Zasaďte česnek ze stroužků

Česnek je lahodný a zdravý, česnekový zelený je také výborný, ale ne v stroužku v lednici, tím jen zhořkne. Česnek ale můžete zasadit, nejdříve sklidit zelení a pak stroužky – to je super snadné a česnek také nepotřebuje velkou péči.

česnek a stroužek česneku

Česnek patří do řádu Asparagiaceae, čeledi Amaryllis, podčeledi Allium a rodu Allium. I když to není amarylis, Allium sativum má vždy květy, které jsou stejně krásné jako některé okrasné cibule. Známější než pro krásné květy je Knob pórek (knoflík pochází ze starohornoněmeckého slova pro „rozdělit“, kvůli "rozdělenému" hřebíčku) jako koření stále více lidí vaří hodně s těmi chutnými a zdravými Stroužky česneku. Tyto stroužky jsou přetrvávajícími orgány vytrvalé (vytrvalé) rostliny pórku, kromě hlavního stroužku se tvoří pět až dvacet podstroužků a někdy i plodová cibule.

Nejlepší čas zasadit česnek

Z hřebíčku, který vtlačíme do tzatziki, aioli nebo omáčky na špagety, vyroste i další česnek. Tyto stroužky česneku lze na jaře nebo na podzim zasadit do země pro vytrvalý a odolný česnek. Pokud dáte česnek na zahradu čistě pro okrasné účely, byť někdy mezi tím, nemusí se z něj nutně vyvinout pěkné velké stroužky, když je takto „zaneřáděný“. Pokud chcete sklízet, měli byste dodržovat rytmus, v první řadě česnek opouští tzv Rundling (hlavní prst) rostou a teprve po určité době se začínají tvořit dceřiné cibule (prsty na nohou). Na jaře by se česnek musel zasadit velmi brzy (konec února), aby sklizeň mohla proběhnout na podzim dopadá přiměřeně bujně, jinak je jen zvětšený kulatý kus nebo tenký, izolovaný prsty na nohou. Proto je pro výsadbu nejvhodnější září až začátek listopadu, pak kulatý kultivar dobře roste do zimy dost na to, aby v příštím vegetačním období vyrostlo mnoho dceřiných cibulí (slušná cibule česneku). trénovat. Chladný zimní podnět má prý příznivý vliv na růst cibule, která se příští léto (červenec až srpen) promění v pěknou velkou hlízu.

Podlaha

Česnek nejlépe roste ve volné a na živiny bohaté půdě, zahradní půdě smíchané s pískem a dobře napuštěné humusem, např. B. Půdu můžete na podzim předem obohatit zralým kompostem, česnek neocení čerstvě nakopanou nebo čerstvě vyhnojenou půdu. Pro květináče / truhlíky můžete jako substrát použít zahradní zeminu smíchanou s pískem, případně zeminu s pískem. Zde je důležitá především obrana proti přemokření, proto by na dně květináče měla být kromě propustného substrátu i drenáž (vrstva štěrku nebo kamenů).

Nejlepší místo pro česnek

V závislosti na tom, kde jste česnek získali (viz druhy česneku níže), potřebuje hodně slunce nebo hodně slunce, zejména v prvních dnech pěstování. Česnek rád roste vedle, mezi, pod jahodami, okurkami, malinami, liliemi, mrkví, ovocnými stromy, růžemi, řepou, rajčaty a tulipány. Drží od nich také řadu škůdců (které jej samotného téměř neohrožují). Špatnými sousedy jsou fazole, hrách, zelí a další luštěniny produkující dusík.

rostlinný česnek

je jednoduchý:

• Zapíchněte špičku špičkou nahoru asi 4 centimetry hluboko do půdy
• To lze provést rychle, pokud předvrtáte otvory pomocí hmoždinky
• Ve vzdálenosti kolem (alespoň) 10 cm
• Česneku se daří na záhonech i v květináčích na parapetu
• Do květináčů můžete dát i klíčící stroužky česneku středomořských odrůd
• Pokud vaše odrůda česneku tvoří cibulky (viz Odrůdy česneku níže), vysazujte je podobným způsobem (ne tak hluboko).
• Potřebují prý o sezónu déle, než vyvinou nádherné hlízy

Péče o česnek

Česnek by měl být udržován rovnoměrně a pravidelně vlhký, dokud nezačne růst, poté už s česnekem moc práce nemáte. Vždy potřebuje trochu vláhy v zemi, ale nechce stát promočený, vše je normální. Česnek je mrazuvzdorný, ale hodí se mu přikrývka ze slámy/větviček/mulče. Tím se také trochu chrání před deštěm, příliš mnoho deště česneku většinou škodí více než mráz. Na volně pršelém balkoně je lepší umístit pěstírnu česneku v zimě na zeď domu chráněnou před deštěm.

hnojivo

Česnek hnojivo nutně nepotřebuje, v dobře udržované, na živiny bohaté půdě se středožravec přes zimu obejde i bez něj. Příští jaro si to můžete zkazit: vědci z Institutu hnojiv Zhang Yin Xiong Li Lu Guo Xisheng a Akademie zemědělských věd Anhui (Je nám líto, ale Čína pěstuje „o něco více“ česneku než my, a proto více zkoumá) mají vliv hnojiv na sklizeň česneku a zjistili, že česnek vyvinul nejvyšší hladiny vitamínu C a rozpustných cukrů, když byl smíchán s dusíkem a draslíkem 1:1 + 1/2 fosforu je oplodněno. Například chlévský hnůj obsahuje téměř 2 g dusíku, draslíku a 0,8 g fosforu na kg (obecný průměr, záleží na tom, co zvířata jedla), asi 2,5 kg na metr čtvereční za sezónu. Syntetická hnojiva, také v tomto složení, byste si měli šetřit, pokud chcete, aby hosté na grilovací párty byli z vašich tzatziki nadšení jako vždy.

