužinu
• Nalijte kondenzované mléko do vhodné pánve
• Přidejte cukr a dužinu
• Za stálého míchání mixérem přiveďte k varu, dokud nebude mít krémovou konzistenci
• Kůru z mini pomerančů pak vetřete do avokádové krémové polévky
• Podávejte buď teplé, nebo po vychladnutí v lednici

Žijte krásněji

Kromě možného využití v oblasti potravin a nápojů lze mini pomeranč optimálně využít také pro dekoraci obývacího pokoje a jako užitečný detail.

vánoční dekorace

Pomerančové plátky jsou klasickým dekoračním materiálem pro vánoční období. Na domácích adventních nebo dveřních věncích podtrhnou vánoční šmrnc stejně jako na květinových aranžmá nebo zavěšené na vánočním stromku. K tomu jsou mini pomeranče nakrájeny na plátky a pečlivě vysušeny.

spropitné: Pokud plátky calamondinového pomeranče položíte na radiátor, do druhého dne budou dobře vysušené a lze je pak použít přímo jako dekoraci.

Pokojová vůně

Pokud jsou ovoce nakrájené na plátky, jsou ideální pro potpourri. Čerstvá pomerančová kůra se vloží do misky a poté se vloží do místnosti. Krásná vůně se optimálně šíří v menších místnostech. Pokud jsou slupky suché, stále slouží jako ideální základ pro vonné oleje, které je v Vyteče do ní sušená dužina a provoní byt na mnoho dní či týdnů Splňuje.

Další variantou je podusit plátky pomeranče ve vodě, do které se přidá i tyčinka skořice. Pokud jsou všechny dveře místnosti otevřené, vůně se šíří do všech místností. Nepříjemné pachy z vaření nebo cigaret tak mohou být překryty vánoční vůní.