Hrušeň je v mnoha kulturách považována za symbol štěstí. Zralé hrušky jsou ale především zdravé a chutné. Jak poznáte, že jsou hrušky zralé a kdy je můžete sklízet?
Do té míry
- Zralost závisí na odrůdě
- Počasí ovlivňuje dobu zrání
- Sklizeň mezi červencem a listopadem
- sklízejte pouze plody, které lze snadno oddělit od stonku
- Vůně a barva jako známky zralosti
Obsah
- Sklizeň hrušek
- Letní hrušky
- Podzimní hrušky
- Zimní hrušky
- Indikátor sklizňové zralosti
- Často kladené otázky
Sklizeň hrušek
Hrušky se obvykle sklízejí mezi červencem a koncem listopadu. Doba zrání je ovlivněna:
- počasí v létě
- a odrůda
Hrušky se podle konzumní zralosti dělí na hrušky letní, podzimní a zimní.
Letní hrušky
Letní hrušky jsou sladké a šťavnaté. Nemají dlouhou trvanlivost a musí se spotřebovat ihned po utržení.
- Máslová hruška: Připraveno k odběru a pochutnání si od konce července do začátku srpna
- Clappův oblíbený: Připraveno k odběru a užívání od začátku srpna
- Williams Christ: Připraveno k odběru a vychutnávání od poloviny srpna
Podzimní hrušky
Podzimní hrušky lze krátkodobě skladovat.
- Konference: Připraveno k odběru a užívání od září
- Nashi: Od konce srpna do začátku září můžete vybírat a užívat si
- Císař Alexandr: Připraveno k odběru a užívání od září do konce října
- Delikatesy z Charneux: připraveni vybrat a užít si říjen až listopad; zvaná též starostova hruška
- Triumf Vienne: Připraveno k odběru a užívání od září
- Princezna Marianne: Připraveno k odběru a užívání od září
Pokud jsou letní měsíce deštivé, hrušky dozrávají později.
Zimní hrušky
Zimní hrušky lze skladovat. Sklízí se, když jsou ještě pevné. Teprve po pár týdnech skladování změknou a dosáhnou svého oblíbeného aroma.
- Alexander Lucas: K odběru od září, ke konzumaci od října/listopadu
- Dobrá Luise: Ke sběru od konce září, ke konzumaci od konce října
- Klubová děkanská žárovka: K odběru od září, k jídlu od listopadu
- Johanka z Arku: K odběru od září, k jídlu od listopadu
Indikátor sklizňové zralosti
1. Barva
Důležitým znakem zralosti je dosažení barvy typické pro odrůdu.
2. Odnímatelnost od představce
Hrušky jsou připraveny ke sklizni, až když je lze snadno sklízet. Proveďte test zralosti: hrušku opatrně otočte. Když se jednoduše oddělí od stonku, je připraven ke sklizni. Pokud se však stonek při otáčení zlomí, měli byste nechat hrušky na stromě dozrát o něco déle.
3. Vůně
Zralé hrušky mají příjemnou, aromatickou vůni. Naproti tomu nezralé hrušky téměř nevoní.
Často kladené otázky
Hrušky na nejslunnějších místech dozrávají rychleji než ovoce ve stinných oblastech stromu. Často plně zralé červenožluté hrušky padají, zatímco jiné jsou ještě zelené. Jednoduše sklízejte po etapách.
Při sběru zimních hrušek, které lze skladovat, byste měli být velmi opatrní. Plody začnou v místech tlaku hnít. Hrušky skladujte na chladném místě kolem pěti stupňů Celsia. Plody nepokládejte na sebe. Perfektní jsou dřevěné přepravky vyložené papírem. Pro ochranu před tlakovými body doporučujeme prostor mezi plody vycpat papírem. Pokud je to možné, neskladujte je vedle jiných druhů ovoce.
Hrušky rychle dozrávají při pokojové teplotě. To funguje ještě lépe, pokud skladujete hrušky vedle jablek. Jablka uvolňují etylen, který urychluje proces zrání jiného ovoce.
Strupovitost často postihuje mladé hrušně. Patogen je houba, která přezimuje v opadaném listí. Abyste tomu zabránili, vždy zcela odstraňte spadané listí z ovocných stromů. Pro nové výsadby volte odrůdy odolné proti strupovitosti.
