Čas sklizně červené řepy

Červená řepa, která je příbuzná mangoldu švýcarskému a také známá jako červená řepa (jiná pravopisná řepa), vděčí za svůj název intenzivně purpurově červeným hlízám. Tyto žárovky jsou nyní k dispozici v různých barvách a tvarech ovoce. Pro červenou řepu je typická zemitá a poněkud nasládlá chuť, která je více či méně výrazná v závislosti na době sklizně. S ohledem na kvalitu sklizeného ovoce hraje zásadní roli správné načasování.

Nejlepší čas sklizně

Dodržováním osevního postupu můžete ovlivnit kvalitu následné sklizně nebo sklizně při setí. vzít výtěžek. Protože dokáže chránit před kolonizací škodlivých půdních hub. Navíc dobře vybrané smíšené kultury mohou mít pozitivní vliv na chuť a vůni.

Několikrát se osvědčily například směsné kultury se zelím, hlávkovým salátem, okurkou, fazolemi, hráškem, fenyklem, jehněčím salátem, jahodami, koprem nebo saturejkou. Naproti tomu je třeba se vyhnout výsadbě v bezprostřední blízkosti jiné hlízové ​​zeleniny, brambor, mangoldu, špenátu, pórku, rajčat a kukuřice.

• správný čas sklizně v závislosti na příslušné odrůdě a době setí
• Hlavní doba sklizně červené řepy je mezi červencem a říjnem
• Cca. 120-150 dní
• Zeleninu si můžete vychutnat téměř v jakékoli fázi bez ohledu na pravidelnou dobu sklizně
• Hlízy prakticky nikdy skutečně nezralé
• při časném výsevu kolem dubna jsou červené hlízy zralé již v létě
• Plody z později zaseté, kolem června, mohou zůstat v zemi až do prvního mrazu
• Hlízy, které jsou plně zralé a plně vzrostlé, velké asi jako tenisový míček
• Červená řepa sklizená mladá jako „dětská řepa“ je obzvláště jemná a aromatická

Výnosy, které vzniknou časným výsevem ještě před červnem, nejsou vhodné ke skladování, příliš brzy by se příliš zvětšily. Čím jsou hlízy větší a starší, tím více vody ukládají a tím více se ztrácí aroma. Doba sklizně končí nejpozději s prvním mrazem a řepa se musí snést ze země. Tyto malé hlízy snášejí teploty maximálně mínus 3 stupně.

Spropitné: Sklízet a konzumovat se dají nejen hlízy, ale i mladé listy, obsahují asi šestkrát více vitamínu C než hlízy. Neměly by však být větší než 10 cm, protože jen tak jsou stále křehké a obsahují jen trochu kyseliny šťavelové. Samozřejmostí je, že ne všechny listy musí být odříznuty, protože jedině tak mohou hlízy dále růst a dozrávat. Na hlíze ​​by měly zůstat alespoň lístky srdíčka.

sklizeň

Jak se sklízí?

Pro sklizeň této zeleniny by měl být zvolen slunečný den. I když se nemusíte bát konzumovat tyto plody nezralé, častá konzumace může vést ke zvýšenému znečištění dusičnany. Aby to bylo co nejnižší, je rozhodující denní doba, kdy sklizeň probíhá. Pokud se sklizeň koná v pozdních odpoledních hodinách, je obsah dusičnanů v hlízách nejnižší. Problematická se stává zpravidla až při pravidelné a časté konzumaci červené řepy.

• Důležité je nejen správné načasování, ale také pečlivá sklizeň
• Hlízy se přitom nesmí poranit
• Sebemenší poškození by mohlo rychle vést k hnilobě
• Pro sklizeň je nejlepší použít rycí vidle
• aby se hlízy ráno mírně zvedly, ale ještě je nevytahovaly
• nevytahujte je ze země dříve než pozdě odpoledne nebo brzy večer

Spropitné: Barvivo obsažené v červené řepě má intenzivní barvicí sílu. Při manipulaci s těmito plody byste proto měli dbát na vhodné oblečení. Červená barva na rukou většinou drží pár dní.

Úložný prostor

Skladovatelná řepa se obvykle sklízí v říjnu. Dětské hlízy sklizené v létě nelze skladovat, měly by se rychle sníst. Červená řepa, čerstvě vytažená ze země, by se před uskladněním nikdy neměla mýt. Dále je třeba se vyvarovat příliš teplého a vlhkého skladování, protože by mohlo dojít ke zvýšení dusičnanů resp Vede ke znečištění dusitany.

Pro skladování je ideální chladný a tmavý sklep s poměrně vysokou vlhkostí. Pokud není sklep, tak i takzvaný nájem, který si můžete udělat sami poměrně snadno.

Suterénní místnost

Tato zelenina může být skladována několik týdnů v chladném a tmavém sklepě. Před uskladněním se bylinka vypne. V žádném případě se nesmí odřezávat, jinak by hlízy vykrvácely. Poté opatrně rukama setřete uvolněnou zeminu. Zemi neklepejte, poškodili byste tím ovoce.

Nyní vezmete standardní dřevěnou krabici a vyložíte ji fólií. Poté jej zhruba do poloviny naplníte vlhkým pískem. Rozložte řepu na písek a znovu ji zasypte vrstvou písku. V případě potřeby lze hlízy skladovat ve více vrstvách nad sebou. Neměli by se však dotýkat. Čím vyšší je vlhkost v suterénu, tím méně vody hlízy ztratí, pokud je chladné.

pronajmout si

Pro uskladnění červené řepy je vhodná i tzv. renta, která často slouží k uskladnění brambor, mrkve nebo jiné kořenové zeleniny. Za odpovídající nájem si nejprve vyberete malé místo na zahradě, pokud možno ne tak daleko od domu. Poté se vyhloubí jáma asi 60 x 60 cm široká a hluboká.

Aby byly chráněny před hraboši a jinými hlodavci, jsou pak jak dno jámy, tak stěny opláštěny mřížkou s úzkými oky nebo drátěným pletivem. Alternativou jsou pevné materiály jako např B. Používají se bednicí desky. Nyní se na dno hromady zeminy položí 10 cm silná vrstva písku, na kterou se pak rozloží řepa. I zde by se hlízy neměly dotýkat.

V závislosti na tom, kolik jich chcete uložit, je lze podle toho naskládat. Mezi každou vrstvou hlíz musí být vždy dostatečně silná vrstva písku. Konec tvoří vrstva slámy a přes ni se rozprostírá vykopaná zemina. V případě potřeby lze celé obložit i deskami. V bezmrazém počasí by měl být nájem otevřen a příležitostně větrat. Menší množství těchto fialově zbarvených hlíz lze také velmi dobře konzervovat zmrazením nebo namočením do octa.