sklizeň a skladování

Pokud jste zasadili na podzim, můžete začít sklízet od příštího začátku léta. Nejprve česnekově zelený, který chutná trochu jako česnek s nádechem pažitky a čichové dozvuky jsou mnohem méně patrné než samotný stroužek česneku. Pokud vaše odrůda česneku tvoří květní stonky, můžete je odstřihnout, než se vytvoří cibule, pak budou cibule větší. Můžete také ponechat několik stonků a cibulky přesadit přímo ke konci roku. Stroužky se sklízejí, když třetina listů česneku zavadne. Pokud použijete cibulky čerstvé, výpary budou jemnější, zbytek sklizně můžete oplétat a pověsit na sušení. Můžete také zasadit pár stroužků ze sklizně na další sezónu, která pak přinese další úrodu.

Odrůdy česneku

Allium sativum existuje pouze jako kulturní rostlina, k nám se v kultivované podobě dostala ze střední a jižní Asie, divoký typ je považován za vyhynulý. Tento pěstovaný česnek je dostupný ve dvou variantách a mnoha kultivarech:

1. Allium sativum var. sativa, aktuální pěstovaný česnekkteré běžně kupujete v obchodech. Jeho vlastnosti:

• Roste s nízkými, dosti rovnými stopkami s drsným okrajem
• Hlíza má zevnitř menší stroužky než zvenčí a četné postranní cibulky rostou protáhle
• Nevytváří květní stonky a tudíž ani cibulky
• V mezinárodním obchodě se tomuto šlechtitelskému výběru říká „softneck“.
• Čína je největším světovým exportérem, proto výzkum citovaný výše

2. Allium sativum var. ophioscorodon je originálnější forma kulturního česneku:

• Vytváří vesele hadovitě klenuté listy, cibule s několika velkými zaoblenými postranními cibulkami a květní stonky s listeny, které poskytují úrodu v příštím roce.
• Tato varianta je v mezinárodním obchodě známá jako „hardneck“ (strnulý krk), v Německu jako stupňovitý česnek nebo hadí česnek nebo (v gurmánských restauracích) jako rocambole
• Dobře roste v severních oblastech, skvělý česnek na zahradu a okenní parapet
• V závislosti na ročním období ji najdete v květináčích nebo jako cibulovinu ve vzácných školkách

Kultivary

Existují podtypy a kultivary měkkýšů a tvrdokrků. Představa několika stovek kultivarů by přesahovala rámec tohoto článku, ale (bohužel) v tuto chvíli není potřeba, jako sadba se beztak používá pouze bezejmenný univerzální česnek nebo rokambolen prodáno. Pokud vás zajímají různé odrůdy z hlediska doby zrání, velikosti a trvanlivosti, můžete najdete to, co hledáte v anglických raritních školkách, příležitostně také na německých týdenních trzích popř odborné školky. Také v obchodě jsou zřídka názvy odrůd, ale bílé a možná růžové hlízy z Číny, Argentiny a Španělska. Určitě je můžete dát do květináče, když vyklíčí, tyhle "teplé děti" většinou německé zimy nepřežijí. Samozřejmě není na škodu vyzkoušet, ale bohatá úroda na zahradě vyžaduje sazenice od prodejců zahrad, které jsou přizpůsobené našim klimatickým podmínkám.

použít česnek

Aby byl česnekový požitek opravdu radostí, zde je několik důležitých pokynů pro zpracování:

• Nepříjemné následky pocházejí ze sloučenin obsahujících síru
• Česnek zpočátku obsahuje pouze prekurzory, po poškození buněk (protlačením nebo zmáčknutím hřbetem nože na kaši) se vytvoří skutečná účinná látka allicin
• Při zahřívání česneku vzniká několik dalších sloučenin obsahujících síru

Později vydávají „malé pachy“ prostřednictvím dechu a pokožky, ale také dělají mnoho dobrého:

• Působí antitromboticky, zabraňují arterioskleróze a rakovině tlustého střeva a působí celkově antibakteriálně
• Česnek obsahuje také selen, kterého má většina moderních lidí údajně nedostatek
• Selen působí antioxidačně a váže v těle těžké kovy
• V dobách, kdy jsou stopy kovu v lidském těle podezřelé z toho, že podporují/způsobují nejrůznější nemoci, důvod pro každodenní konzumaci česneku

To také znovu ukazuje, s jakým smyslem pro efekt fungují tradiční kuchyňské nástroje (jako jsou lisy na česnek):

• Z účinných látek nejvíce profitujete při použití drceného česneku
• Mělo by se vařit jen krátce v teplých pokrmech
• Citliví lidé česnek lépe snášejí, pokud je klíček ve středu cibule odstraněn (i když je stále bílý)
• Zelené klíčky česnek zhořknou, je lepší je zasadit
• Podle studie Ohio State University mléko neutralizuje 50 % sloučenin síry v dechu
• Další dobré prostředky proti zápachu: chlorofyl (např. B. v petrželce) a zázvoru

Závěr

Česnek je jakýmsi všeobecným lékem, o který byste své tělo rozhodně neměli ochudit. Pěstování je strašně jednoduché, česnek zelený téměř nezkouší čichové následky - zdravějšímu životu s česnekem nestojí nic v cestě.

Zjistěte více o podzimním zahradničení