Je vlastně pravda, že deštivé léto slibuje na podzim bohatou houbařskou úrodu? Řekneme vám, o čem tento mýtus je, a prozkoumáme otázku, kdy rostou houby po dešti.
Do té míry
- Pro růst plísní je nezbytná vlhkost
- vyrazit jeden až dva týdny po dešti
- Růst trvá několik dní
- nesbírejte, když prší
- mokré houby se rychleji kazí
Obsah
- Ideální houbařské počasí
- Nesbírejte, když prší
- Optimální doba sběru
- Často kladené otázky
Ideální houbařské počasí
Na staré sběratelské moudrosti, že deštivé léto způsobuje rašení hub, je vlastně něco: houby potřebují k růstu hodně vláhy. Proměnlivé a teplé počasí s chladnými nocemi je optimální pro lahodné lesní plody - to je také důvod proto nejvíce jedlých hub najdete na podzim mezi srpnem a říjnem. Nemusí však soustavně pršet celé týdny, protože stačí určitá základní vlhkost (například z občasného lijáku nebo ranní rosy).
Ale ani po vydatném dešti nemusíte hned začít utíkat, protože
- Houby rostou jen cca. jeden až dva týdny po dešti
- Po dlouhém období sucha nestačí liják
- Lesní půda musí být dobře navlhčena, tzn. H. mělo pršet častěji nebo déle
Spropitné: Chutné jedlé houby najdete nejen v teplém proměnlivém počasí. Například hlíva ústřičná roste pouze při teplotách nižších než jedenáct stupňů Celsia a lze je tedy sbírat i v chladné zimě.
Nesbírejte, když prší
Ale pozor, sbírejte Lesní houby rozhodně ne v dešti! Je lepší počkat, až zase vyjde sluníčko a trochu prohřeje zem. Protože
- Deštěm vlhké houby se velmi rychle kazí
- Rychle nabobtnají a pak ztratí chuť
- být z hlemýžďů a další snědená zvířata
- K růstu potřebují nejen vlhkost, ale také slunce
Nejlepší je tedy nakreslit cca. týden po dešti a za sychravého počasí jsme vyrazili do lesa s košíkem a nožem, protože pak měly houby dost času růst. Po pár dnech si můžete tuto prohlídku zopakovat a určitě najdete to, co hledáte.
Spropitné: Vezměte si s sebou do lesa malé ruční zrcátko. To znamená, že se můžete podívat pod klobouky hub a zjistit, zda nejsou napadeny červy, aniž byste museli houby odřezávat. Napadené houby tak můžete nechat odstát a dozrát, aby jejich výtrusy zajistily bohatou úrodu v dalších letech.
Optimální doba sběru
Houby skutečně rostou přes noc, proto byste měli začít se sběrem co nejdříve ráno. Pak je také menší riziko, že se šneci, červi a další hladoví obyvatelé lesa dosyta nají – tito se často aktivují až během denního světla. když jsou houby starší. Mladé exempláře jsou však postiženy zřídka a také chutnají lépe. Jinak lze lesní houby sbírat nejen koncem léta a na podzim, ale po celý rok:
- Jaro: jarní Mürbling, májová houba, smrž becherling, Obří bovista, Porling šupinatý, smrže špičaté a smrže, Verpel
- Léto: Březová houba, žampion máselný, žampion osika, perličkový hřib, liška, hřib letní, hřib rudonohý, Hřib luční
- Podzim: medová houba, podzimní trubka, Kaštan, liška, houba, tyčinka houba, sírová hlava kouřovolistá
- Zima: Hlíva ústřičná, plž mrazivý, jidášovo ucho, sametonožka
upozornění: Mnohé z uvedených letních a podzimních hub najdeme od května do října/listopadu, jiné druhy jako Jidášovo ucho dokonce rostou téměř po celý rok.
Často kladené otázky
Většina druhů hub roste poměrně rychle a trvá jen pár dní, než dosáhnou velikosti, kterou má houbař rád. Pouze hříbky rostou poměrně pomalu, proto se doporučuje vyrazit do lesa asi jeden až dva týdny po dešti. Neměli byste však čekat příliš dlouho, protože velké a staré exempláře už většinou tak dobře chutnají.
Obecně platí zásada nesbírat více než pro vlastní domácí potřebu: Zpravidla by se mělo jednat o maximálně jeden až dva kilogramy hub, které můžete vynést z lesa. Konkrétní inkasní částka však není zákonem stanovena a je tedy na uvážení orgánů činných v trestním řízení.
Hledejte oblasti, které jsou bohaté na mechy a lišejníky a kde není příliš tma. Tyto rostliny jsou bezpečnými indikátory plísní. V závislosti na typu houby, ve kterou doufáte, se ujistěte, že jste vybrali správné stromy - Porcini houby o se obvykle nachází poblíž Rezervovat nebo Oaks. Na druhou stranu růst Ostružiny, balzám, Kopřivy a další ukazatele vysokého obsahu živin v půdě, tam žádné houby nenajdete - a to ani v silně obhospodařovaných lesích.
